《2014中國零售商業(yè)年終盤點特輯·北京商報》

2014傳統(tǒng)奢侈模式窮路 獨立設(shè)計上位

2014酒店業(yè)震蕩洗牌 中端品牌彎道超車

2014餐飲轉(zhuǎn)型分化 幾家歡喜幾家憂

2014家居業(yè)變革提升 環(huán)保與設(shè)計共驅(qū)動

2014快遞業(yè)下鄉(xiāng)出海逆襲 從配角到主角

2014電商兩強上市 移動跨境無電不商

2014超市業(yè)深度調(diào)整 轉(zhuǎn)向精細化 試水小業(yè)態(tài)

2014百貨業(yè)水深火熱 積極探索新盈利模式

中國零售商業(yè)轉(zhuǎn)型：談2014，望2015

各路領(lǐng)軍人物暢談2015中國零售商業(yè)

　　對于中國零售業(yè)來說，2014年非常困難，轉(zhuǎn)型稱得上是年度關(guān)鍵詞。值得慶幸的是，經(jīng)過一年的探索和努力，中國零售業(yè)下一步應(yīng)該向哪個方向轉(zhuǎn)，已經(jīng)非常明確了！大家都在離轉(zhuǎn)型成功越來越近，展望2015年，各種新的商業(yè)模式會更加清晰。下面，我們看看專家們?nèi)绾卧u說。

　　中國人民大學商學院教授 黃國雄

　　滿足多元化消費需求

　　中國零售市場依然是世界上最大、最有活力以及最有潛力的市場，但是市場卻沒有匹配的商品。中國的零售市場應(yīng)從數(shù)量型轉(zhuǎn)向質(zhì)量型，從品種型轉(zhuǎn)向品牌型。理想的商業(yè)模式是以小康商品和公共服務(wù)為主，兼顧溫飽型社會需要，積極創(chuàng)造條件發(fā)展富裕品類，促進奢侈品、進口商品的發(fā)展。

　　北京市商業(yè)聯(lián)合會名譽會長 李順利

　　深化商業(yè)改革

　　近幾年北京商業(yè)有了飛速的發(fā)展，但是在發(fā)展過程中也不可避免地會出現(xiàn)一些不適應(yīng)的問題。目前商業(yè)的任務(wù)就是要不斷地適應(yīng)和滿足消費者日益增長和不斷產(chǎn)生的新需求，結(jié)合首都商業(yè)的實際，認真分析總結(jié)北京商業(yè)所處的地位，讓市場在經(jīng)濟中起決定性作用。

　　北京財貿(mào)職業(yè)學院院長 王成榮

　　零售即將革命

　　零售行業(yè)現(xiàn)在正面臨一場革命。首先，一般經(jīng)濟危機過后，零售業(yè)都會發(fā)生巨變；其次，現(xiàn)在零售業(yè)與金融業(yè)、信息產(chǎn)業(yè)密切結(jié)合，零售革命呼之欲出；此外，新技術(shù)的加入也是零售革命誕生的催化劑�；ヂ�(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)對整個零售業(yè)的沖擊巨大，傳統(tǒng)商業(yè)不一定要開網(wǎng)店，但一定要觸網(wǎng)。

　　北京市社會科學院副院長 周航

　　網(wǎng)購將趨向理性化

　　轉(zhuǎn)型是今年的大勢所趨，新興電子商務(wù)企業(yè)也需要創(chuàng)新。他們需要思考應(yīng)該如何更進一步滿足消費者的需求。很多消費者因低價而瘋狂購物，這種網(wǎng)購行為反映出消費者購物的不理性一面。但是從宏觀上來看，當電商發(fā)展到一定量的時候就會趨向于穩(wěn)定，而消費者的購物行為也會逐漸走向理性化。

　　中國社科院研究員 宋則

　　真正高端消費將涌現(xiàn)

　　在著力民生消費的同時，很多企業(yè)都在關(guān)心高端商業(yè)的反思與再生能力。在這個過程中重要的著眼點是從研究需求出發(fā)，盡管多年來高端商貿(mào)與當時的體制密切相關(guān)，但隨著改革的進行，這些所謂的高端商業(yè)從高位上走了下來。隨著消費者自主消費能力的增強，今后市場內(nèi)將會涌現(xiàn)出越來越多真正的高端消費。

　　首都經(jīng)濟貿(mào)易大學工商管理學院教授 陳立平

　　加快經(jīng)營創(chuàng)新

　　今年實體零售業(yè)迎來創(chuàng)新元年，實體零售業(yè)應(yīng)加快經(jīng)營創(chuàng)新，通過業(yè)態(tài)創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、商品創(chuàng)新來破解同質(zhì)化。傳統(tǒng)百貨業(yè)可通過創(chuàng)立自有品牌、自采商品來降低成本，抗擊電商的價格優(yōu)勢。同時，隨著人口快速老齡化和新政策的出臺，傳統(tǒng)零售業(yè)還應(yīng)關(guān)注潛力巨大的老年消費市場和新生代消費市場。

　　中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長 郭戈平

　　尋求良性發(fā)展動力

　　經(jīng)濟增速放緩、人口紅利減退、要素成本提高，使零售業(yè)感到巨大壓力。零售企業(yè)需要挖掘動力，推動行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。首先要以開放平臺快速響應(yīng)顧客需求，以合作心態(tài)處理零供和同業(yè)關(guān)系，使企業(yè)資源價值最大化；其次是注重成效的創(chuàng)新動力；第三則是建立對門店執(zhí)行力以及核心團隊戰(zhàn)斗力的激勵制度。

　　北京電子商務(wù)協(xié)會副會長 林亞

　　推動線上線下融合

　　傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型的重點在于與電商的融合而不是競爭，O2O對于傳統(tǒng)企業(yè)和電商來說都是一個進步。但目前來講，O2O的基礎(chǔ)服務(wù)方面比較松散，在規(guī)范化方面也不夠成熟，隱私、成本等問題都有待解決。因此，打造領(lǐng)軍企業(yè)、幫助制定行業(yè)標準會是一個解決此類問題的有效途徑。

　　財富品質(zhì)研究院院長、奢侈品領(lǐng)域?qū)＜?周婷

　　在華奢侈品將大幅衰退

　　從2013年的數(shù)據(jù)來看，雖然奢侈品各品牌整體仍在高速發(fā)展，但行業(yè)和品牌已存在巨大危機和隱患。很多國際一線奢侈品牌已經(jīng)被中國超高資產(chǎn)的奢侈品核心消費者拋棄了。這部分核心消費群體的行為，會在未來3-5年內(nèi)嚴重影響到其他中產(chǎn)階層的邊緣消費者及潛在消費者�？梢哉f，未來奢侈品牌將在中國迎來大規(guī)模衰退。

　　王府井百貨東安市場總經(jīng)理 劉煒

　　百貨自營是大勢所趨

　　百貨企業(yè)想更具競爭力，需要從聯(lián)營嘗試自營進行模式轉(zhuǎn)換。不過，由于需要培養(yǎng)買手團隊和重新進行戰(zhàn)略規(guī)劃，企業(yè)在此過程中必然會經(jīng)歷“陣痛期”。企業(yè)可以以多種靈活的手段開發(fā)自有品牌。盡管實體商業(yè)仍舊有優(yōu)勢不會被電子商務(wù)取代，但百貨企業(yè)還需結(jié)合新的目標市場，尋找與電子商務(wù)差異化的競爭點。

　　中國烹飪協(xié)會副會長 邊疆

　　餐飲市場增速維持緩慢

　　餐飲市場不確定、不穩(wěn)定的因素依然較多，仍需創(chuàng)新進取，砥礪前行。隨著餐飲市場不斷調(diào)整、結(jié)構(gòu)日益合理，餐飲業(yè)依然會在波動和反復(fù)中緩慢回升。明年市場將延續(xù)今年的形勢，不會出現(xiàn)緩解跡象。餐飲行業(yè)會在轉(zhuǎn)型升級中進一步實現(xiàn)從粗放到細致的態(tài)勢，以消費需求來促進經(jīng)營。

　　中國商業(yè)地產(chǎn)聯(lián)盟副會長兼秘書長 王永平

　　獨特性幫助百貨突圍

　　目前，商業(yè)市場競爭空前激烈，新項目的過快增長更加攤薄了利潤。同時頗具價格優(yōu)勢、便捷性的電子商務(wù)對其進行強烈沖擊，這也造成多數(shù)企業(yè)不能再依靠快速開店提振業(yè)績。市場有需求企業(yè)才會去開店的空白型機會越來越少，更多的將是需要企業(yè)“火拼”和塑造獨特性的競爭型以及創(chuàng)新型機會。

　　上海尚益咨詢公司總經(jīng)理 胡春才

　　提升精細管理能力

　　自現(xiàn)代超市進入中國，超市一直靠規(guī)模效應(yīng)取勝，現(xiàn)在要比拼單店效益，精細化管理必不可少，意味著超市運營的每個環(huán)節(jié)都要有據(jù)可依，流程設(shè)計科學合理，執(zhí)行到位。雖然現(xiàn)在不少超市經(jīng)常提到精細化管理，但絕大多數(shù)企業(yè)都在執(zhí)行上出了問題，在這一點上還應(yīng)該向大潤發(fā)和7-11學習。

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