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姚嵐告訴記者，在廣場(chǎng)的布局上，將會(huì)分為兩個(gè)部分，規(guī)劃主打餐飲和娛樂(lè)的商業(yè)街區(qū)，內(nèi)部又叫“24小時(shí)活力街區(qū)”，迎合年輕人豐富夜生活需求，同時(shí)也是為了適應(yīng)餐飲企業(yè)打烊時(shí)間很難固定化的實(shí)際;另外，聚隆廣場(chǎng)購(gòu)物中心內(nèi)，則設(shè)立專(zhuān)門(mén)的動(dòng)線，以對(duì)接入駐的餐飲企業(yè)區(qū)域。
預(yù)計(jì)明年5月開(kāi)業(yè)的舜井文化廣場(chǎng)，也調(diào)整了招商思路，加大餐飲占比，由原定的30%擴(kuò)大到40%。廣場(chǎng)總經(jīng)理孫華坦言，“作為購(gòu)物中心，我們也會(huì)接受原有的街邊餐飲入駐，但會(huì)進(jìn)行一定的篩選，選擇那些消費(fèi)者喜歡的項(xiàng)目，同時(shí)也會(huì)結(jié)合綜合體特質(zhì)，對(duì)他們進(jìn)行統(tǒng)一的要求和管理。”
孫華說(shuō)，在餐飲業(yè)態(tài)的打造上，中心會(huì)注重打造特色餐飲，但也會(huì)結(jié)合眼下實(shí)際兼顧大眾消費(fèi)。同樣的，舜井文化廣場(chǎng)也將在一樓開(kāi)辟24小時(shí)餐飲區(qū)，主要目標(biāo)是針對(duì)快餐、精致燒烤、火鍋等餐飲企業(yè)。
“化憂為游”：餐飲轉(zhuǎn)陣大勢(shì)所趨?
趙新是幸運(yùn)的，他看到了臨街餐飲去化顯著、“洄游”商業(yè)綜合體的趨勢(shì)，但更多像趙新一樣從事餐飲企業(yè)的老板們，短期內(nèi)面臨憂慮也是不爭(zhēng)的事實(shí)。
對(duì)此，很多業(yè)內(nèi)人士都認(rèn)同趙新的看法，未來(lái)餐飲業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)，會(huì)越來(lái)越多地從安全、穩(wěn)定性上考慮，商業(yè)綜合體、集約化的商業(yè)街才是將來(lái)的方向，而眼下，這也是“化憂為游”的有效舉措。
孫華認(rèn)為，居民樓下的餐飲項(xiàng)目已經(jīng)嚴(yán)重影響了居民的日常生活，而政府的這一舉措不論對(duì)居民、對(duì)餐飲業(yè)來(lái)講都是一種好現(xiàn)象，極大減少了安全隱患。“未來(lái)，商業(yè)綜合體、購(gòu)物中心有責(zé)任也有義務(wù)接納這些被關(guān)閉的餐飲項(xiàng)目，同時(shí)也應(yīng)該調(diào)整經(jīng)營(yíng)理念、轉(zhuǎn)變思維，增加餐飲業(yè)態(tài)的面積。”
“即便沒(méi)有濟(jì)南市委、市政府近期的一系列舉措，單就餐飲街鋪近五年來(lái)的占比來(lái)講，本就變化較大。”在姚嵐看來(lái)，連鎖性餐飲企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始逐漸轉(zhuǎn)向大型商場(chǎng)或商業(yè)綜合體，只是違規(guī)餐飲項(xiàng)目的拆除加速了這種變化。餐飲業(yè)態(tài)和商業(yè)形態(tài)在商業(yè)綜合體中是互相影響的，對(duì)客源起到了一定的引流作用。
�。▉�(lái)源：濟(jì)南日?qǐng)?bào) 蔡卓男） 共3頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] [3] 南京最大的萬(wàn)達(dá)綜合體“萬(wàn)達(dá)茂”將于明年6月開(kāi)業(yè) 杭州地鐵商業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查 有多少地鐵上蓋綜合體？ 利群股份委托德源泰置業(yè)代建黃島24萬(wàn)方綜合體 打破盒子商業(yè) 杭州首家無(wú)邊界商業(yè)綜合體G193年底開(kāi)業(yè) 西西弗、方所等文藝書(shū)店漸成佛山商業(yè)綜合體標(biāo)配 搜索更多: 綜合體 |
