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然而，小龍蝦，一個極度依賴天氣的夜市美食，總是紅不過冬天。餐飲老板內(nèi)參曾對小龍蝦“過冬難”做過統(tǒng)計(jì)，進(jìn)入冬季，全國一二線城市龍蝦館數(shù)量均有不同程度減少，廣州的關(guān)店率甚至達(dá)到一半以上。
正當(dāng)人們以為小龍蝦“風(fēng)口”已經(jīng)逝去時，入春卻爆出小龍蝦價格飛漲的消息。據(jù)央視報道，作為全國最大的龍蝦交易市場，湖北省潛江市今年的小龍蝦價格再次飆漲，一些高等級的小龍蝦價格，漲幅甚至達(dá)到了60%。經(jīng)過一冬天的蟄伏，小龍蝦又殺了回來，帶著更高的身價。
價格直接刺激的，是小龍蝦養(yǎng)殖者，據(jù)說，包湖養(yǎng)殖小龍蝦的土地每年以40%以上的速度在增加，承包費(fèi)用也在逐年上漲；此外，各大餐飲、生鮮品牌也想來分一杯羹，每日優(yōu)鮮2017年銷量約為1600萬只，今年計(jì)劃全年供應(yīng)1億只；周黑鴨去年下半年推出“聚一蝦”，為了打破冬季魔咒，表示未來不排除自行養(yǎng)殖的可能。
小龍蝦的融資熱度，也是隨著消費(fèi)熱度走的。2015年至2017年，絕大多數(shù)小龍蝦融資發(fā)生在4-8月間。
不過，在價格越來越高的情況下，也有大消費(fèi)領(lǐng)域知名投資人感嘆：莫非要?dú)⑷敫叨瞬惋�？小龍蝦的2018年，資本會觀望、擠泡沫，還是更瘋狂？我猜是后者。畢竟今年夏天，世界杯就要來了。
秋收：腹中黑黃，岸上電商
小龍蝦價格直逼大閘蟹，大閘蟹自然不甘落后。
2017年9月23日，一年一度的陽澄湖“開湖大典”，被阿里、京東、順豐、蘇寧等電商巨頭“承包”。大閘蟹，這種只有中國人才懂得欣賞的、頗具食用和文化價值的物種，在VC看來投資價值遠(yuǎn)不如小龍蝦。產(chǎn)量低、時令性強(qiáng)、供應(yīng)鏈薄弱、不利于規(guī)模化等，讓民間資本對其望而卻步。但這卻是電商們的必爭之地。
天貓為食客承包了5萬畝湖面，還開發(fā)了抓大閘蟹機(jī)和大閘蟹自動販賣機(jī)，賺足噱頭；順豐僅在泛陽澄湖區(qū)域就部署了7架全貨機(jī)，陸空齊上陣；京東和國航貨運(yùn)合作，專門為大閘蟹開通“綠色通道”；蘇寧號稱大手筆承包全國大閘蟹“半壁江山”，8湖2河4產(chǎn)區(qū)大閘蟹原產(chǎn)地直采……為一只小小螃蟹，巨頭們使盡手段。每年秋風(fēng)起蟹腳癢之際，都是一場生鮮電商的腥風(fēng)血雨。
大閘蟹只是拉開了這場曠日持久的戰(zhàn)爭一角。在資本市場，生鮮電商盡管時常被爆死傷慘重，卻始終熱度不減。僅2018年至今，便有8筆共計(jì)七八億人民幣投向生鮮；馬太效應(yīng)也逐漸明顯，頭部玩家背后的資方不是阿里就是騰訊，京東、順豐、蘇寧等布局也不容小覷，中小玩家逐漸站隊(duì)平臺，單打獨(dú)斗已經(jīng)難以為繼。
冬藏：等等，冬天去哪兒找投資人？
按照投資人的工作周期，冬天是出手較少的時節(jié)，但并不妨礙一些品類在寒冬中牽動著資本的胃口。比如鹵味和酒，都是既具有禮品屬性，又可以豐富年節(jié)餐桌的品類。
盡管沒有明顯數(shù)據(jù)佐證，依然有些微趨勢可尋：如精釀啤酒屬于夏天，其他酒類的制造或銷售集中在冬天；縱觀鹵味近三年的融資時間，也有半數(shù)發(fā)生在11月至次年1月。
最后的最后，每逢佳節(jié)胖三斤的吃貨胖友們，投資人都這么努力了，你還有什么理由減肥？
�。▉碓矗盒卵縉ewSeed 作者：Irene） 共2頁 上一頁 [1] [2] 原李嘉誠旗下中環(huán)中心5月2日完成交易 融資占八成 果小美全國業(yè)務(wù)或?qū)⑼?因融資壓力將放棄自營新零售 2017中國上市房企凈融資額排行TOP100：誰是吸金王？ 特斯拉債務(wù)達(dá)94億美元 是如何融資燒錢的？ 富途證券：一點(diǎn)干貨 融資融券了解一下 搜索更多: 融資 |
