據(jù)艾瑞咨詢數(shù)據(jù)，到2020年，國內(nèi)生鮮電商市場交易總額將超過3000億元。騰訊、阿里等互聯(lián)網(wǎng)巨頭們也紛紛瞄準這個“黃金賽道”，與一眾資本玩家爭相布局，競爭激烈。
每日優(yōu)鮮無疑是這場賽道的領跑者，這家成立不到五年的初創(chuàng)公司，2018年營收達100億元。接下來的目標是覆蓋全國100座城市，為1億戶家庭服務。每日優(yōu)鮮接受了35斗的采訪，揭秘其背后快速成長的故事。
發(fā)現(xiàn)市場需求，攻克物流難題
每日優(yōu)鮮創(chuàng)始人徐正與曾斌之前在聯(lián)想佳沃做全球農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的供應鏈工作，參與了很多品類的農(nóng)場整合，有種植、有養(yǎng)殖，在做的過程當中發(fā)現(xiàn)很多好產(chǎn)品用戶需求很旺盛，所以認為流通環(huán)節(jié)的提升與改善，將對整個行業(yè)有大的作用。
兩人曾考慮過投資做生鮮零售、生鮮電商的公司，但看完賽道和所有的公司時，沒有特別好的標的，就開始有一個想法，是不是可以自己做一個，于是2014年成立了每日優(yōu)鮮。
他們一直認為，在2015年到2025年，隨著消費者代際變遷和消費需求的變化，80、90后開始組建家庭，更重視生活質(zhì)量，從而會成為線上買菜的主要消費群體之一，60、70后在逐步擁抱移動互聯(lián)網(wǎng)后，也將養(yǎng)成線上買菜的習慣。
隨著消費者需求的增加，以及新技術(shù)的革新，生鮮電商的市場滲透率必將迅猛增長，而買菜是個高頻消費行為，線上買菜、生鮮電商終將成為一個有萬億規(guī)模、且有超級消費公司出現(xiàn)的賽道。
但創(chuàng)業(yè)初期，總會面臨許多考驗。徐正說，每日優(yōu)鮮成立6個月的時候曾遭遇一場爆倉的危機，那是第一次搞大型促銷，幾千份訂單發(fā)不出去，也是第一次被那么多用戶打電話罵是騙子。
為了打破這個困局，每日優(yōu)鮮決定重建倉庫并自建物流體系。
同年冬天，在北京望京，每日優(yōu)鮮開創(chuàng)性地建立了第一個前置倉。“我們開始在社區(qū)、寫字樓附近建立微倉，等于直接把冷庫建到了離客戶最近的地方。”曾斌說。
這個微倉里面帶有冷庫系統(tǒng)，冷藏倉、冷凍倉、常溫倉，“我們把所有的商品都前置到微倉中去，每個微倉的覆蓋半徑是1-3公里，客戶下單之后，我們就能夠非�？焖俚厮瓦_。”
四年過去了，每日優(yōu)鮮現(xiàn)在全國已有上千個前置倉，為千萬會員提供1小時送貨到家的服務。
如何打造百億規(guī)模
經(jīng)過4年的發(fā)展，每日優(yōu)鮮集團的年營業(yè)額已經(jīng)達到百億規(guī)模，成為生鮮電商領域的領軍企業(yè)，并在商品供應鏈、物流供應鏈上積累了很大的優(yōu)勢，每日優(yōu)鮮告訴35斗記者，這些不是偶然。每日優(yōu)鮮擁有以下優(yōu)勢：
商品供應鏈上
每日優(yōu)鮮從第一天就堅持產(chǎn)地直采，與上游供應鏈深入合作，提供更滿足消費者需求的商品，并通過規(guī)模采購、精簡流通鏈條形成成本優(yōu)勢。
物流供應鏈上
每日優(yōu)鮮率先跑通了前置倉模式，不僅有效降低了冷鏈物流成本，并能實現(xiàn)前置倉周圍1-3公里范圍內(nèi)商品1小時達，滿足消費者對線上購買生鮮方便快捷的需求。
在品控方面
每日優(yōu)鮮堅持100%批次質(zhì)檢模式，力求為消費者提供安全、健康、放心的優(yōu)質(zhì)生鮮。
每日優(yōu)鮮發(fā)展重要時間節(jié)點
數(shù)據(jù)來源：每日優(yōu)鮮提供，35斗整理
每日優(yōu)鮮表示，在產(chǎn)品供應基地的選擇上，商品品質(zhì)、產(chǎn)地資質(zhì)、穩(wěn)定供應、價格優(yōu)勢等四個方面會是主要的考慮因素。而對于生鮮零售最重要的保鮮環(huán)節(jié)，每日優(yōu)鮮也有自己的一套方法。
一方面，他們堅持產(chǎn)地直采，將商品流通環(huán)節(jié)壓縮到最短，率先跑通了前置倉模式，不僅有效降低了冷鏈物流成本，并能實現(xiàn)前置倉周圍1-3公里范圍內(nèi)商品1小時達，讓蔬菜能夠以更快速度從田間到餐桌。
另一方面，他們能以大數(shù)據(jù)賦能供需補貨系統(tǒng)，對于每日優(yōu)鮮目前在全國擁有的1500多個前置倉，其結(jié)合每個倉所屬的區(qū)域?qū)傩�、天氣系�?shù)、星期系數(shù)，以及商品品類屬性等，精準預測每個前置倉每天對每個蔬菜商品的需求量，通過算法把倉庫運轉(zhuǎn)控制到2天。
每天還只有10%的售罄率，1%的損耗率。然而大概率第二天一早，這些商品都售謦，讓每日優(yōu)鮮的整個供應鏈就變得無縫連接。第二天早上五點，新一批的補貨又來了。
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