之后的華東基地項(xiàng)目，從2011年到2015年底，4年時(shí)間完工85%，隨后兩年卻以每年5%的工程進(jìn)度緩慢推進(jìn)，僅剩15%工程量，截止到2017年底仍未完成。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2012年到2017年底，華東基地一期項(xiàng)目分別累計(jì)完工40%、60%、70%、85%、90%、95%。截止到2017年底，實(shí)際投入17736.47萬(wàn)元，占擬投入19380萬(wàn)元的91.52%。
新零售“身陷窘境”
主營(yíng)業(yè)務(wù)處于“低谷”的三全食品，4年前啟動(dòng)了意圖突破“天花板”的新零售利器“鮮食科技”O2O項(xiàng)目，希望能夠?yàn)槿称钒l(fā)展帶來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，市場(chǎng)也對(duì)于該公司“新零售”業(yè)務(wù)布局給予厚望。
備受市場(chǎng)關(guān)注的三全鮮食（北京）科技股份有限公司（下稱“鮮食科技”），定位以“商圈+社區(qū)”場(chǎng)景服務(wù)城市白領(lǐng)用戶的“鮮食科技”O2O項(xiàng)目，2015年在上海、北京等地寫字樓鋪設(shè)鮮食售貨機(jī)，同步上線鮮食科技手機(jī)APP。
三全食品董事長(zhǎng)陳南曾對(duì)外表示，公司鮮食業(yè)務(wù)主要在北上廣深一線城市運(yùn)行，2014年在上海開(kāi)展鮮食業(yè)務(wù)試點(diǎn)并取得初步成功，北京市場(chǎng)2015年6月正式運(yùn)行，啟動(dòng)規(guī)模是100臺(tái)。
5月16日，《華夏時(shí)報(bào)》記者在調(diào)查上海、北京兩地的鮮食科技經(jīng)營(yíng)情況發(fā)現(xiàn)，目前在三全鮮食APP能公開(kāi)搜索到的北京區(qū)域?yàn)閿?shù)不多的售貨機(jī)網(wǎng)點(diǎn)中，鮮食科技北京世橋國(guó)貿(mào)公寓處的售貨機(jī)在經(jīng)營(yíng)時(shí)間卻處于“無(wú)餐可供”的狀態(tài)。
記者查詢鮮食科技APP發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)上海世貿(mào)商城、上海中瑞商務(wù)大廈、新上海城市廣場(chǎng)等處售貨機(jī)在營(yíng)業(yè)時(shí)間均顯示為“售貨機(jī)暫時(shí)未配餐”的狀態(tài)。
對(duì)于上述現(xiàn)象，《華夏時(shí)報(bào)》記者向鮮食科技相關(guān)工作人員咨詢求證，被告知北京世橋國(guó)貿(mào)公寓處售貨機(jī)的現(xiàn)象在北京并非個(gè)例，鮮食科技北京市場(chǎng)停擺已有近1年時(shí)間，至于未來(lái)何時(shí)重新開(kāi)始尚不知曉，目前僅有上海市場(chǎng)還有零星售貨機(jī)處于營(yíng)業(yè)狀態(tài)。
“在使用鮮食科技APP時(shí)感覺(jué)APP訂購(gòu)頁(yè)面較為單調(diào)，軟件使用中常出現(xiàn)卡頓，用戶體驗(yàn)較為一般。”一位專業(yè)人士在使用上述這款A(yù)PP后表示。
鮮食科技主推的另外一個(gè)銷售渠道是微信小程序“FUNBOX趣盒”，但本報(bào)記者在FUNBOX趣盒中查詢顯示，目前上海市場(chǎng)中僅有銀聯(lián)國(guó)際、華住酒店、富國(guó)基金等10處左右售貨機(jī)還能正常使用。
對(duì)此，記者在同鮮食科技上海區(qū)域工作人員求證目前上海區(qū)域經(jīng)營(yíng)情況時(shí)，未能得到正面回復(fù)。
從APP到小程序，鮮食科技在“新零售”項(xiàng)目顯然還在坎坷“探索”。三全食品也表示，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈、日益成熟的餐飲市場(chǎng)，應(yīng)對(duì)快速崛起的新零售概念下的生鮮便利連鎖市場(chǎng)，鮮食科技作為其全資子公司，仍將繼續(xù)研究升級(jí)自動(dòng)售賣機(jī)，未來(lái)將逐步加大推廣力度和范圍。
“新零售在國(guó)內(nèi)的發(fā)展趨勢(shì)，仍尚待進(jìn)一步觀察，新零售快速發(fā)展同時(shí)，傳統(tǒng)零售的紅利仍有很大潛力可挖掘。”宋清輝向《華夏時(shí)報(bào)》記者表示，相較而言，部分如無(wú)人辦公室貨架等新零售項(xiàng)目成本優(yōu)勢(shì)等其實(shí)并不明顯。
《華夏時(shí)報(bào)》記者發(fā)現(xiàn)，鮮食科技2015年、2016年?duì)I業(yè)收入分別約為716萬(wàn)元、1033.5萬(wàn)元，而同期凈利潤(rùn)則分別約為-846萬(wàn)元、-2200萬(wàn)元。
《華夏時(shí)報(bào)》記者在三全食品2017年報(bào)主要控股參股公司分析一覽中，主要子公司及對(duì)公司凈利潤(rùn)影響達(dá)10%以上的參股公司情況中已無(wú)法查找到已連續(xù)存在兩年的鮮食科技相關(guān)經(jīng)營(yíng)信息。鮮食科技目前經(jīng)營(yíng)狀態(tài)是戰(zhàn)略收縮還是有其他難言之隱，令市場(chǎng)產(chǎn)生更多猜測(cè)。
宋清輝分析認(rèn)為：“雖然收銀員工作能夠被取代，但運(yùn)營(yíng)、補(bǔ)貨、營(yíng)銷、清潔等仍需人工操作，僅是降低了部分人力成本而已，總體來(lái)看，無(wú)人辦公室貨架零售項(xiàng)目綜合成本，如后臺(tái)支持技術(shù)研發(fā)和部署成本、特別裝修成本、RFID芯片硬件成本等甚至比實(shí)體店還要高，其前景難言樂(lè)觀。”
鮮食科技營(yíng)收和凈利潤(rùn)對(duì)于三全食品來(lái)說(shuō)或有些“雞肋”，但是鮮食科技作為三全食品未來(lái)的“戰(zhàn)略武器”再次“戰(zhàn)略收縮”令業(yè)界不解。
本報(bào)記者匿名向鮮食科技相關(guān)工作人員進(jìn)一步了解得知，目前鮮食科技經(jīng)營(yíng)模式上主要通過(guò)“公司內(nèi)部”申請(qǐng)介紹安裝的方式實(shí)現(xiàn)，產(chǎn)品原則上只對(duì)所在單位內(nèi)部員工開(kāi)放。
資深商業(yè)模式專家、南京大學(xué)教授錢志新告訴《華夏時(shí)報(bào)》記者：“新零售最大的特征是對(duì)客戶的普惠性，同時(shí)強(qiáng)化客戶體驗(yàn)，通過(guò)特殊渠道則違背了上述兩大原則，這樣的新零售是走不遠(yuǎn)的。”
對(duì)于三全食品發(fā)展中的相關(guān)問(wèn)題，記者電話聯(lián)系三全食品并將相關(guān)問(wèn)題提綱發(fā)至該公司郵箱，截至發(fā)稿尚未收到三全食品的正式回復(fù)。
《華夏時(shí)報(bào)》記者 葛愛(ài)峰 賀海龍
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