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消費(fèi)者已然離不開(kāi)快餐。但相對(duì)于過(guò)去，漢堡、薯?xiàng)l等快餐給人們留下的“油炸”、“不宜多吃”的負(fù)面形象。如今的消費(fèi)者對(duì)于快餐，又有了全新需求——健康。要想吃出健康，就要從根源上保證食材的新鮮，不過(guò)是否新鮮，宜百味三明治快餐加盟品牌認(rèn)為，這和門(mén)店的訂貨機(jī)制有著密不可分的關(guān)系。
試想，一家商店，在沒(méi)有任何調(diào)研總結(jié)的基礎(chǔ)上，任性選購(gòu)第二天食材，分量過(guò)多必然會(huì)放置到第二天使用，那么新鮮度就會(huì)大打折扣;過(guò)度節(jié)衣縮食，訂購(gòu)分量過(guò)少，又滿(mǎn)足不了需求，必然造成客源流失。宜百味三明治快餐為了做到均衡，利用大數(shù)據(jù)進(jìn)行訂貨管理，收到了良好的效果，讓食客每天都能吃上新鮮飯菜，而且店內(nèi)沒(méi)有剩貨。
1、根據(jù)天氣或氣溫選擇食材:數(shù)據(jù)顯示，高溫時(shí)期，消費(fèi)者對(duì)蔬果口味的三明治需求量會(huì)相應(yīng)增多，且沙拉的消費(fèi)頻次也會(huì)相應(yīng)提高。根據(jù)這些潛在需求，創(chuàng)業(yè)者選擇訂購(gòu)食材的類(lèi)型和分量，就有了重點(diǎn)。
2、根據(jù)周?chē)虡I(yè)活動(dòng)選擇食材:如果遇到店址周?chē)猩萄莼蚴堑陸c活動(dòng)，店內(nèi)的小吃、咖啡、奶茶和果飲消費(fèi)量會(huì)增加，店內(nèi)需準(zhǔn)備充足的食物以及外賣(mài)袋，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的打包需求。
當(dāng)然，關(guān)于數(shù)據(jù)具體如何收集，如何處理，如何從中發(fā)現(xiàn)規(guī)律，對(duì)毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，具有一定的難度系數(shù)。宜百味三明治快餐加盟總部會(huì)委派市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人員，上門(mén)親自指導(dǎo)，傳授大數(shù)據(jù)方法論。創(chuàng)業(yè)者只需熟練掌握，就能輕松搜集前瞻性的信息，預(yù)判銷(xiāo)售走勢(shì)，并在此基礎(chǔ)上訂貨。
記者了解到，通過(guò)這套成熟的數(shù)據(jù)化方法以及精準(zhǔn)的訂貨，在宜百味三明治快餐店，消費(fèi)者每天都能吃到新鮮可口的美味，需要的品類(lèi)，宜百味也總能及時(shí)滿(mǎn)足。消費(fèi)者不失望，宜百味客流不斷，開(kāi)店收益蹭蹭上漲。
“我們希望讓加盟者一勞永逸”，吃過(guò)創(chuàng)業(yè)之苦的宜百味負(fù)責(zé)人告訴記者，“雖說(shuō)人間正道是滄桑，但是我們的目標(biāo)是，加盟商的付出小些再小些。”有了發(fā)心，不忘初心，宜百味不只為創(chuàng)業(yè)者提供大數(shù)據(jù)培訓(xùn)，還提供堪稱(chēng)保姆化扶持的一系列創(chuàng)業(yè)政策。每一個(gè)新店前期的選址、店面裝修、開(kāi)業(yè)慶典….宜百味的市場(chǎng)督導(dǎo)人員，全程參與，貼身教練，讓每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者開(kāi)店如回家，有著無(wú)與倫比的舒服和輕松。
都說(shuō)創(chuàng)業(yè)難，難如上青天，但是有了宜百味，這種傲慢與偏見(jiàn)是該變變了。
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