現(xiàn)在的年輕人有了一種新活法：靠便利店生活。
作為最接近消費者的零售業(yè)態(tài)之一，一家便利店就能滿足人日常生活中大部分的需求。對照日本，國內便利店數(shù)量還遠遠不夠。在大賣場和百貨關店潮下，唯獨便利店保持高速增長，近幾年復合增長速度17%，顯示出強大的需求。
現(xiàn)階段，行業(yè)被日系便利店支配。德勤發(fā)布的《2017年全球零售報告》顯示，全球零售250強中上榜便利店企業(yè)共11家，其中日系便利店與其代理商占據(jù)5席，其收入總和占上榜便利店收入總和的52%。而7-11及其代理商企業(yè)占上榜便利店收入總和的61%，處于絕對領先地位。
有種說法是“世上只有兩家便利店，7-Eleven便利店和其他便利店。”毫無疑問，7-11就是便利店行業(yè)標桿。作為技術提供商，7-11建立了大規(guī)模的門店網(wǎng)絡，實現(xiàn)輕資產(chǎn)模式運營，形成了類似電商的規(guī)模效應。財報顯示，7-11日本公司的人均創(chuàng)造利潤超過100萬人民幣，人效可與阿里比肩。
在線上流量紅利漸失的焦慮中，電商喊著新零售等口號，將觸角伸向了線下戰(zhàn)場，京東、阿里、蘇寧都紛紛加緊布局，意圖利用自身供應鏈與物流實力，投身這把線下零售的燎原火。他們的入手點之一，就是布局便利店。
經(jīng)過簡單的走訪，我們了解到目前電商布局便利店，主要有三種形式：改造夫妻老婆店、新建便利店品牌和收購、改造便利店品牌。那與日系便利店相比，電商便利店有什么不同之處呢？
一、 零售通和新通路：畫一張“百萬”大餅
內田慎治總結7-11成功的三個原因：高密度集中開店、特許加盟、商品開發(fā)和供應鏈建設。尤其是后端供應鏈，從鮮食工廠、選品、物流、選址、裝修，便利店的后端鏈條長度和復雜程度甚至高于大型零售。
零售通和新通路分別屬于阿里、京東旗下，也都是以供應鏈為核心，學習7-11的“B2B2C”模式，為線下零售店提供訂貨、物流、營銷、增值服務等的互聯(lián)網(wǎng)服務平臺。2017年京東“百萬便利店”計劃出爐，新通路要五年在全國開設100萬家京東便利店，其中一半在同村，今年4月，劉強東還說京東便利店要“日開千家”。而阿里方面，零售通也有覆蓋100萬家的目標。
零售通和新通路有區(qū)別，但在服務線下零售店方面大同小異，簡單講就是改造夫妻老婆店。在走訪之后發(fā)現(xiàn)，在城市場景中，與日系便利店相比，零售通和新通路改造的夫妻老婆店競爭力不足，或者說根本算不得便利店。
單說商品方面，可以說換湯不換藥，小店的商品覆蓋范圍基本還是夫妻老婆店的老樣子，改造只是換了進貨渠道。另外，店內沒有鮮食區(qū)，有些門店有包子、關東煮，并沒有滿足三餐所需的便當、常溫快餐。
鮮食餐飲是便利店引流、提升毛利的重要品項，有句話叫“沒有鮮食不能稱之為便利店”，7-11鮮食商品可以占到門店銷售的50%。但售賣鮮食前提是高投入，以現(xiàn)在零售通、新通路和小店主松散的合作關系，很難說服小店進購設備，承擔貨損風險。
對于阿里和京東來說，布局小店，更多是希望獲得更多的分銷渠道，其次就是追求品牌曝光，引流線上。
而百萬便利店未必合理，如果按日本和臺灣2500人一家便利店的情況，估算國內市場便利店的需求是60萬家。零售通和新通路的用武之地應該在三四線和交通不便的地區(qū)，解決小店主們的采購問題。
悲觀地判斷，夫妻老婆店必然要減少直至消亡，零售通和新通路的模式還會繼續(xù)變化�，F(xiàn)在這種非連鎖加盟的“品牌賦能”，美其名曰保留了店主的自主經(jīng)營權，真的是夫妻老婆店的生路嗎？
二、蘇寧小店：學不來的自營
7-11的成功說明，不管是委托還是特許，加盟才能帶來門店數(shù)量的快速拓展。內田慎治曾表示，通過總部直營的方式，80家直營店是自營的極限。
而蘇寧小店要做全部自營，國內電商可能只有蘇寧能這么玩法。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）發(fā)布2017年中國連鎖百強榜單顯示，蘇寧易購門店數(shù)量3799家，以2433億元銷售額（含稅）排名榜首。蘇寧小店的優(yōu)勢是可以直接從蘇寧易購內部開店，倉庫、物流可以共享，商品、人員、倉庫物流等資源通用，還可與蘇寧超市、紅孩子等共享供應鏈。
蘇寧小店將店鋪類型分為了社區(qū)店、CBD店和大客流店，通過走訪觀察，相比7-11，蘇寧小店的差異化表現(xiàn)在以下方面：
1. 凈菜生鮮。一家蘇寧小店店長表示北京農(nóng)貿市場數(shù)量在減少，社區(qū)居民對蔬菜有需求，7-11一些門店也做凈菜，但蘇寧在這方面更有優(yōu)勢。不過店內沒有自開發(fā)商品，在鮮食方面，蘇寧小店以熱餐為主，包括包子豆?jié){、快餐區(qū)和煎餅果子等。
2. 價格。通過比較，在大眾標品方面，蘇寧小店的價格比7-11要低。
3. 移動結算。在店內可以通過蘇寧小店App和微信小程序掃商品碼直接支付。
4. O2O服務。通過蘇寧自營物流可實現(xiàn)一小時送達，依托專屬App打通線上線下聯(lián)動，并且體驗順暢。
自營有利于蘇寧小店整合線上線下資源，通過對三家蘇寧小店進行體驗，發(fā)現(xiàn)小店和O2O平臺融合很好，使用順暢。今年蘇寧小店的目標是1500家，有3799家蘇寧易購打底，完成問題應該不大。
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