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周黑鴨遭遇“山寨鴨”:5000家目標(biāo)門店背后諸多難題待解

  無(wú)論是今年,還是未來(lái)幾年,周黑鴨(01458.HK)的雄心壯志都不言而喻。

  沖刺“鴨王”的決心體現(xiàn)在周黑鴨2020年的股東周年大會(huì)上。

  周黑鴨對(duì)外宣稱,2021年全年計(jì)劃新開800-1000家特許經(jīng)營(yíng)門店,預(yù)計(jì)到2023年實(shí)現(xiàn)4000-5000家線下開店的目標(biāo)。

  截至2021年5月31日止,周黑鴨特許門店總數(shù)已突破1000家,其中2021年1月至5月拓展了410家特許經(jīng)營(yíng)門店。

  也就是說(shuō),正常而言,下半年周黑鴨有大概率可以完成今年目標(biāo)。詳細(xì)的目標(biāo)戰(zhàn)略,讓周黑鴨近期獲得了包括高盛、摩根士丹利、麥格里、中金公司等眾多投行的看好。

  然而,市場(chǎng)樂(lè)觀的預(yù)期背后,卻也擋不住周黑鴨的難處與尷尬,既有數(shù)量龐雜的“山寨版”影響,還有店鋪密度低且社交功能亟待拓展的現(xiàn)實(shí)因素。

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  “山寨”成本低 周黑鴨背黑鍋

  《投資者網(wǎng)》近日走訪發(fā)現(xiàn),在深圳某街道的一個(gè)檔口,周黑鴨招牌黑底白字在陽(yáng)光之下明晃晃地懸掛著。在招牌一側(cè),有一個(gè)留著彎曲頭發(fā)、打著領(lǐng)帶的人物形象。雖然這家店無(wú)論怎樣看都是和正版周黑鴨如出一轍,然而該員工卻一口咬定,“我們和那個(gè)上市的周黑鴨沒(méi)有關(guān)系!”

  掛著周黑鴨的牌子,卻與周黑鴨沒(méi)有半點(diǎn)關(guān)系?

  就此,《投資者網(wǎng)》撥通了上述這家“周黑鴨”的加盟熱線,了解到其實(shí)這是一家名為“李記一品”的品牌,不是周黑鴨國(guó)際控股集團(tuán)旗下的公司,也與其并無(wú)關(guān)聯(lián)。

  李記一品的接線員向《投資者網(wǎng)》表示:“你見到的那個(gè)店算是學(xué)員店,我們只管教技術(shù),學(xué)費(fèi)比較便宜,是八千八。學(xué)會(huì)之后不管他去打什么招牌,他愿意打什么招牌是他自己的事情,我們也沒(méi)有和他簽訂過(guò)什么合同。”在談及公司全名時(shí),李記一品的接線員稱:“目前我們沒(méi)有注冊(cè)公司,但有實(shí)營(yíng)店。”

  用手機(jī)拍的圖片被放大后,《投資者網(wǎng)》發(fā)現(xiàn)上述“周黑鴨”形象卡通人物領(lǐng)帶中間藏著的兩個(gè)字——“李記”。至此,周黑鴨“山寨店”的真實(shí)面貌才顯露出來(lái)。

  一個(gè)未注冊(cè)的公司,八千八的教學(xué)費(fèi)......如今“山寨”的成本越來(lái)越低。消費(fèi)者在商標(biāo)及名稱的迷惑下,不容易分清正版與盜版的區(qū)別,所以食品安全問(wèn)題發(fā)生之時(shí),“周黑鴨”就不得不背上黑鍋。

  近年來(lái),市場(chǎng)上假冒周黑鴨的“山寨鴨”層出不窮。黑貓投訴中,一位匿名用戶發(fā)起投訴稱:“在校內(nèi)購(gòu)買‘周黑鴨’的藕片等食物,回去都吃了一大半藕片了才發(fā)現(xiàn)都黑了,然后吃完不一會(huì)就瘋狂壞肚子。”周黑鴨官方微博回復(fù)稱,其購(gòu)買食物的門店并非周黑鴨門店,而是盜用商標(biāo)的“山寨店”。

圖片來(lái)源:黑貓投訴

圖片來(lái)源:黑貓投訴

  對(duì)此,周黑鴨向《投資者網(wǎng)》表示:“公司法務(wù)部門每年都在持續(xù)不斷打假,法務(wù)部門有分在各省市、有去地方巡查。另外,我們也會(huì)通過(guò)消費(fèi)者舉報(bào)、熱線舉報(bào),以及自身也會(huì)在網(wǎng)上搜一些信息等幾個(gè)渠道進(jìn)行聯(lián)合打假。”

  根據(jù)媒體引述周黑鴨2016年的調(diào)查顯示,在當(dāng)時(shí),全國(guó)19個(gè)省及自治區(qū)內(nèi)有941家周黑鴨山寨店,前三分別是山東、遼寧與河北,僅沈陽(yáng)一城就有51家山寨店。在此之后,并未看到近年來(lái)關(guān)于周黑鴨山寨店數(shù)量的數(shù)據(jù)。

  一直在維權(quán),一直在行動(dòng),山寨店卻屢禁不止。如何有效打假,成為周黑鴨亟待解決的問(wèn)題之一。

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  店鋪密度低 門店社交功能待拓展

  作為鹵制品行業(yè)龍頭的周黑鴨,依舊面臨店鋪密度不夠的苦惱。

  周黑鴨CEO張宇晨曾表示:“我們現(xiàn)在的問(wèn)題還是店太少,以武漢為例,雖然現(xiàn)在有300多家門店,但密度其實(shí)不夠。最典型的是,江漢路上的門店從2家變成6家,但最終效果是1+1>2,因?yàn)橄M(fèi)者不愿意走回頭路,一條街上的幾家門店,可以滿足不同消費(fèi)者的需求。”

  事實(shí)上,除武漢外,這樣的問(wèn)題在其他市場(chǎng)亦存在。在深圳,《投資者網(wǎng)》走訪線下門店時(shí)發(fā)現(xiàn),要找到“周黑鴨”并不容易,周黑鴨迅速擴(kuò)張或是其當(dāng)務(wù)之急要做出的選擇。

  “我只是想吃鹵鴨脖,所以路上遇到絕味鴨脖和煌上煌我就直接購(gòu)買了,甚至路邊小攤販有售賣的話我也會(huì)買,并不一定認(rèn)準(zhǔn)周黑鴨。”某95后消費(fèi)者如是說(shuō)。這表明顧客對(duì)于品牌并無(wú)絕對(duì)忠誠(chéng)度,所以密度低的周黑鴨店鋪,很容易被同質(zhì)化產(chǎn)品所取代。

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