|
正在“老”去的大賣場(chǎng)模式
首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)陳立平教授分析稱，一方面，成本上升加重了外資超市的負(fù)擔(dān)，另外諸如市區(qū)的停車難等問題也極大減少了客流量。另一方面，原因還是出在超市自己身上。不同于90年代外資超市初進(jìn)入中國(guó)時(shí)的情況，現(xiàn)在消費(fèi)者已經(jīng)發(fā)生了根本的變化，但是目前大賣場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)策略沒有得到有效調(diào)整，這點(diǎn)上，國(guó)內(nèi)本土零售企業(yè)的應(yīng)變要靈活得多。
大賣場(chǎng)模式已經(jīng)不再吃香，陳立平詫異于大賣場(chǎng)這種業(yè)態(tài)還沒有成熟就已經(jīng)顯現(xiàn)出“日暮西山”的特質(zhì)。
胡春才的觀點(diǎn)是，受大環(huán)境影響，國(guó)內(nèi)一二線城市內(nèi)，大賣場(chǎng)模式已經(jīng)很難發(fā)展，三四線城市或許尚存生機(jī)。在電商沖擊下，大賣場(chǎng)的非食品類產(chǎn)品正在失去市場(chǎng)，而非食類產(chǎn)品的毛利較高，是大賣場(chǎng)利潤(rùn)的主要支撐來(lái)源。運(yùn)營(yíng)管理、商品更新、生鮮經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)成為桎梏外資發(fā)展的主要因素。
行業(yè)面臨歷史性變革
外資超市的困境，除了經(jīng)營(yíng)層面，還受控于大環(huán)境。中國(guó)經(jīng)濟(jì)下行，零售業(yè)進(jìn)入瓶頸期已經(jīng)成為公認(rèn)事實(shí)。隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度的放緩，零售業(yè)面對(duì)的挑戰(zhàn)才剛剛開始。
在陳立平看來(lái)，外資超市在中國(guó)舉步維艱的境地，其實(shí)給整個(gè)行業(yè)敲響了警鐘。外資超市所表現(xiàn)出的問題，其實(shí)是行業(yè)的通病，諸如顧客老齡化問題。電商真正的可怕之處在于他們改變了消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)性。現(xiàn)在的80后、90后年輕人喜歡網(wǎng)購(gòu)，電商正將大賣場(chǎng)的這批年輕客流截?cái)唷?/p>
超市的特殊性質(zhì)決定了這不是一個(gè)你弱我即強(qiáng)的行業(yè)，外資的困境，國(guó)內(nèi)超市當(dāng)引以為戒。換而言之，一家外資超市的退出并不能造成減少“產(chǎn)能供應(yīng)”的作用。因?yàn)檫@種特性，注定了超市業(yè)將是個(gè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的行業(yè)。
出路
擁抱變革 摸索適合自己的模式
面對(duì)挑戰(zhàn)，外資超市的發(fā)展方向可以是多樣的，重要的是摸索出一種適合自己的模式。
陳立平認(rèn)為，小型化商業(yè)很具發(fā)展?jié)摿ΓT如發(fā)展便利店業(yè)態(tài)就是一種不錯(cuò)的選擇，沃爾瑪在美國(guó)本土已經(jīng)開始發(fā)力小型業(yè)態(tài)。通過(guò)觸網(wǎng)、創(chuàng)新業(yè)態(tài)、差異化經(jīng)營(yíng)、開發(fā)自有品牌等方式增加自己的競(jìng)爭(zhēng)力。另外，加工食品方面值得關(guān)注，目前國(guó)內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)一些超市瞄準(zhǔn)“午餐經(jīng)濟(jì)”市場(chǎng)。餐飲化，其實(shí)已成一種趨勢(shì)。
抱團(tuán)取暖也是一種不錯(cuò)的策略，在胡春才看來(lái)，樂購(gòu)選擇與華潤(rùn)合作其實(shí)是一種以退為進(jìn)的經(jīng)營(yíng)策略。此前，樂購(gòu)雖然每年新開不少門店，然而實(shí)質(zhì)上的效益并沒有得到較好增長(zhǎng)。并購(gòu)后，樂購(gòu)借助華潤(rùn)力量，可加速本土化進(jìn)程，進(jìn)而推動(dòng)盈利。未來(lái)，零售領(lǐng)域可能出現(xiàn)更多類似合作。
除此之外，杜巖宏認(rèn)為外資企業(yè)要想穩(wěn)固自己的地位就應(yīng)該充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢(shì)。外資企業(yè)在成本控制、全球采購(gòu)、物流等環(huán)節(jié)具有先天優(yōu)勢(shì)，且企業(yè)運(yùn)作和管理更加規(guī)范，長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)也讓企業(yè)的決策更加理性，這些優(yōu)勢(shì)的加強(qiáng)能夠增強(qiáng)其應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)的能力。并加強(qiáng)本土化進(jìn)程，促進(jìn)商業(yè)運(yùn)用模式的創(chuàng)新。
�。�(lián)商網(wǎng) 潘紅紅/文，轉(zhuǎn)載請(qǐng)務(wù)必注明來(lái)源�。� 共3頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] [3] 青島：同一商品不同超市售價(jià)懸殊 屈臣氏最貴 手機(jī)掃碼可查肉菜身份證 武漢超市7月起推行 二三線超市步入精品化 優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)是重中之重 傳福州超市將有“導(dǎo)航購(gòu)物車” 超市已確認(rèn) 青島發(fā)布飲品價(jià)格報(bào)告：不同超市最高差108％ 搜索更多: 超市 |
