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盡管每年雀巢冰淇淋的營收都一直在增長，但始終落后于行業(yè)的平均增長速度。
跟雀巢在產(chǎn)品質(zhì)量和定位上十分相似的和路雪贏得了經(jīng)銷商的青睞。在批發(fā)商王忠富的印象里，和路雪“這幾年里一直在漲價(jià)，但銷路依然很好”。2006年，和路雪中國區(qū)銷售額增長達(dá)35%，高于整個(gè)冰淇淋行業(yè)的平均增長，成為聯(lián)合利華全球冰淇淋業(yè)務(wù)增速第一的區(qū)域。
同時(shí)，因?yàn)橛幂^低的出廠價(jià)格和較高的零售價(jià)保證了中間商的利潤，和路雪也獲得了一個(gè)較為穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)。“把出貨的利潤和年終返點(diǎn)加上，賣和路雪算下來也是最劃算的。”王忠富說，“冰淇淋因?yàn)殇N售半徑小，主要是依靠區(qū)域的壟斷，和路雪對經(jīng)銷商等渠道的維護(hù)能保證自己利潤總量高。”一位經(jīng)銷商介紹，在上海冰淇淋市場，和路雪在現(xiàn)代渠道的占有率接近50%，而伊利和蒙牛在傳統(tǒng)渠道則占有近40%的份額，“在這種情況下，雀巢在上海是很難做的”。
這個(gè)結(jié)局不是雀巢想要的，但及時(shí)放棄這一市場可能會讓公司免于更大的損失。雀巢中國在停止東區(qū)冰淇淋零售業(yè)務(wù)的聲明中說：“雀巢公司將進(jìn)一步加強(qiáng)在華南和華北地區(qū)的冰淇淋業(yè)務(wù)，從而使之更加成功。”
“上海福樂工廠與天津、廣州的相比，產(chǎn)能是最小的。早些年上海工廠在雀巢冰淇淋生產(chǎn)總量里可能還占到過20%，現(xiàn)在可能只有5%。”一位在該工廠工作多年的老員工說。在他心里，工廠最熱火的階段還是被雀巢收購前經(jīng)營圣麥樂的時(shí)期。那時(shí)，上海地區(qū)的冷飲廠有140多家，而福樂工廠的產(chǎn)能是最大的一家。他將進(jìn)入位于上海松江的雀巢工廠，接觸美祿、雀巢冰爽茶等固體飲料以及咖啡分裝的生產(chǎn)線。雀巢將陸續(xù)把上海冰淇淋業(yè)務(wù)線上的員工安排到其他部門。
對批發(fā)商王忠富來說，再閑兩個(gè)月就要迎來旺季，他的6個(gè)冷凍庫又要全部開啟了。每年春節(jié)過后一個(gè)多月，當(dāng)各家冰淇淋工廠的冷庫開始被新生產(chǎn)的產(chǎn)品逐漸填滿時(shí)，王忠富就會收到通知，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)去工廠把第一批訂單拉完。
不過，一時(shí)半會，雀巢恐怕沒辦法回到王忠富的訂單冊上。
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