因為一件小事，洋快餐巨頭麥當勞惹上大麻煩。

　　近日，一位麥當勞美國的離職員工上傳了麥當勞美國一家門店冰激凌機器的零部件照片，照片中的零部件竟然附著了一層已經(jīng)發(fā)霉了的奶油，而且還流著綠色的汁液，和霉菌完全黏合在了一起。雖然此事只是一個員工在社交媒體上傳的一張照片，雖然未經(jīng)證實就引發(fā)了市場不曉得恐慌。截至北京時間今日凌晨四點美股收盤，麥當勞（MCD.NYSE）股價跌1.61%。由于擔憂此事會影響到中國區(qū)業(yè)務(wù)，昨日晚上至今，麥當勞中國連發(fā)多條聲明，一方面公布美國方面最新調(diào)查情況，另一方面撇清與美國市場的關(guān)系，聲明中國市場并無此類事情的發(fā)生。

　　根據(jù)網(wǎng)上這位自稱麥當勞前員工的美國小伙子上傳的內(nèi)容，其在麥當勞美國一家門店后廚幫工時發(fā)現(xiàn)了一個飄著酸腐氣味、流著發(fā)霉奶油的冰淇淋零部件，該小伙子向門店經(jīng)理請求加班清理該零部件遭拒，隨后該小伙子憤然辭職，并將此圖片上傳至網(wǎng)絡(luò)。

　　據(jù)悉，麥當勞美國員工上傳冰激凌零部件事件在一天前迅速發(fā)酵，并引發(fā)社交媒體廣泛轉(zhuǎn)發(fā)，給麥當勞帶來巨大困擾，不少謠言也產(chǎn)生。根據(jù)麥當勞給第一財經(jīng)發(fā)來的最新調(diào)查情況，麥當勞承認該員工為麥當勞前員工，目前已經(jīng)離職。對于該員工上傳的涉事零部件，麥當勞方面表示，涉事零部件是冰淇淋機的清潔滴漏盤，用于承接機器運轉(zhuǎn)時可能滴落的零件潤滑劑，此零件與奶漿完全隔離，完全沒有接觸食品的可能。

　　雖然麥當勞方面稱該零部件不會接觸食品，但并不代表麥當勞沒有食品安全方面的問題。食品研究專家、中國農(nóng)業(yè)大學副教授朱毅接受第一財經(jīng)記者采訪時表示：“網(wǎng)傳圖片是冰淇淋機的滴漏積水盤，確實和奶漿存在空間上的物理間隔距離，也不在冰激淋生產(chǎn)設(shè)備里面，但是如果圖片麥當勞冰淇淋機器零部件發(fā)霉情況屬實，就是反映了整體衛(wèi)生清潔狀況堪憂的問題，存在食品安全風險隱患。”

　　朱毅向記者強調(diào)：“這個和冰淇淋沒有接觸的滴漏盤，應(yīng)該時天天清洗的，圖片如果屬實，的確很久沒洗了。”

　　為了避免美國冰淇淋事件影響到中國，麥當勞中國方面也向記者表示，此事件與麥當勞中國無關(guān)。麥當勞中國方面還表示，26日晚該公司突擊抽查了部分餐廳，結(jié)果顯示冰淇淋設(shè)備的各項指標均符合麥當勞相關(guān)標準。同時，公司也已向所有餐廳重申，必須嚴格執(zhí)行設(shè)備清潔、維護和保養(yǎng)準則，加強自身管理和巡檢力度。

　　近年來，深耕中國市場多年的“洋快餐”已多次在食品安全問題上遭遇信任危機。2005年，化學染色劑“蘇丹紅一號”讓肯德基、麥當勞等在中國第一次陷入大范圍的質(zhì)量危機。2014年，因犯“失察之過”，麥當勞使用上海福喜公司提供的過期肉類，一度引發(fā)市場抵制，福喜也因此退出中國市場。受到福喜事件影響，麥當勞在全球多地的銷售額出現(xiàn)下跌。因此業(yè)內(nèi)擔憂麥當勞可能會因此事件影響再次引發(fā)銷售下跌，麥當勞的股價也于昨日出現(xiàn)較大跌幅。

　　事實上，隨著近年來食品安全事件頻發(fā)，餐飲行業(yè)已然屬于高危行業(yè)，加上洋快餐受到健康方面質(zhì)疑，麥當勞也面臨一定困境，近年來不斷推出各項舉措，包括發(fā)力早餐市場、減少肉雞抗生素的使用、引入戰(zhàn)略投資者等措施來推動業(yè)績增長以及降低風險。據(jù)悉，去年開始麥當勞就謀求其中國公司引入戰(zhàn)略投資者。今年1月，中信股份、中信資本控股、凱雷投資集團和麥當勞（MCD.NYSE）聯(lián)合宣布達成戰(zhàn)略合作并成立新公司，該公司將成為麥當勞在中國內(nèi)地和香港的主特許經(jīng)營商。新公司將以最高20.8億美元（約合人民幣144億元）的總對價收購麥當勞在中國內(nèi)地和中國香港的業(yè)務(wù)。交易完成后，中信股份和中信資本在新公司中將持有共52%的控股權(quán)，凱雷和麥當勞分別持有28%和20%的股權(quán)。（來源：一財網(wǎng)）

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