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商場(chǎng)店不僅得到了餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者的共識(shí)，也成為輕餐飲品牌的另一片藍(lán)海。都可茶飲、貢茶、茶物語等街頭奶茶品牌，轉(zhuǎn)身投向了商業(yè)物業(yè)的懷抱;而DQ、滿記甜品、面包新語、COSTA、鮮芋仙等冰淇淋甜品店、蛋撻坊、咖啡屋、芋圓鋪?zhàn)�，一齊占據(jù)了商場(chǎng)的中庭或過道，雖然只是提供簡(jiǎn)單的茶飲、小食和座位，收效卻“立竿見影”。
紅商網(wǎng)訊：“嘿，奇怪了，一家商場(chǎng)有哪些服裝、鞋子品牌記不清，有哪些好吃的卻記得特別牢。 ”不少消費(fèi)者深有同感，那些散落于商業(yè)綜合體各個(gè)樓層的餐飲店，總能讓人如數(shù)家珍。在“逛”與“吃”之間，“吃”漸成主打，“逛”更像是余興節(jié)目。眼下，如何讓消費(fèi)者“去商場(chǎng)逛街”變成“去商場(chǎng)下館子”，成了各家餐飲老板的必做功課。
“去商場(chǎng)下館子”成時(shí)尚
美食達(dá)人圈里比較活躍的小王最近喜歡往商業(yè)綜合體里鉆，經(jīng)常一待就是一整天。以前喜歡宅家，現(xiàn)在卻喜歡泡在商業(yè)綜合體里，這是為何?“里面好吃的越來越多了，這對(duì)吃貨來說簡(jiǎn)直是天堂。 ”小王一句話總結(jié)道。
近日，記者走進(jìn)省城銀泰城、新地中心、之心城、萬達(dá)廣場(chǎng)等大型餐飲聚集地，發(fā)現(xiàn)里面的餐飲店生意火爆，就餐高峰時(shí)段，等待就餐的人更是排起長(zhǎng)龍。在高端餐飲出現(xiàn)關(guān)門潮的背景下，大眾餐飲大打時(shí)尚牌進(jìn)駐購(gòu)物中心開新店，讓餐飲業(yè)態(tài)呈現(xiàn)前所未有的活力。四月底開業(yè)的銀泰城，已收獲了滿滿人氣，一部分還得歸功于那些響當(dāng)當(dāng)?shù)牟惋嬈放疲和馄偶摇⑿∶撞蛷d、青年公社、同慶小籠等餐飲界的“人氣天王們”，已經(jīng)集體入駐。銀泰城四樓的一家陜西小吃店內(nèi)，工作人員告訴記者，每到飯點(diǎn)，店內(nèi)桌椅都不夠用，而銷量最好的涼皮、肉夾饃，每天能賣出好幾百份。
韓國(guó)菜、東南亞美食、西式快餐、川菜、杭幫菜、湘菜……時(shí)下商業(yè)綜合體里涉及的餐飲類別各色各樣。每到周末和節(jié)假日，餐飲商家們也上演著“打折返券”“團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠”“特價(jià)菜品”等大戲。吃飯，不一定非要去街上的飯店，越來越多的消費(fèi)者已經(jīng)認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)。在天鵝湖萬達(dá)三樓的茉莉餐廳等位區(qū)，記者隨機(jī)采訪了幾位消費(fèi)者，他們對(duì)綜合體內(nèi)的配套餐飲很滿意，并表示自己來到萬達(dá)購(gòu)物就是沖著里面的美食來的。此外，天鵝湖萬達(dá)金街上還分布著韓國(guó)年糕、四川冒菜等特色美食。
業(yè)內(nèi)人士指出，商業(yè)綜合體里的餐廳都是經(jīng)過多年實(shí)踐形成獨(dú)特餐飲風(fēng)格的店，而消費(fèi)價(jià)格也與外面其他同樣門類的店相當(dāng)�；ò賮碓c三五好友來份美味餐，在這樣的環(huán)境里休息一下的確是一種享受，越來越多的消費(fèi)者開始將“去商場(chǎng)下館子”看成餐飲新時(shí)尚。
商業(yè)綜合體成“選址熱點(diǎn)”
如今，大街上的門面房源越來越稀少，租金成本也日益提高，擁有穩(wěn)定客流量、成熟配套設(shè)施的網(wǎng)點(diǎn)成為餐飲企業(yè)選址時(shí)的首要考慮，而具有一定實(shí)力的商業(yè)綜合體成為餐飲商家選址熱點(diǎn)。 共2頁 [1] [2] 下一頁 餐飲挺進(jìn)綜合體 催生泉州商圈新裂變(組圖) 餐飲打頭陣 昆明購(gòu)物中心餐飲攀升最高達(dá)60% 以餐飲為龍頭 購(gòu)物中心業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)“黃金比例”正被打破 商業(yè)綜合體為啥偏愛美食餐飲？ 高端購(gòu)物中心中檔餐飲最旺 做貴的不如做有特色的 搜索更多: 餐飲 |
