近日，美國一組織檢測了全球所有可口可樂產(chǎn)品中4-甲基咪唑的含量，美國355毫升可口可樂中含量為4微克，中國為56微克，高于美國產(chǎn)品14倍，“雙重標(biāo)準(zhǔn)”的出現(xiàn)再次將可口可樂推向了風(fēng)口浪尖。
可口可樂：
很多飲料含甲基味唑
青島可口可樂飲料公司工作人員回復(fù)記者的郵件中稱，“可口可樂公司的飲料是完全安全的，確保產(chǎn)品安全、維護消費者信心是可口可樂公司工作的重中之重。”
可口可樂大中華區(qū)公共關(guān)系及傳訊經(jīng)理王妍鳳女士在接受記者采訪時表示，“很多食品及飲料中含有微量4-甲基咪唑（4-methylimidazole） ，焦糖色是使用歷史非常悠久的、廣泛存在食品中的染色劑。并沒有證據(jù)表明4-甲基咪唑引發(fā)癌癥，或者會給人類帶來其它的健康隱患。此外，全世界沒有一個健康監(jiān)管機構(gòu)，包括食品及藥物管理局在內(nèi)，指出4-MEI是一種已知的對人類有害的致癌物質(zhì)。”
王女士強調(diào)，焦糖色廣泛存在于各種日常食品飲料中，包括烘焙食品、面包、咖啡、醬油及啤酒等。她同時強調(diào)，可口可樂公司已經(jīng)決定要求公司的焦糖色供應(yīng)商對生產(chǎn)流程做出進一步提升，這樣做是為了避免在產(chǎn)品上按要求提供毫無科學(xué)依據(jù)的警示，其產(chǎn)品無論是配方還是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)并沒有發(fā)生改變。
對于“可口可樂宣布更改生產(chǎn)過程的預(yù)防措施在美國實施，卻沒有在其他國家實行”一事，王女士表示，可口可樂在今年3月份曾經(jīng)宣布，有計劃在全球范圍內(nèi)調(diào)整焦糖色的生產(chǎn)工藝，以統(tǒng)一并簡化供應(yīng)鏈、生產(chǎn)和銷售系統(tǒng)，這方面工作的時間安排正在制定之中。當(dāng)記者進一步詢問中國何時提升此項生產(chǎn)流程時，王女士表示，具體時間不確定。
境外做法：
降低疑致癌物含量
事實上，兩大飲料巨頭盡管堅稱產(chǎn)品不含有任何有害成分，但美國可口可樂和百事可樂公司仍宣布，將降低所生產(chǎn)可樂中的4－甲基咪唑水平。
據(jù)聯(lián)合早報3月12日報道，兩大制造商都表示，他們不會改變汽水配方，但要求焦糖供應(yīng)商減少其中的4－甲基咪唑含量。
可口可樂公司發(fā)言人說：“我們不會改變產(chǎn)品的配方。”但他同時又說：“我們已經(jīng)指示焦糖供應(yīng)商修改制作法，減少4－甲基咪唑含量，來符合加州的規(guī)定。”
事實上，跨國公司實施雙重標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)是業(yè)內(nèi)公開的秘密了。2011年，一批由上�？煽诳蓸凤嬃瞎旧a(chǎn)的零度可口可樂原液被中國臺灣“衛(wèi)生署食品藥物管理局”檢驗出防腐劑“對羥基苯甲酸甲酯”，這是當(dāng)?shù)亟乖谔妓犸嬃现惺褂玫奈镔|(zhì)�？煽诳蓸分袊鴧^(qū)對此回應(yīng)，該防腐劑在中國內(nèi)地屬于合法食品添加劑，而且含量符合規(guī)定。
“內(nèi)地合法”的說辭并未平息質(zhì)疑，反而讓可口可樂遭遇了雙重標(biāo)準(zhǔn)的詰責(zé)�？煽诳蓸钒凑詹煌袌龇ㄒ�(guī)執(zhí)行不同標(biāo)準(zhǔn)的做法并不違規(guī)，不過卻讓消費者質(zhì)疑跨國公司在商業(yè)道德上存在的瑕疵。
而近期，可口可樂因雙重標(biāo)準(zhǔn)又被推到了輿論的風(fēng)口浪尖。英國《每日郵報》近日報道稱，該組織檢測了全球所有可口可樂中4-甲基咪唑的含量，美國355毫升可口可樂中含量為4微克，中國為56微克，高于美國產(chǎn)品14倍。該報道還稱，據(jù)英國活動人士爆料，可口可樂宣布更改生產(chǎn)過程的預(yù)防措施在美國實施，卻沒有在其他國家實行，可口可樂在同一事件上又被扣上了玩“雙重標(biāo)準(zhǔn)”的帽子。
跨國公司雙重標(biāo)準(zhǔn)背后是有其經(jīng)濟原因的。“在商業(yè)生態(tài)里面，作為一個企業(yè)個體，首先考慮的是經(jīng)營的合法，第二是盡最大努力提高盈利，然后才考慮進步。”業(yè)內(nèi)人士廖勁松在接受媒體采訪時這樣說。
專家說法：
攝入微量不會致癌
4-甲基咪唑是在以亞硫酸銨為原料生產(chǎn)焦糖色素時產(chǎn)生的，而焦糖色素能使可樂飲料變成棕褐色。焦糖色素主要用于改善食品的色澤，在我國也被廣泛應(yīng)用，除了可樂外，還有醬油、食醋、軟飲料、啤酒等。
北京朝陽醫(yī)院職業(yè)病與中毒科郝鳳桐主任在接受媒體采訪時表示，生產(chǎn)焦糖色素有兩種工藝，一種是直接將麥芽糖加工成焦糖色素，這里面是不存在4-甲基咪唑的；而目前廣泛使用的氨化法生產(chǎn)的焦糖色素，是通過一些含氮的化合物，經(jīng)過化學(xué)催化的過程，高效、大批量地生產(chǎn)焦糖色素，這種氨化法生產(chǎn)焦糖色素中就含有4-甲基咪唑。
西南大學(xué)食品安全學(xué)院教授劉文宗認(rèn)為，4-甲基咪唑?qū)儆谌斯ず铣缮兀话闱闆r下，人工合成色素都會致癌，尤其人工生產(chǎn)的飲料，“人們過分注重于口感，而忽視了安全。”
此前，曾有對4-甲基咪唑的報道稱，如果濃度達到一定程度，則有可能對人體的神經(jīng)系統(tǒng)造成損傷，或者導(dǎo)致腫瘤的產(chǎn)生，在動物試驗中顯示有誘發(fā)肺癌的風(fēng)險。不過，世界衛(wèi)生組織是允許在食物中添加含有4-甲基咪唑的焦糖色素的，只是對于4-甲基咪唑的劑量有所界定，即每公斤不能超過200毫克。
市民聲音：
確保食品安全最重要
蔡文玉是島城一名大學(xué)生，在她看來，可樂致癌的消息并不怎么可信，“我是比較喜歡喝可樂的，平時兩三天至少喝一瓶可樂，可樂致癌的消息我也看到了，我感覺這個應(yīng)該沒有什么，又不是一次喝那么多瓶。這個焦糖色食品添加劑在日常生活中很常見，可樂當(dāng)中的用量也肯定是在合理的范圍之內(nèi)。”
市民王女士卻不認(rèn)同蔡文玉的觀點，她表示自己此前沒有聽說可樂致癌這個消息，如果可樂里真的含有致癌物質(zhì)的話，她以后絕對不會再購買了，“畢竟身體健康是最重要的，現(xiàn)在的癌癥患者不在少數(shù)，如果可以的話，肯定是盡可能地吃健康的食品�，F(xiàn)在有個好身體比什么都重要。”
一系列事件曝出之后，種種跡象表明已經(jīng)對可口可樂的市場銷售產(chǎn)生了影響。記者試圖向可口可樂公司求證，但該公司并未給予正面回復(fù)。
可口可樂12萬箱問題產(chǎn)品此前曾封存 可口可樂中國區(qū)高管：正在華尋求并購機會 可口可樂自稱“睡得香” 百事借力康師傅 百事在華借力康師傅 可口可樂大建工廠 可口可樂不畏“康百”聯(lián)盟 市場份額達60% 可口可樂大中華總裁：中國有利于飲料業(yè)投資 可口可樂高管稱中國投資環(huán)境勝美國 可口可樂成功獲得百事客戶鄧肯品牌 可口可樂被曝致癌物 企業(yè)已改生產(chǎn)工藝 可口可樂回應(yīng)修改配方：只提升焦糖生產(chǎn)工藝 可口可樂回應(yīng)致癌傳聞 稱沒有根據(jù)不負(fù)責(zé)任 可口可樂和百事可樂被檢出高含量致癌物 可口可樂罐裝保質(zhì)期為12個月 配方未變 可口可樂保質(zhì)期縮短 3種包裝分3個期限 康師傅收購百事將獲批 目標(biāo)對準(zhǔn)可口可樂 可口可樂去年凈利86.34億美元 同比降27% 可口可樂并購匯源“后遺癥”：市場不等人 可口可樂今年將在墨西哥投資50億美元 可口可樂：中國使用巴西橙汁未檢出多菌靈 可口可樂稱殺菌劑含量低于中國標(biāo)準(zhǔn)500倍 搜索更多: 可口可樂 |
