據(jù)西安飲食7月22日《關(guān)于調(diào)整公司2020年度非公開發(fā)行A股股票方案的公告》，公司準(zhǔn)備向控股股東西安旅游集團(tuán)（持股占比為21.04%）定向發(fā)行不超過7485.8388萬股，發(fā)行價(jià)格為4.06元/股，募集資金約3.039億元。此次募集資金主要用于“老字號(hào)振興拓展項(xiàng)目”，約1.75億元，其余1.29億元用于補(bǔ)充流動(dòng)資金。
相比去年中的定增預(yù)案，調(diào)整后的籌集資金規(guī)模已經(jīng)減半、募集對(duì)象也僅剩控股股東。據(jù)記者了解，這不僅與西安飲食的股價(jià)表現(xiàn)有關(guān)，還與其老字號(hào)品牌的表現(xiàn)有關(guān)。
西安飲食股價(jià)表現(xiàn)低迷
“老字號(hào)”業(yè)績(jī)長(zhǎng)期不佳
2020年8月，西安飲食公告計(jì)劃進(jìn)行非公開發(fā)行股票，當(dāng)時(shí)預(yù)計(jì)擬非公開發(fā)行14971.6776萬股，發(fā)行價(jià)為4.06元/股，募集資金不超過人民幣6.08億元；發(fā)行對(duì)象為西旅集團(tuán)和陜西糧農(nóng)集團(tuán)有限責(zé)任公司（以下稱“陜西糧農(nóng)”）。
不過，從去年8月底至今，西安飲食股價(jià)跌去了約20%，現(xiàn)價(jià)在3.83元左右——低于非公開發(fā)行價(jià)。在股價(jià)大幅表動(dòng)之際，西安飲食非公開發(fā)行股票事項(xiàng)也生變，陜西糧農(nóng)不再參與，只剩大股東西安旅游集團(tuán)，而且募集資金規(guī)模從6.08億元變?yōu)?.039億元，已經(jīng)不足之前的一半。
不變的是，西安飲食將把募集資金主要用于“老字號(hào)振興拓展項(xiàng)目”。按照西安飲食去年8月預(yù)案中的表述：“老字號(hào)振興是西安飲食已明確的發(fā)展方向，本次募投項(xiàng)目既能為公司帶來新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，也可以產(chǎn)生重要的社會(huì)效應(yīng)和人文影響，符合西安市文化旅游發(fā)展的需要。”這個(gè)表述與此前2020年5月西安市政府發(fā)布的《2020年西安市政府工作報(bào)告》中部分內(nèi)容有一定對(duì)接，西安市政府工作報(bào)告提出：“提升消費(fèi)環(huán)境品質(zhì)。啟動(dòng)國(guó)家文化和旅游消費(fèi)示范市建設(shè)，實(shí)施西安老字號(hào)復(fù)興工程，振興‘西安飯莊’‘德發(fā)長(zhǎng)’‘同盛祥’等餐飲品牌。”其中，“西安飯莊”“德發(fā)長(zhǎng)”“同盛祥”等老字號(hào)品牌均隸屬于西安飲食。
從西安飲食最近幾年的業(yè)績(jī)表現(xiàn)來看，其正遭遇業(yè)績(jī)止步不前的麻煩。
西安飲食在7月12日發(fā)布上半年業(yè)績(jī)預(yù)告，稱上半年度凈利潤(rùn)預(yù)虧6800萬元~5600萬元，原因是受疫情以及原材料成本、人工成本、租賃費(fèi)的上升等因素對(duì)公司凈利潤(rùn)造成了較大影響。
事實(shí)上，西安飲食的業(yè)績(jī)不佳并不是從去年開始的，早在2015年就有了這樣的趨勢(shì)。2015年~2019年，西安飲食營(yíng)業(yè)收入就一直徘徊在5億元左右，2020年受疫情影響下滑至約4.11億元。在扣非凈利潤(rùn)方面，西安飲食2013年~2020年的8年均為虧損，累計(jì)虧損額達(dá)2.62億元。在凈利潤(rùn)方面，西安飲食在2015年、2017年與2019年分別虧損3164.76萬元、1125.29萬元、4715.08萬元，2020年則依靠高達(dá)1.21億的政府補(bǔ)助才勉強(qiáng)過關(guān)，當(dāng)年凈利潤(rùn)為769.2萬元。換句話說，非主營(yíng)業(yè)務(wù)對(duì)西安飲食的業(yè)績(jī)表現(xiàn)影響巨大。（見表1、表2）
表1 西安飲食2020年非主營(yíng)業(yè)務(wù)分析（單位：元）
數(shù)據(jù)來源：公司財(cái)報(bào)
表2 西安飲食2020年~2021年一季度分季度主要財(cái)務(wù)指標(biāo)（單位：元）
數(shù)據(jù)來源：公司財(cái)報(bào)
身處旅游重鎮(zhèn)
食品質(zhì)量仍待改進(jìn)
據(jù)了解，旅游業(yè)是西安市支柱產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)西安市統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2016-2019年西安市接待海內(nèi)外游客數(shù)量分別為1.5億人次、1.81億人次、2.47億人次、3.01億人次，年均增長(zhǎng)率33.6%；旅游總收入1213.81億元、1633.30億元、2554.81億元、3146.05億元，年均增長(zhǎng)率54%。2019年，西安全年實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值（GDP）9321.19億元，其中旅游業(yè)占據(jù)1/3以上的份額。
西安飲食也一直以西安市優(yōu)質(zhì)旅游品牌自居。西安飲食在2020年報(bào)中指出：“所屬西安飯莊、老孫家飯莊、德發(fā)長(zhǎng)酒店、春發(fā)生飯店、同盛祥飯莊5家企業(yè)的核心制作技藝被列為省市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，老孫家羊肉泡饃和同盛祥飯莊的牛羊肉泡饃制作技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。老孫家飯莊、同盛祥飯莊牛羊肉泡饃被評(píng)為陜西十大文化符號(hào)。”
不過，從西安飲食這些年低迷的業(yè)績(jī)表現(xiàn)來看，其并沒有很好地搭上西安和陜西旅游大發(fā)展的快車。
同時(shí)，據(jù)記者在西安走訪發(fā)現(xiàn)，西安本地人不太認(rèn)可“老孫家”，推薦的特色飲食均為其他風(fēng)味小館。
另外，據(jù)陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年4月2日發(fā)布的《陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告（2020年第12期）》，由河北省食品檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)，“沃爾瑪（陜西）百貨有限公司西安未央路分店銷售的標(biāo)稱西安伊德香清真食品有限公司生產(chǎn)的老孫家牌老孫家羊肉泡饃，1批次菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。”而老孫家牌老孫家羊肉泡饃正是西安飲食的產(chǎn)品，西安伊德香清真食品有限公司是西安飲食100%持股的子公司。這表明，西安飲食在食品質(zhì)量控制方面仍有改進(jìn)空間。
來源：紅刊財(cái)經(jīng)
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