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“乳制品巨頭”跨界賣奶茶,北京首店一年多后悄悄關(guān)門(mén)

  來(lái)源:紅餐網(wǎng)

  曾豪言要在北京2年開(kāi)100家“乳此新鮮”門(mén)店的完達(dá)山,一年后其北京首店卻悄悄關(guān)門(mén)。

  完達(dá)山“2年在北京開(kāi)100家開(kāi)乳此新鮮門(mén)店”的豪言,或難兌現(xiàn)。

  近日,界面新聞報(bào)道稱,完達(dá)山旗下品牌“乳此新鮮”北京首店悄然倒閉。紅餐網(wǎng)在美團(tuán)APP核實(shí)到,乳此新鮮(北京總店)目前處于歇業(yè)關(guān)閉狀態(tài)。從去年6月開(kāi)業(yè)至今,該門(mén)店僅存活了一年多的時(shí)間。

△圖片來(lái)源:截圖自美團(tuán)App

  “乳制品巨頭”賣奶茶,野心與現(xiàn)實(shí)的碰撞

  回望乳此新鮮首次進(jìn)京時(shí),就掀起了不小的浪花。

  2023年6月,乳此新鮮北京首店于在豐臺(tái)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)開(kāi)業(yè),主售牛乳茶、冰淇淋、炒酸奶等產(chǎn)品,價(jià)格在12元—49元不等。據(jù)了解,乳此新鮮開(kāi)業(yè)當(dāng)周,就登上知名餐飲評(píng)分App飲品店熱門(mén)榜榜單豐臺(tái)區(qū)第1名、北京市第4名。

  此外,乳此新鮮“爆品”——主打“不加一滴水”,售價(jià)49元的“煙囪面包冰淇淋”,在社交平臺(tái)走紅,吸引不少消費(fèi)者前往打卡。

  不過(guò),消費(fèi)者對(duì)乳此新鮮的產(chǎn)品評(píng)價(jià)卻褒貶不一。去年紅餐網(wǎng)曾報(bào)道過(guò),大眾網(wǎng)絡(luò)媒體上,有多位消費(fèi)者對(duì)乳此新鮮產(chǎn)品給出“品控差、價(jià)格貴”“性價(jià)比不高”“口味寡淡”等負(fù)面評(píng)價(jià),更有消費(fèi)者直言“完達(dá)山奶茶這么搞,遲早牌子倒。”

  但完達(dá)山絲毫不掩飾其開(kāi)奶茶店的“野心”。

  彼時(shí),負(fù)責(zé)乳此新鮮門(mén)店的北大荒完達(dá)山新零售事業(yè)部總經(jīng)理蔡曉娜在接受媒體采訪時(shí)曾表示,“乳此新鮮”共有36家店,其中直營(yíng)門(mén)店16家,主要分布在哈爾濱各核心商圈;加盟店20家,分布在黑龍江、北京、上海等地。“乳此新鮮計(jì)劃兩年內(nèi),在北京開(kāi)設(shè)100家以上加盟連鎖店,五年內(nèi)在全國(guó)開(kāi)出2000家門(mén)店。”

  完達(dá)山目標(biāo)很豐滿的,但現(xiàn)實(shí)卻顯得略微骨感。

  如今一年時(shí)間過(guò)去,除北京首店關(guān)閉之外,乳此新鮮在北京的拓展也并不順利。紅餐網(wǎng)查詢美團(tuán)APP發(fā)現(xiàn),截至目前,乳此新鮮在北京目前僅有匯琴購(gòu)物中心店、月壇店、超級(jí)合生匯店,以及朱辛莊萬(wàn)科TBD四家門(mén)店,與其100家門(mén)店的目標(biāo)相差甚遠(yuǎn)。

  而加盟商也對(duì)品牌的發(fā)展前景表示出擔(dān)憂。據(jù)界面新聞報(bào)道,在北京市場(chǎng),加盟一家乳此新鮮的投資金額差不多在40萬(wàn)元,包括10萬(wàn)元3年品牌使用費(fèi)、7萬(wàn)元設(shè)備費(fèi)、至少3萬(wàn)元首次進(jìn)貨費(fèi),以及裝修費(fèi)和場(chǎng)地租金。

  有加盟店店主表示,盡管完達(dá)山冰淇淋的特點(diǎn)是“不加一滴水”,但在北京的秋冬季節(jié),冰淇淋并不是可以拉動(dòng)訂單的爆款產(chǎn)品。此外,與其他新茶飲品牌相比,乳此新鮮的新品迭代并不快,想要維持穩(wěn)定的訂單并不容易。

  如此看來(lái),完達(dá)山若想實(shí)現(xiàn)5年2000店的目標(biāo),還需打破理想與現(xiàn)實(shí)間的巨大落差,在產(chǎn)品打磨和消費(fèi)者口碑上,再下一番苦功。

  巨頭扎堆跨界新茶飲,奶茶好喝卻不宜做

  《中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告2024》顯示,據(jù)紅餐大數(shù)據(jù),預(yù)計(jì)2024年我國(guó)茶飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1757億元,同比增長(zhǎng)8.2%。

  廣闊的市場(chǎng)前景下,吸引了不少各行各業(yè)的龍頭企業(yè)奔赴這片戰(zhàn)場(chǎng),試圖占據(jù)一席之地。

  據(jù)紅餐網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì),這幾年新茶飲賽道已有娃哈哈(娃哈哈奶茶HAHATEA)、王老吉(1828王老吉)、中國(guó)郵政(郵氧的茶)、中國(guó)鐵路(扳道茶)、伊利(茶與茶尋)、北京同仁堂(制茶司)、萬(wàn)達(dá)集團(tuán)(萬(wàn)茶)、新希望乳業(yè)(一只酸奶牛)、太平洋咖啡(太茶)等品牌,以期通過(guò)跨界發(fā)展企業(yè)第二增長(zhǎng)曲線。

  然而,跨界者眾多,無(wú)疾而終的故事同樣也多。

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