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為厲行節(jié)約、杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，四年前，本市多家大型餐館推出了“半份菜”“小份菜”。端午假期里，記者走訪發(fā)現(xiàn)：當(dāng)初高調(diào)推出的“半份菜”、“小份菜”已悄悄從菜單里隱退，而免費(fèi)打包的承諾也不再作數(shù)，餐廳里更是難尋“反浪費(fèi)”宣傳標(biāo)志，“舌尖上的浪費(fèi)”反彈明顯。
菜單難覓“半份”“小份”蹤跡
四年前，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等單位曾向北京市餐飲行業(yè)發(fā)出《厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)倡議書》，全聚德、華天、便宜坊、東來(lái)順、呷哺呷哺、嘉和一品、眉州東坡、湘鄂情、旺順閣和漢拿山10家大型餐飲連鎖企業(yè)率先響應(yīng)，這些企業(yè)旗下的749個(gè)門店推出“半份菜”、“小份菜”和“熱菜拼盤”服務(wù)，并逐步提供免費(fèi)打包服務(wù)，鼓勵(lì)消費(fèi)者將沒(méi)吃完的剩菜打包帶走。
昨日，記者對(duì)其中的8家餐飲企業(yè)進(jìn)行了回訪，卻發(fā)現(xiàn)曾被津津樂(lè)道的“半份菜”，如今早已退出菜單。
在全聚德北網(wǎng)中心店，記者打開菜單卻找不到半份或小份菜的蹤跡，詢問(wèn)服務(wù)員則被告知，該店一直沒(méi)有推出過(guò)“半份菜”，而更讓人無(wú)奈的是，這里竟然連烤鴨都不能點(diǎn)半份。對(duì)此，該服務(wù)員稱，“因?yàn)槲覀冞@家店在居民區(qū)附近，顧客通常都是一家人一起來(lái)，點(diǎn)半份也不夠吃啊。”
在華天砂鍋居西四店內(nèi)，一位年輕的男服務(wù)員聽到記者要點(diǎn)半份菜時(shí)，搖頭說(shuō)道：“只有主食可以點(diǎn)半份，菜是不能點(diǎn)半份的。”記者提到擔(dān)心兩個(gè)人吃不完，小伙子趕緊用手比劃著說(shuō)：“一整份的量也不會(huì)很大，尤其裝涼菜用的是小盤子。”
同樣，在華天旗下的老西安飯莊方莊店、崇文門的眉州東坡酒樓以及嘉和一品方莊店，記者也得到了同樣的回答，幾家餐廳菜單上均沒(méi)有任何“半份菜”、“小份菜”的選項(xiàng)。而位于方莊的呷哺呷哺和漢拿山，雖然也沒(méi)有半份菜，但卻針對(duì)固定幾種菜品推出了蔬菜和烤肉拼盤，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)，在價(jià)格上和分量上有一定“減負(fù)”。
反浪費(fèi)提示“猶抱琵琶半遮面”
記者探訪發(fā)現(xiàn)，比起餐廳里無(wú)處不在的禁煙標(biāo)志，很多餐廳里壓根兒沒(méi)有反浪費(fèi)的宣傳單、標(biāo)語(yǔ)，而少數(shù)張貼了文明用餐宣傳單的餐館，其位置也相對(duì)隱蔽，不容易被顧客發(fā)現(xiàn)。
在便宜坊崇文門新世界店，只有一塊寫著“吃盡盤中餐，九折把您獎(jiǎng)”的宣傳牌掛在餐廳一個(gè)門柱上，底下一排小字寫著“凡周日到本店用餐的客人將餐桌上所點(diǎn)菜肴吃完，即可獲得9折優(yōu)惠”，不走到跟前根本看不清楚。當(dāng)記者詢問(wèn)這個(gè)“吃完”的標(biāo)準(zhǔn)是什么時(shí)，服務(wù)員也沒(méi)有回答上來(lái)。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 開便利店書店花店家具店 餐飲老板開始跨界反攻 大數(shù)據(jù)餐飲 宜百味做到當(dāng)天無(wú)剩菜 餐飲業(yè)互聯(lián)網(wǎng)IP嘗鮮，連鎖品牌京味齋的IP誕生記 餐飲消費(fèi)升級(jí)數(shù)據(jù)簡(jiǎn)報(bào)：千億市場(chǎng)規(guī)模 外賣成主戰(zhàn)場(chǎng) 餐飲業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告：北上廣深每個(gè)月要倒閉10%的餐廳 搜索更多: 餐飲 |
