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為避免同質(zhì)化，一些綜合體開始嘗試新的商業(yè)模式。
中秋小長假，各大商業(yè)綜合體內(nèi)又是一片熙熙攘攘景象。購物、吃飯、看電影——已成為市民節(jié)假日逛商場的“老三樣”。然而，不易為人察覺的是，在經(jīng)歷百貨、影院、餐飲三大業(yè)態(tài)擴(kuò)張后，揚(yáng)城商業(yè)綜合體正在悄悄“變臉”。
大型主題餐館關(guān)門
商場餐飲運(yùn)營難度加大
中秋節(jié)當(dāng)天，市民小林想起了半年前在時代廣場吃過的“螃門蟹道”，于是約起小伙伴們?nèi)テ穱L這家的螃蟹、海鮮，之后再去看場電影。未料到的是，“螃門蟹道”早已不知去處，門店招牌變成了“跨境電商”。
“近400平方米經(jīng)營面積，投資不到一年就關(guān)門了。”時代廣場企劃周維證實(shí)了這一消息。
購物、吃飯、看電影——曾幾何時，這已成為市民節(jié)假日逛商場的經(jīng)典模式，餐飲成為各大商場的投資旺鋪。在這一背景下，“螃門蟹道”逆勢而退多少顯得有些另類。
近400平方米的餐廳，在揚(yáng)州商場中屬于較大型餐飲體量。業(yè)內(nèi)人士郭先生分析，“看上去，這也許是個別餐飲現(xiàn)象，但這也反映出購物中心餐飲運(yùn)營難度開始加大。”郭先生原先在市區(qū)一家商業(yè)綜合體經(jīng)營臺式風(fēng)格的精致餐館，開了三年后“割肉”撤場，“不翻臺不賺錢，位置不佳賺不到錢，不促銷、不團(tuán)購沒人氣，實(shí)在是太累人了。”
實(shí)際上，盡管揚(yáng)城商場里各家餐館依然人滿為患，但除了幾家老字號外，不少都是新面孔，這也意味著餐飲店的招牌在不停地翻新中。
業(yè)內(nèi)擔(dān)憂
綜合體餐飲面臨同質(zhì)化
昨日，記者調(diào)查了解到，目前揚(yáng)城各大商業(yè)綜合體內(nèi)餐飲業(yè)態(tài)占比平均在40%左右，其中，力寶30%，時代35%，三盛40%，京華城40%，順達(dá)50%。“這一比例已基本達(dá)到國內(nèi)一線商業(yè)地產(chǎn)的平均水平。”負(fù)責(zé)力寶廣場經(jīng)營管理的殷躍平介紹。
以前的商場，大多只有在負(fù)層或頂層有美食廣場，一般在商場的業(yè)態(tài)比值約10%，餐飲僅僅是作為配套而存在。但從2009年起，淘寶網(wǎng)、京東商城等一大批互聯(lián)網(wǎng)電商平臺快速發(fā)展，導(dǎo)致實(shí)體商場的線下產(chǎn)品銷售受到了巨大的沖擊。自2010年起，商場被迫開始嘗試加大餐飲娛樂業(yè)的比重，目的是通過增加客人在購物中心的停留時間，帶動其他業(yè)態(tài)的消費(fèi)。 共2頁 [1] [2] 下一頁 海底撈也搞商業(yè)地產(chǎn)了 國內(nèi)首個商業(yè)綜合體開業(yè) 大連華南廣場地鐵出口旁 將建大型商業(yè)綜合體 一批商業(yè)綜合體落戶揚(yáng)州南區(qū) 開啟商圈新時代 商戶紛紛撤離 合肥多家商業(yè)綜合體人氣慘淡 武漢商業(yè)地產(chǎn)迎短暫停滯期 年末商業(yè)綜合體超50個 搜索更多: 商業(yè)綜合體 |
