來源:紅餐網 李金枝
網紅餐飲正在被時代拋棄。
近日,一組統(tǒng)計數據顯示,2023年倒閉的餐飲門店中,網紅餐飲店占了50%。個別網紅餐飲店的生命周期,甚至小于一個月。
曾幾何時,網紅餐飲“一窩蜂”似的流行起來,各地頻出的網紅餐飲店更是數不勝數。這些餐廳憑借強烈的視覺沖擊和個性化特色,吸引了大量年輕人前來拍照打卡,造就了一批“排隊王”。
但如今,網紅餐飲開始逐漸“失寵”,“翻車”成了常態(tài),存活時間也變得越來越短。
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停業(yè)、關店、破產……網紅餐飲接連敗退
倒下的網紅餐廳越來越多了。
8月,曾被稱為上海高端餐飲地標的“L‘Atelier 18 ”暫停營業(yè)了,這家人均1600元左右的網紅高端餐廳,位于外灘十八號,是上海的法餐新貴,還有米其林三星主廚Frédéric Anton作為“鎮(zhèn)店之寶”。
值得注意的是,該餐廳于今年1月才開業(yè)。據南方都市報報道,該餐廳暫停營業(yè)時,還欠著數月未支付的員工工資及社保,以及供應商的錢款。
無獨有偶,深圳網紅牛排店——燃扒房Steak house也被曝關店了。社交平臺上,不少深圳網友發(fā)帖稱,燃扒房關店后,自己還有幾千元的儲值都沒來得及用。
據了解,燃扒房自開業(yè)后曾多次登上大眾點評熱門榜第一,還一度被稱為“深圳最難預定的牛排店”,去用餐都得提前2天排隊預訂。
再往前,網紅bistro囿吉山從試營業(yè)到閉門謝客,也僅僅存活了9個月。這家主打云貴川風味的中式創(chuàng)意菜料理bistro,一度在北京小有名氣,甚至還有消費者稱“囿吉山是北京最火的bistro。”
還有北京米其林指南中三年蟬聯(lián)一星的Opera BOMBANA,北京人均消費3000元、黑珍珠二鉆北歐餐廳Refer,上海初代網紅餐廳穹六人間等曾經紅極一時的網紅餐廳已相繼停業(yè),或閉店了。
除這些網紅餐廳外,部分連鎖網紅餐飲品牌也處境堪憂,紛紛陷入了關店、收縮的困境。
今年7月,重慶火鍋品牌“熊貓老灶火鍋”關閉了上海的6家門店。據了解,熊貓老灶火鍋曾是無數明星和網紅打卡的圣地,還一度被譽為“滬上火鍋頂流”,開出過10多家門店。但大眾點評顯示,目前,熊貓老灶火鍋僅剩2家門店仍在營業(yè)。
同在7月,另一個網紅火鍋品牌“就是泰Just Thai泰式火鍋”位于上海的8家門店也全部關了。曾經巔峰期的Just Thai在上海及江浙地區(qū)人氣頗高,店門口常常大排長龍,還曾開出十幾家門店,但如今卻僅剩下3家,令人唏噓。
全美名列前茅,在美國擁有300多家門店的網紅漢堡快餐品牌——哈比特漢堡,今年以來,也陸續(xù)關閉了5家門店,在中國內地市場已僅剩1家門店。
即便是擁有明星效應的連鎖網紅品牌,也在逐漸被市場拋棄。
與明星關曉彤有關聯(lián)的茶飲品牌天然呆母公司已申請破產;黃曉明代言過的燒江南燒肉所屬的公司也已申請破產重組。
陳赫的“賢合莊”近兩年不斷收縮門店,從巔峰時期的800家到如今的100余家。還有薛之謙創(chuàng)辦的“上上謙火鍋”、孫藝洲與他人聯(lián)合創(chuàng)辦的灶門坎鹵味燒烤……同樣未能逃脫收縮、閉店的魔咒。 共3頁 [1] [2] [3] 下一頁
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