來(lái)源：電商在線 王嶄
“比拼多多還便宜點(diǎn)。”
曾經(jīng)擠滿年輕人的零食折扣店，正在吸引越來(lái)越多中老年顧客。
成都市武侯區(qū)，距離芳草街地鐵站600多米的地方，“零食有鳴批發(fā)超市”的招牌最為顯眼——占據(jù)了整個(gè)門頭的橙色招牌，讓人百米開(kāi)外就能看到。附近的七八個(gè)老小區(qū)人群密集，不遠(yuǎn)處則是最適合成都“citywalk”的玉林路，吸引著年輕人和外地游客。超市中，一邊是眾多顧客穿行在貨架間挑選著各類低價(jià)糧油米面，一邊是年輕人聚集在一起選擇心儀零食。
按照零食有鳴自己的話說(shuō)，“零食有鳴批發(fā)超市”是門店的4.0版本，品牌開(kāi)始進(jìn)軍硬折扣全品類批發(fā)超市，一邊賣零食，一邊賣糧油米面和日化品，宣傳口號(hào)，則是誘人的“一件也是批發(fā)價(jià)”。
對(duì)零食有鳴和零食行業(yè)來(lái)說(shuō)，做“批發(fā)超市”，是進(jìn)軍新業(yè)態(tài)，探索更多的可能，也是在講述一個(gè)更加可持續(xù)的商業(yè)故事。
2023年前，零食行業(yè)的故事還是新消費(fèi)品牌，三只松鼠、百草味和良品鋪?zhàn)拥绕放�，在電商平臺(tái)乘著消費(fèi)升級(jí)的風(fēng)潮崛起；2023年后，零食行業(yè)的故事被零食折扣品牌所占據(jù)，零食折扣店從超一線城市開(kāi)到縣城，靠著快速增長(zhǎng)的線下門店，搶占著年輕人的視線。
這是一條高速增長(zhǎng)的賽道，而賽道上大多是年輕玩家：好想來(lái)成立于2011年，趙一鳴成立于2015年，零食很忙誕生于2017年，零食有鳴成立于2019年……通過(guò)極致的性價(jià)比和快速擴(kuò)張的線下門店，零食折扣店鋪滿了全國(guó)各地，眾多零食折扣品牌“扳手腕”的故事屢見(jiàn)不鮮，從爭(zhēng)奪點(diǎn)位、價(jià)格戰(zhàn)再到挖對(duì)方的加盟商“翻牌（多指通過(guò)補(bǔ)貼讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手改成自家加盟店重新開(kāi)業(yè)。）”，市場(chǎng)也越來(lái)越卷。
而今，零食折扣店不再只卷價(jià)格戰(zhàn)，悄悄把硬折扣的“折學(xué)”帶到了更多品類之上，開(kāi)始了多業(yè)態(tài)多渠道的嘗試，不僅想把零食帶來(lái)的流量利用到極限，也“跨界”搶起了生意。
01
“線下拼多多”，要搶超市生意
你很難把“零食有鳴批發(fā)超市”簡(jiǎn)單概括為“零食折扣店”。
200平米左右的空間內(nèi)，雖然生鮮品類只有21.9元30枚的雞蛋，但一邊是各類折扣零食，一邊是糧油米面，貨架上除了蝦條薯片咖啡液，還有抽紙牙刷沐浴露。
比拼多多更便宜的大米
零食的“折學(xué)”，同樣擴(kuò)展到了其他品牌上，超市里部分商品的價(jià)格比拼多多還便宜：拼多多上30.9元10斤的金龍魚大米，這里只要27.5元；拼多多上9.9元的奧妙檸檬洗潔精，這里標(biāo)價(jià)是8.8元；多多買菜9.99元的老干媽油辣椒，這里只要8.8元……比起零食折扣店，這里更像是一個(gè)“線下拼多多”般的超市。
如果說(shuō)零食折扣拿捏住了年輕人，那被日化和糧油米面折扣拿捏住的就是中老年人：零食貨架旁，多是年輕人和帶著孩子的長(zhǎng)輩，糧油米面貨架旁，則是附近各個(gè)居民區(qū)的中老年人。
在零食有鳴官方的宣傳中，批發(fā)超市的選址主要以社區(qū)、菜市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主，SKU超過(guò)3000個(gè)，在零食之外擴(kuò)充了紙品日化和米面糧油等品類——社區(qū)、菜市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的主要客群，是家庭和中老年人，其目的是覆蓋更廣的范圍，觸達(dá)更廣闊的下沉市場(chǎng)受眾，擴(kuò)充的品類，則切合了一個(gè)家庭全年齡段消費(fèi)者的生活需求。
在招商人員口中，開(kāi)設(shè)一家零食有鳴批發(fā)超市的費(fèi)用在60萬(wàn)元左右，可能比開(kāi)設(shè)一家純零食店更加便宜，“純零食店的點(diǎn)位要求比較高，要在購(gòu)物中心、商業(yè)街這些地方，但批發(fā)超市的點(diǎn)位要求比較寬，大型社區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)都行，店鋪?zhàn)饨鸬�，人工也比較便宜”。
行業(yè)內(nèi)較為頭部的零食折扣品牌進(jìn)軍新賽道，自然也吸引到了眾多零售玩家的視線，對(duì)此感知最為明顯的，則是一線的加盟商們。
一位零食有鳴加盟商表示，自己也在思考是否進(jìn)行門店升級(jí)，“收到了消息，說(shuō)現(xiàn)在優(yōu)先老加盟商獲取開(kāi)店資格。競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大了，做批發(fā)超市可能客流量會(huì)更大，生意也會(huì)更好點(diǎn)”。
但也有一線加盟商對(duì)于零食折扣品牌進(jìn)軍新業(yè)態(tài)憂心忡忡。
琳琳在2022年加盟了一家零食折扣店，此前，她和朋友合伙開(kāi)過(guò)奶茶店，投資過(guò)旅拍工作室，“投資了一批網(wǎng)紅產(chǎn)品”。她的零食折扣店開(kāi)在一個(gè)浙江小城里，位于老牌步行街上。
剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候，整條300多米的步行街上只有兩家零食折扣店，兩家店的生意都不錯(cuò)，但2023年，步行街上出現(xiàn)了四家零食折扣店，“本來(lái)零食品種多、每個(gè)月打折都是優(yōu)勢(shì)，但現(xiàn)在每個(gè)店基本都有固定時(shí)段打折之類的活動(dòng)，折騰來(lái)折騰去，營(yíng)業(yè)額最好的時(shí)候就是打折那天”。
零食折扣品牌去探索新業(yè)態(tài)，讓她擔(dān)心客流量被稀釋得更加厲害，純零食店的生意會(huì)越來(lái)越少，而自己“遲早也要加入價(jià)格戰(zhàn)”。
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