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長(zhǎng)久以來，傳統(tǒng)菜市場(chǎng)的信息不對(duì)稱是行業(yè)痛點(diǎn)之一，而海南獨(dú)特的地域環(huán)境、明顯的季節(jié)性特征下，每逢季節(jié)性寒潮或?yàn)?zāi)害性天氣來臨，菜價(jià)的劇烈“震蕩”，是不少海南居民經(jīng)歷過的陣痛，更是海南菜市場(chǎng)的沉疴。
而這兩年，社區(qū)概念蓬勃生長(zhǎng)，資本相繼入場(chǎng)，各方角力，社區(qū)成為城市消費(fèi)的又一個(gè)下沉廣場(chǎng)，最初專注社區(qū)食材生態(tài)鏈平臺(tái)的小菜一籃能否再次獲得追光？深耕行業(yè)多年的小菜一籃創(chuàng)始人劉士波有自己的考量。
創(chuàng)業(yè)孵化平臺(tái)，還是加盟店？
2015年，海口一站到家科技有限公司成立，旗下運(yùn)營小菜一籃果蔬生鮮生態(tài)鏈中央平臺(tái)，主要為社區(qū)門店輸送蔬菜生鮮產(chǎn)品，服務(wù)用戶群體多為社區(qū)用戶。平臺(tái)由八大系統(tǒng)搭建而成，分別是數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)、產(chǎn)品溯源系統(tǒng)、財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)、配送調(diào)度系統(tǒng)、分揀倉儲(chǔ)系統(tǒng)、自由交易系統(tǒng)、用戶下單系統(tǒng)、門店管理系統(tǒng)。
創(chuàng)始人劉士波向獵云網(wǎng)介紹了小菜一籃的商業(yè)模式——整合農(nóng)戶基地、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、廠商資源，店主通過線上服務(wù)號(hào)，面向社區(qū)做配送服務(wù)。
“我們是一個(gè)創(chuàng)業(yè)孵化平臺(tái)。”劉士波說道。這體現(xiàn)在小菜一籃社區(qū)門店的聯(lián)合創(chuàng)業(yè)模式上：實(shí)行合伙人計(jì)劃，尋找社區(qū)的KOL來當(dāng)?shù)曛鳎员阕龊?ldquo;熟人經(jīng)濟(jì)”，小菜一籃為其提供場(chǎng)地、配送、裝修、工商注冊(cè)等支持，對(duì)店主收取5%~10%的管理費(fèi),由店主經(jīng)營并且自負(fù)盈虧。合伙人的管理費(fèi)依據(jù)數(shù)據(jù)模型，按社區(qū)用戶量、品類、銷售數(shù)量等參數(shù)進(jìn)行評(píng)估。此外，小菜一籃還為店主組織銷售技巧、融洽鄰里關(guān)系等培訓(xùn)，其架構(gòu)與加盟店有異曲同工之處。
2016年寒潮來襲，菜價(jià)飆升，政府為平抑菜價(jià)，計(jì)劃海口建設(shè)300家社區(qū)門店，小菜一籃116家門店全部被納入其中，這也是小菜一籃社區(qū)+果蔬生鮮生態(tài)鏈中央平臺(tái)的高光時(shí)刻。
訂單量為王，社區(qū)并非單一渠道
小菜一籃服務(wù)的社區(qū)用戶多為價(jià)格敏感性人群，消費(fèi)降級(jí)趨勢(shì)下，一來與政府推行的菜籃子公益工程相比，二者區(qū)別是本質(zhì)化的，小菜一籃在價(jià)格方面的優(yōu)勢(shì)并不明顯。
二來農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與大型商超齊頭發(fā)力，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)菜品種類約在130種，而社區(qū)門店只有50種左右，又受限于門店面積與菜品種類，小菜一籃只把自己定為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的補(bǔ)充，為社區(qū)用戶提供便利化的日常服務(wù)。
由于社區(qū)用戶群體購買力仍然存在局限性，訂單量與客單價(jià)普遍較低，而小菜一籃的合伙人項(xiàng)目管理費(fèi)是主要盈利來源。為提升訂單量，2017年起，劉士波在保持社區(qū)門店正常運(yùn)營的基礎(chǔ)上，主動(dòng)拓寬供應(yīng)渠道。
一是為中小超市提供蔬菜生鮮配送，二是為黨政機(jī)關(guān)、部隊(duì)、高校、酒店等輸送菜品儲(chǔ)備。“我還是相信渠道為王。”劉士波說道，他的工作重心也從社區(qū)門店的運(yùn)營轉(zhuǎn)為供應(yīng)大客戶。他認(rèn)為，當(dāng)交易量形成規(guī)模后，可以降低成本，形成品牌的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，才能去更好地服務(wù)社區(qū)的終端用戶。
海南的蔬菜生鮮市場(chǎng)規(guī)模在百億級(jí)以上，而小菜一籃目前所占的市場(chǎng)份額只在1%，服務(wù)社區(qū)終端用戶在30萬以上，非社區(qū)用戶數(shù)量未披露，2016年?duì)I收為486萬，2017年?duì)I收為1193萬，2018年?duì)I收為3023萬，盈利來源為合伙人項(xiàng)目管理費(fèi)與供應(yīng)鏈系統(tǒng)服務(wù)費(fèi)，年利潤率在3%~5%區(qū)間內(nèi)浮動(dòng)。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 社區(qū)新零售 |
