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5月23日電法國餐飲業(yè)面臨嚴(yán)重的勞動力短缺，目前有21.3萬個季節(jié)性的工作崗位虛位以待。
據(jù)《費加羅報》報道，法國餐飲及酒店業(yè)協(xié)會（UMIH）就業(yè)和培訓(xùn)主管洛倫佐·德里介紹說，餐飲業(yè)面臨招工難，空缺崗位很少有人申請，情況非常復(fù)雜。法國餐飲機(jī)構(gòu)自一年前重新開放以來，該行業(yè)就嚴(yán)重缺乏人手，隨著夏天旺季臨近，餐飲業(yè)仍在努力招募21.3萬名季節(jié)工。
法國餐飲及酒店業(yè)協(xié)會希望將季節(jié)工的招聘重點放在學(xué)生身上，但也認(rèn)識到申請暑期工作的年輕人并不多。為了彌補(bǔ)這一差距，餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向?qū)で罅硪活愂芨呤I(yè)率影響的群體：中老年人。洛倫佐·德里解釋說，餐飲機(jī)構(gòu)也會招聘年齡在50歲或55歲以上的人手，會為他們提供量身定制的合同，通常工作時間更短。法國餐飲及酒店業(yè)協(xié)會還與法國就業(yè)中心合作，后者可以向求職者發(fā)布廚師和服務(wù)員等崗位空缺信息。
然而，法國就業(yè)市場面臨勞動力普遍短缺的緊張局勢，這促使餐飲企業(yè)將目光投向海外。法國餐飲及酒店業(yè)協(xié)會計劃在突尼斯招聘受過酒店和餐飲行業(yè)培訓(xùn)的員工。據(jù)法國《西部報》報道，法國餐飲及酒店業(yè)協(xié)會與突尼斯的就業(yè)組織已經(jīng)進(jìn)行了幾個月的討論，旨在為4000名突尼斯人提供固定期限勞動合同。法國餐飲及酒店業(yè)協(xié)會也在與摩洛哥討論招聘人手，以彌補(bǔ)勞動力短缺。洛倫佐·德里指出，業(yè)界非常需要廚師和服務(wù)員，外國員工將與法國員工享受在同等工資條件下簽訂的勞動合同。
自新冠疫情暴發(fā)以來，法國餐飲機(jī)構(gòu)由于限制措施而被迫關(guān)閉了數(shù)月，這造成大規(guī)模的離職潮。2020年2月至2021年2月，該行業(yè)流失23.7萬名員工。盡管餐飲業(yè)總體工資平均增長了16%，但仍然無法彌補(bǔ)人力缺口。（來源：海外網(wǎng)-巴黎-魯佳）
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