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來源：紅餐網 李金枝
網紅餐飲正在被時代拋棄。
近日，一組統(tǒng)計數據顯示，2023年倒閉的餐飲門店中，網紅餐飲店占了50%。個別網紅餐飲店的生命周期，甚至小于一個月。
曾幾何時，網紅餐飲“一窩蜂”似的流行起來，各地頻出的網紅餐飲店更是數不勝數。這些餐廳憑借強烈的視覺沖擊和個性化特色，吸引了大量年輕人前來拍照打卡，造就了一批“排隊王”。
但如今，網紅餐飲開始逐漸“失寵”，“翻車”成了常態(tài)，存活時間也變得越來越短。
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停業(yè)、關店、破產……網紅餐飲接連敗退
倒下的網紅餐廳越來越多了。
8月，曾被稱為上海高端餐飲地標的“L‘Atelier 18 ”暫停營業(yè)了，這家人均1600元左右的網紅高端餐廳，位于外灘十八號，是上海的法餐新貴，還有米其林三星主廚Frédéric Anton作為“鎮(zhèn)店之寶”。
值得注意的是，該餐廳于今年1月才開業(yè)。據南方都市報報道，該餐廳暫停營業(yè)時，還欠著數月未支付的員工工資及社保，以及供應商的錢款。
無獨有偶，深圳網紅牛排店——燃扒房Steak house也被曝關店了。社交平臺上，不少深圳網友發(fā)帖稱，燃扒房關店后，自己還有幾千元的儲值都沒來得及用。
據了解，燃扒房自開業(yè)后曾多次登上大眾點評熱門榜第一，還一度被稱為“深圳最難預定的牛排店”，去用餐都得提前2天排隊預訂。
再往前，網紅bistro囿吉山從試營業(yè)到閉門謝客，也僅僅存活了9個月。這家主打云貴川風味的中式創(chuàng)意菜料理bistro，一度在北京小有名氣，甚至還有消費者稱“囿吉山是北京最火的bistro。”
還有北京米其林指南中三年蟬聯(lián)一星的Opera BOMBANA，北京人均消費3000元、黑珍珠二鉆北歐餐廳Refer，上海初代網紅餐廳穹六人間等曾經紅極一時的網紅餐廳已相繼停業(yè)，或閉店了。
除這些網紅餐廳外，部分連鎖網紅餐飲品牌也處境堪憂，紛紛陷入了關店、收縮的困境。
今年7月，重慶火鍋品牌“熊貓老灶火鍋”關閉了上海的6家門店。據了解，熊貓老灶火鍋曾是無數明星和網紅打卡的圣地，還一度被譽為“滬上火鍋頂流”，開出過10多家門店。但大眾點評顯示，目前，熊貓老灶火鍋僅剩2家門店仍在營業(yè)。
同在7月，另一個網紅火鍋品牌“就是泰Just Thai泰式火鍋”位于上海的8家門店也全部關了。曾經巔峰期的Just Thai在上海及江浙地區(qū)人氣頗高，店門口常常大排長龍，還曾開出十幾家門店，但如今卻僅剩下3家，令人唏噓。
全美名列前茅，在美國擁有300多家門店的網紅漢堡快餐品牌——哈比特漢堡，今年以來，也陸續(xù)關閉了5家門店，在中國內地市場已僅剩1家門店。
即便是擁有明星效應的連鎖網紅品牌，也在逐漸被市場拋棄。
與明星關曉彤有關聯(lián)的茶飲品牌天然呆母公司已申請破產；黃曉明代言過的燒江南燒肉所屬的公司也已申請破產重組。
陳赫的“賢合莊”近兩年不斷收縮門店，從巔峰時期的800家到如今的100余家。還有薛之謙創(chuàng)辦的“上上謙火鍋”、孫藝洲與他人聯(lián)合創(chuàng)辦的灶門坎鹵味燒烤……同樣未能逃脫收縮、閉店的魔咒。 共3頁 [1] [2] [3] 下一頁
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