紅商網(wǎng)訊：企業(yè)上市曾經(jīng)被看做是衡量一個(gè)企業(yè)發(fā)展成功與否的標(biāo)志。這也促使很多餐飲企業(yè)趨之若鶩，紛紛想辦法盡快實(shí)現(xiàn)企業(yè)的上市規(guī)劃。然而，迄今為止，國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)的上市之路并不平坦，甚至出現(xiàn)為上市導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)虧損的現(xiàn)象，更有因股東意見(jiàn)分歧使企業(yè)難以為繼的案例。專家認(rèn)為，真正決定餐飲企業(yè)命運(yùn)的并不是能否成功上市，而是市場(chǎng)需求，我國(guó)正處于消費(fèi)升級(jí)狀態(tài)，餐飲市場(chǎng)可以通過(guò)產(chǎn)業(yè)升級(jí)來(lái)獲取更多的商業(yè)機(jī)會(huì)。
上市餐企寥寥
廣州酒家獨(dú)自堅(jiān)守
餐飲企業(yè)的上市歷程并不平坦，無(wú)論是在A股，還是境外資本市場(chǎng)，中國(guó)餐飲行業(yè)由于財(cái)務(wù)不透明、食品安全等問(wèn)題不被認(rèn)可。今年7月初，以狗不理集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“狗不理”）為代表的多家餐飲企業(yè)相繼終止審查，令餐飲企業(yè)的IPO前景再次充滿不確定性。
目前在A股上市的餐飲企業(yè)僅西安飲食、全聚德、湘鄂情等幾家，而湘鄂情昨日剛公布已獲批轉(zhuǎn)型更名為“中科云網(wǎng)”，下定了上市公司剝離餐飲業(yè)“去餐飲化”的決心。繼2009年湘鄂情登陸A股后，市場(chǎng)規(guī)模以萬(wàn)億元計(jì)算的餐飲業(yè)沒(méi)有再出現(xiàn)其他餐飲上市公司。早在2012年，和狗不理一同申報(bào)IPO的，包括俏江南、廣州酒家集團(tuán)、順?lè)屣嬍尘频旯芾怼粞攀称返葦?shù)家餐飲食品企業(yè)。目前餐企中，仍堅(jiān)持排隊(duì)、剛轉(zhuǎn)入主板的廣州酒家集團(tuán)也被報(bào)道“中止審查”。對(duì)此，廣州酒家表示，這是由于財(cái)務(wù)資料截止日期為2013年12月31日，已過(guò)有效期，因此暫時(shí)中止審查。
資深人士認(rèn)為，餐飲為勞動(dòng)密集型行業(yè)，準(zhǔn)入門檻相對(duì)較低，總體處于完全競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，利潤(rùn)空間逐年縮小。IPO后能否實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定的成長(zhǎng)是一道坎，也是目前折戟IPO的敗因所在。不過(guò)，在消費(fèi)升級(jí)的中國(guó)，更多的商業(yè)機(jī)會(huì)將蘊(yùn)藏在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)過(guò)程中。廣州酒家持續(xù)兩年在IPO排隊(duì)的堅(jiān)守，反映了餐飲企業(yè)對(duì)資本市場(chǎng)的執(zhí)著追求，也反映了國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)對(duì)資產(chǎn)證券化的渴求。
為上市引外資
金漢斯現(xiàn)關(guān)店潮
金漢斯與員工的勞資糾紛成為近期餐飲企業(yè)備受關(guān)注的話題，截至目前，事件還未有進(jìn)一步進(jìn)展，但其上市失敗引發(fā)的管理問(wèn)題升級(jí)已經(jīng)一再被業(yè)內(nèi)議論。
資料顯示，2011年金漢斯籌備在香港上市，籌資2億美元，原定2011年10月27日參與港交所上市聆訊，但突然被緊急叫停，原因是需要補(bǔ)充財(cái)務(wù)資料。隨后兩年，金漢斯的門店危機(jī)日益顯露，去年至今，金漢斯在全國(guó)已有的80家門店因各種原因出現(xiàn)關(guān)店潮，截至目前，金漢斯門店僅剩30多家。
據(jù)了解，金漢斯為上市于2009年引入外資。金漢斯集團(tuán)方面介紹，霸菱亞洲投資有限公司（以下簡(jiǎn)稱“霸菱亞洲”）自2009年起成為金漢斯的投資者，一直為金漢斯集團(tuán)提供資金支持。2013年初，金漢斯海外母集團(tuán)因債務(wù)違約問(wèn)題被境外法院勒令委任霸菱亞洲接管金漢斯。
據(jù)金漢斯創(chuàng)始人之一高峰介紹，金漢斯創(chuàng)立之初為快速擴(kuò)張，鼓勵(lì)各股東尋找新的投資伙伴合伙開(kāi)新店，不同的店由不同主體控股。“金漢斯一度有上百位的大小股東。”高峰說(shuō)道。2007年金漢斯籌劃上市，首家店的大股東開(kāi)始陸續(xù)回購(gòu)股份。
上市難有突破
狗不理撤出IPO
在今年證監(jiān)會(huì)最新公布的終止審查企業(yè)名單之內(nèi)，百年老店狗不理也悄然現(xiàn)身其中。一度被業(yè)內(nèi)看好標(biāo)準(zhǔn)化和可復(fù)制能力的狗不理終于也“倒在”上市的路上了。
對(duì)于終止IPO的原因，狗不理相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，多種原因造成，不便一一列舉。而對(duì)此后是否有登陸其他資本市場(chǎng)的計(jì)劃問(wèn)題，該負(fù)責(zé)人表示，如果時(shí)機(jī)成熟還會(huì)有上市計(jì)劃，“我們會(huì)擇機(jī)再申報(bào)”。
中商情報(bào)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)研究院行業(yè)研究員陳天宇認(rèn)為，狗不理終止上市其實(shí)是意料中的事。因?yàn)槟壳皣?guó)內(nèi)餐飲企業(yè)普遍存在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)難度大、財(cái)務(wù)核算票據(jù)缺乏、經(jīng)營(yíng)不確定性過(guò)大等問(wèn)題，這些問(wèn)題都是IPO折戟的主要問(wèn)題。不過(guò)，真正決定餐飲企業(yè)命運(yùn)的并不是能否成功上市，而是市場(chǎng)需求，我國(guó)正處于消費(fèi)升級(jí)狀態(tài)，餐飲市場(chǎng)可以通過(guò)產(chǎn)業(yè)升級(jí)來(lái)獲取更多的商業(yè)機(jī)會(huì)。
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