在這家精品咖啡店里，1400平方米的大廳中，像島嶼般散落著很多個吧臺。

　　星巴克透露，每杯精品系列咖啡的價格將在4至7美元，當(dāng)然具體視咖啡豆的獨特性而定。

　　單一產(chǎn)地咖啡通常以它們的種植地，而不僅僅是國家命名。斯鄧姆頓的網(wǎng)站上有可以跳轉(zhuǎn)到谷歌(Google)地圖的鏈接。這樣，消費者就能看到這家店里諸如Colombia San Isidro這樣的品類生長在哪里。

　　微批次咖啡來自具體的某塊地，比如薩爾瓦多Finca El Manzano咖啡園中，為迪拉諾斯種植El Manzano Porton Lot的那塊地。去年，那塊地僅出產(chǎn)了60袋咖啡。甘巴里今年在美國咖啡師錦標(biāo)賽(United States Barista Championship)中奪冠時，用的就是那里出產(chǎn)的咖啡。

　　“每塊地都有標(biāo)志性的特質(zhì)，每年的情況都有所不同，取決于雨季到來的時間，以及植株能得到多少陰涼，”Espresso Vivace的老板戴維·紹默(David Schomer)說。該品牌在西雅圖有三家店，其中一家位于國會山地區(qū)的一條人行道旁，距離星巴克的精品烘烤店不遠(yuǎn)。“烘烤師會以不同方式對每一個品類進(jìn)行烘烤，焦糖化反應(yīng)有輕有重，苦味也有輕有重。”

　　直到不久前，迪拉諾斯咖啡烘烤公司還主要服務(wù)于商業(yè)客戶，烘烤專屬咖啡并幫助客戶研發(fā)自有的調(diào)配咖啡產(chǎn)品。“它們需要大量的咖啡，而不是少量優(yōu)質(zhì)咖啡，而且口味的一致性非常重要，”克里斯·海爾(Chris Heyer)說。他和同母異父的兄弟莫里斯共同擁有該公司。

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