《2014中國(guó)零售商業(yè)年終盤點(diǎn)特輯·北京商報(bào)》
2014傳統(tǒng)奢侈模式窮路 獨(dú)立設(shè)計(jì)上位
2014酒店業(yè)震蕩洗牌 中端品牌彎道超車
2014餐飲轉(zhuǎn)型分化 幾家歡喜幾家憂
2014家居業(yè)變革提升 環(huán)保與設(shè)計(jì)共驅(qū)動(dòng)
2014快遞業(yè)下鄉(xiāng)出海逆襲 從配角到主角
2014電商兩強(qiáng)上市 移動(dòng)跨境無(wú)電不商
2014超市業(yè)深度調(diào)整 轉(zhuǎn)向精細(xì)化 試水小業(yè)態(tài)
2014百貨業(yè)水深火熱 積極探索新盈利模式
中國(guó)零售商業(yè)轉(zhuǎn)型：談2014，望2015
各路領(lǐng)軍人物暢談2015中國(guó)零售商業(yè)
積極推進(jìn)中餐“走出去”
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 姜俊賢
中國(guó)的餐飲產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)近30年的高速發(fā)展已初步具備了國(guó)際化發(fā)展的實(shí)力。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)將引導(dǎo)和支持有實(shí)力的中餐企業(yè)抱起團(tuán)來(lái)，聯(lián)合開發(fā)國(guó)際市場(chǎng)；積極參與各國(guó)孔子學(xué)院推廣中餐文化的活動(dòng)；還將繼續(xù)加強(qiáng)與世界廚師聯(lián)合會(huì)的聯(lián)系，逐步確立中餐在世廚聯(lián)中的地位與話語(yǔ)權(quán)，為中餐走向國(guó)際市場(chǎng)創(chuàng)造寬松的環(huán)境與條件。
傳統(tǒng)零售業(yè)融入數(shù)據(jù)化
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 郭戈平
回顧行業(yè)過(guò)去一段時(shí)間發(fā)生的情況，可以用一冷一熱來(lái)形容。傳統(tǒng)零售正在融入網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)據(jù)化的大潮中。時(shí)下，傳統(tǒng)零售業(yè)以數(shù)據(jù)為主導(dǎo)，了解及預(yù)測(cè)消費(fèi)者的需求，提供超值的購(gòu)物體驗(yàn)。這是數(shù)據(jù)化時(shí)代零售業(yè)神形兼?zhèn)�、�?nèi)外通修的過(guò)程，也是以互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)為工具，提高供應(yīng)鏈效率的策略。
百貨業(yè)核心是商品價(jià)值
北京市百貨大樓總經(jīng)理 陶曉綱
多數(shù)百貨店總在努力依靠餐飲、娛樂(lè)等體驗(yàn)業(yè)態(tài)外力解決問(wèn)題。百貨業(yè)轉(zhuǎn)型的核心是在多渠道尋找商品價(jià)值，而非總在外圍尋找解決方案。消費(fèi)趨勢(shì)向線上與移動(dòng)端轉(zhuǎn)移，今年零售業(yè)最顯著的變化就是注重渠道建設(shè)。百貨業(yè)需要從核心的商品經(jīng)營(yíng)問(wèn)題切入，重新尋找能讓消費(fèi)者認(rèn)可、感動(dòng)、接受的價(jià)值型商品。
用獨(dú)家資源實(shí)現(xiàn)差異化
天津大悅城總經(jīng)理 吳錚
當(dāng)品牌稀缺時(shí)，以銷售商品為主的百貨業(yè)態(tài)是零售業(yè)的1.0版本。伴隨消費(fèi)需求的增加與消費(fèi)模式發(fā)生改變，業(yè)態(tài)豐富的2.0版本購(gòu)物中心順勢(shì)而起。進(jìn)化到3.0版的街區(qū)化購(gòu)物中心講究與消費(fèi)者溝通。以此作為基礎(chǔ)，4.0版的購(gòu)物中心圍繞消費(fèi)者生活服務(wù)需求進(jìn)行變革，讓線上線下形成閉環(huán)，挖掘與強(qiáng)化粉絲經(jīng)濟(jì)。
百貨未來(lái)拼殺獨(dú)家資源
西單商場(chǎng)總經(jīng)理 尹阿奇
百貨店、購(gòu)物中心真正要差異化的是資源而非簡(jiǎn)單差異化品牌組合與結(jié)構(gòu)。只有掌握了資源主動(dòng)權(quán)，才會(huì)有價(jià)格話語(yǔ)權(quán)、市場(chǎng)主導(dǎo)權(quán)。在全渠道變革中，零售企業(yè)最終想得到的是讓線上線下客流互通。產(chǎn)生相互拉動(dòng)的關(guān)系能吸引消費(fèi)者朝著線上線下“兩個(gè)方向”、商場(chǎng)品牌“一個(gè)目標(biāo)”跑去的還是獨(dú)家資源帶來(lái)的吸引力。
運(yùn)動(dòng)品牌發(fā)展契機(jī)即將到來(lái)
斯凱奇中國(guó)有限公司行政總裁 陳偉利
國(guó)內(nèi)運(yùn)動(dòng)品市場(chǎng)也經(jīng)歷了數(shù)輪更新，隨著中國(guó)人口城鎮(zhèn)化趨勢(shì)的加劇，巨大的人口基數(shù)意味著巨大的市場(chǎng)潛力等待著品牌開發(fā)。我們認(rèn)為作為運(yùn)動(dòng)品牌最重要的一點(diǎn)是，迅速精準(zhǔn)地掌握消費(fèi)者不斷變化的產(chǎn)品訴求，并據(jù)此提供相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品及服務(wù)。在大眾群體越來(lái)越關(guān)注運(yùn)動(dòng)與健康的趨勢(shì)下，新的一輪行業(yè)契機(jī)即將到來(lái)。
品牌和價(jià)值是長(zhǎng)久生命力
攜程CEO 梁建章
我覺(jué)得在線旅游很快會(huì)感受到“寒流”，因?yàn)轱L(fēng)投、熱錢越來(lái)越多，意味著價(jià)格戰(zhàn)和客戶爭(zhēng)奪戰(zhàn)會(huì)越來(lái)越慘烈。攜程將繼續(xù)投入10億元應(yīng)對(duì)市場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)。一個(gè)公司長(zhǎng)期用負(fù)利潤(rùn)來(lái)吸引用戶，是因?yàn)檫@個(gè)公司沒(méi)有耐心和決心做好服務(wù)，因此才把負(fù)利潤(rùn)作為自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。想要價(jià)格低很簡(jiǎn)單，只需眼睛一閉利潤(rùn)一扣。
旅行社競(jìng)爭(zhēng)靠品牌
康輝旅行社集團(tuán)有限責(zé)任公司總裁 董如平
新《旅游法》調(diào)整之后取消了購(gòu)物，導(dǎo)游的收入來(lái)源于旅行社的“導(dǎo)游服務(wù)費(fèi)”，而這一部分成本支出將帶來(lái)旅行社團(tuán)費(fèi)的上漲。在目前旅行社競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)中，除了價(jià)格之外，消費(fèi)者更看重旅游產(chǎn)品的性價(jià)比。旅游產(chǎn)品價(jià)格普漲后，通過(guò)降價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)的旅行社將失去競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。品牌效應(yīng)強(qiáng)的旅行社將得到穩(wěn)定的市場(chǎng)份額。
會(huì)議酒店仍具潛力
日出東方凱賓斯基酒店&雁棲島總經(jīng)理 龐博思
北京甚至中國(guó)MICE市場(chǎng)都具有很大的潛力，這其中分為兩個(gè)層次：一是大眾化的，就是大會(huì)、大型活動(dòng)；二是高端化的，一些高端、豪華的會(huì)議，規(guī)模不一定很大。受政策和多方環(huán)境影響，目前北京高端MICE市場(chǎng)發(fā)展比較緩慢，對(duì)于整個(gè)MICE市場(chǎng)北京地區(qū)尚存不足。未來(lái)還將涌現(xiàn)一批高端會(huì)議市場(chǎng)的酒店，酒店行業(yè)未來(lái)也將越來(lái)越細(xì)分。
快遞業(yè)洗牌期逼近
中國(guó)快遞咨詢網(wǎng)首席顧問(wèn) 徐勇
不是國(guó)內(nèi)電商足夠發(fā)達(dá)，相比美國(guó)等市場(chǎng)我國(guó)電商并無(wú)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，只是由于國(guó)內(nèi)快遞價(jià)格過(guò)低，造就了電商市場(chǎng)的繁榮，但這種模式并不具備可持續(xù)性。快遞業(yè)在行業(yè)集中度低時(shí)表現(xiàn)的主要是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，在集中度達(dá)到一定程度時(shí)將是服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)。目前快遞行業(yè)并未進(jìn)入完全由價(jià)格調(diào)節(jié)的市場(chǎng)化，快遞業(yè)洗牌期已經(jīng)逼近。
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