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休閑鹵制品展開資本競爭
事實上，絕味食品的老對手周黑鴨已于2016年11月在香港上市。“鴨脖雙雄”競爭了十余年，兩家公司幾乎同步擴張、同步融資，此番又幾乎前后腳上市。
然而規(guī)模的迅速擴張似乎并未給絕味食品帶來更明顯的高收益。公開資料顯示，2015年絕味總收入29.2億元，凈利潤3億元，門店數(shù)量7172家。與之相比，周黑鴨門店數(shù)量僅715家，為絕味的1/10，但其同期凈利潤卻高達5.5億元，是絕味的1.8倍。
中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬對新京報記者介紹，絕味上市后面臨最關鍵的問題還是食品安全問題。因為一旦上市，絕味就屬于公眾企業(yè)，快消品方面最主要的就是食品安全問題。絕味大部分以加盟為主，在內控體系和盈利能力方面，都不如周黑鴨。
因此，上市以后絕味應從上層體系、組織架構方面對食品安全予以重視，建立起龐大嚴謹?shù)亩讲殛犖�，飛行檢查和突擊檢查機制以及加盟連鎖入門審核方面加強。運營模式不要一味地追求規(guī)模，重點省份、必要的地方要增設直營店，增強自身的運營能力、盈利水平和平臺的打造。
（來源：新京報 記者 李文賢） 共2頁 上一頁 [1] [2] 絕味曾114次被抽檢發(fā)現(xiàn)問題 盈利能力不如周黑鴨 絕味食品存食品安全風險 報告期屢登質量黑榜 絕味鴨脖再談上市 絕味食品安全堪憂 三大羈絆有待跨越 店鋪銷售不一樣 絕味論斤散賣 周黑鴨用盒裝 搜索更多: 絕味 |
