來(lái)源：紅餐網(wǎng)
曾豪言要在北京2年開(kāi)100家“乳此新鮮”門(mén)店的完達(dá)山，一年后其北京首店卻悄悄關(guān)門(mén)。
完達(dá)山“2年在北京開(kāi)100家開(kāi)乳此新鮮門(mén)店”的豪言，或難兌現(xiàn)。
近日，界面新聞報(bào)道稱，完達(dá)山旗下品牌“乳此新鮮”北京首店悄然倒閉。紅餐網(wǎng)在美團(tuán)APP核實(shí)到，乳此新鮮（北京總店）目前處于歇業(yè)關(guān)閉狀態(tài)。從去年6月開(kāi)業(yè)至今，該門(mén)店僅存活了一年多的時(shí)間。
△圖片來(lái)源：截圖自美團(tuán)App
“乳制品巨頭”賣奶茶，野心與現(xiàn)實(shí)的碰撞
回望乳此新鮮首次進(jìn)京時(shí)，就掀起了不小的浪花。
2023年6月，乳此新鮮北京首店于在豐臺(tái)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)，主售牛乳茶、冰淇淋、炒酸奶等產(chǎn)品，價(jià)格在12元—49元不等。據(jù)了解，乳此新鮮開(kāi)業(yè)當(dāng)周，就登上知名餐飲評(píng)分App飲品店熱門(mén)榜榜單豐臺(tái)區(qū)第1名、北京市第4名。
此外，乳此新鮮“爆品”——主打“不加一滴水”，售價(jià)49元的“煙囪面包冰淇淋”，在社交平臺(tái)走紅，吸引不少消費(fèi)者前往打卡。
不過(guò)，消費(fèi)者對(duì)乳此新鮮的產(chǎn)品評(píng)價(jià)卻褒貶不一。去年紅餐網(wǎng)曾報(bào)道過(guò)，大眾網(wǎng)絡(luò)媒體上，有多位消費(fèi)者對(duì)乳此新鮮產(chǎn)品給出“品控差、價(jià)格貴”“性價(jià)比不高”“口味寡淡”等負(fù)面評(píng)價(jià)，更有消費(fèi)者直言“完達(dá)山奶茶這么搞，遲早牌子倒。”
但完達(dá)山絲毫不掩飾其開(kāi)奶茶店的“野心”。
彼時(shí)，負(fù)責(zé)乳此新鮮門(mén)店的北大荒完達(dá)山新零售事業(yè)部總經(jīng)理蔡曉娜在接受媒體采訪時(shí)曾表示，“乳此新鮮”共有36家店，其中直營(yíng)門(mén)店16家，主要分布在哈爾濱各核心商圈；加盟店20家，分布在黑龍江、北京、上海等地。“乳此新鮮計(jì)劃兩年內(nèi)，在北京開(kāi)設(shè)100家以上加盟連鎖店，五年內(nèi)在全國(guó)開(kāi)出2000家門(mén)店。”
完達(dá)山目標(biāo)很豐滿的，但現(xiàn)實(shí)卻顯得略微骨感。
如今一年時(shí)間過(guò)去，除北京首店關(guān)閉之外，乳此新鮮在北京的拓展也并不順利。紅餐網(wǎng)查詢美團(tuán)APP發(fā)現(xiàn)，截至目前，乳此新鮮在北京目前僅有匯琴購(gòu)物中心店、月壇店、超級(jí)合生匯店，以及朱辛莊萬(wàn)科TBD四家門(mén)店，與其100家門(mén)店的目標(biāo)相差甚遠(yuǎn)。
而加盟商也對(duì)品牌的發(fā)展前景表示出擔(dān)憂。據(jù)界面新聞報(bào)道，在北京市場(chǎng)，加盟一家乳此新鮮的投資金額差不多在40萬(wàn)元，包括10萬(wàn)元3年品牌使用費(fèi)、7萬(wàn)元設(shè)備費(fèi)、至少3萬(wàn)元首次進(jìn)貨費(fèi)，以及裝修費(fèi)和場(chǎng)地租金。
有加盟店店主表示，盡管完達(dá)山冰淇淋的特點(diǎn)是“不加一滴水”，但在北京的秋冬季節(jié)，冰淇淋并不是可以拉動(dòng)訂單的爆款產(chǎn)品。此外，與其他新茶飲品牌相比，乳此新鮮的新品迭代并不快，想要維持穩(wěn)定的訂單并不容易。
如此看來(lái)，完達(dá)山若想實(shí)現(xiàn)5年2000店的目標(biāo)，還需打破理想與現(xiàn)實(shí)間的巨大落差，在產(chǎn)品打磨和消費(fèi)者口碑上，再下一番苦功。
巨頭扎堆跨界新茶飲，奶茶好喝卻不宜做
《中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告2024》顯示，據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)2024年我國(guó)茶飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1757億元，同比增長(zhǎng)8.2%。
廣闊的市場(chǎng)前景下，吸引了不少各行各業(yè)的龍頭企業(yè)奔赴這片戰(zhàn)場(chǎng)，試圖占據(jù)一席之地。
據(jù)紅餐網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，這幾年新茶飲賽道已有娃哈哈（娃哈哈奶茶HAHATEA）、王老吉（1828王老吉）、中國(guó)郵政（郵氧的茶）、中國(guó)鐵路（扳道茶）、伊利（茶與茶尋）、北京同仁堂（制茶司）、萬(wàn)達(dá)集團(tuán)（萬(wàn)茶）、新希望乳業(yè)（一只酸奶牛）、太平洋咖啡（太茶）等品牌，以期通過(guò)跨界發(fā)展企業(yè)第二增長(zhǎng)曲線。
然而，跨界者眾多，無(wú)疾而終的故事同樣也多。
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