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入秋，茶飲圈產(chǎn)品“上新戰(zhàn)”開啟，但似乎沒有往年那般“得勁”。
正道夏日悠長，轉(zhuǎn)眼秋天已至。進入九月以來，“秋天的第一杯奶茶”如期重返各大社交網(wǎng)絡(luò)。無論是服裝領(lǐng)域還是茶飲行業(yè)，換季上新對于品牌而言都是頭等大事。
每年的“上新大戰(zhàn)”可稱得上年度大戲，各大小品牌紛紛摩拳擦掌，暗自較勁：拼速度，看誰能拔得頭籌，搶占先機；拼創(chuàng)意，看誰能讓人眼前一亮，躍躍欲試；拼注意力，看誰能吸引無數(shù)，引領(lǐng)潮流。
然而，似乎今年的“爆款”新品比以往來得晚一些，至今茶飲界“爆款制造機”還未正式揭曉。
新品“難產(chǎn)”還是速度慢？
2019年可以說是茶飲上新最高速時期，是茶飲品牌集中創(chuàng)新、迭代、并逐漸沉淀經(jīng)典的階段。而在此之后，不難發(fā)現(xiàn)行業(yè)上新速度有減緩。
在飲力實驗室公眾號最新發(fā)布的《茶飲進入“新品荒”，桂花產(chǎn)品成最大亮點 | 10月產(chǎn)品報告》一文中，針對15家有新品推出的連鎖飲品品牌（包括茶飲和咖啡）9月份上新數(shù)量進行統(tǒng)計，顯示15家品牌9月份上新新品共83款。
△圖片來源：飲力實驗室
對比夏季其他月份，品牌上新數(shù)量均在90款以上，可見 9月份飲品推新進入平靜期，上新集中度并不高。且這些新品中，部分品牌是將曾經(jīng)的產(chǎn)品做升級，重新推出。
從列舉的表格中可以看出，在原料構(gòu)成上，一方面地域性原料持續(xù)風(fēng)靡，時令水果與小眾水果依舊是主流。不少品牌依舊在延續(xù)夏季冷飲產(chǎn)品思路，如喜茶的雪山多肉青提，是將青提汁打成冰沙，還有青提暴檸延續(xù)夏季推出的暴檸茶系列，在飲品中放入冰球，青提水果和冰沙都很夏天。
另一方面，憑借醇厚的口感、濃郁的香氣，厚牛乳依舊成為很多品牌秋冬新品的主基調(diào)。與此同時，一些類似燕麥、桃奶、堅果等主打健康養(yǎng)生的植物基熱度依舊。
此外，可以看到，9月，茶百道上新4款產(chǎn)品；古茗、7分甜上新3款產(chǎn)品；書亦燒仙草上新2款產(chǎn)品；滬上阿姨上新1款限定產(chǎn)品、一款禮盒；茶顏悅色、蜜雪冰城、甜啦啦等其他知名茶飲品牌仍未見上新。
茶飲內(nèi)卷嚴重，品牌“焦慮”癥結(jié)何在？
無處不內(nèi)卷，茶飲市場概莫能外。向來茶飲市場被公認為門檻不高，賽道擁擠及行業(yè)競爭的激烈程度，似乎已經(jīng)不言而喻。在內(nèi)卷嚴重之下，不少品牌陷入“焦慮期”，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、新市場難攻破、創(chuàng)新舉步維艱等問題一一出現(xiàn)。
爆款產(chǎn)品分分鐘“撞臉”
有媒體曾提出這樣一個觀點，在新茶飲行業(yè)存在著這樣一個“模仿圈”：同線品牌相互模仿，有時候不惜放棄名聲也要粘粘新爆品的光；二線品牌跟風(fēng)一線品牌，頭部品牌的新品動向引領(lǐng)著行業(yè)的潮流趨向；散店“混仿”，它們跟著潮流走，什么飲品最火做什么。一直以來，新茶飲都是一個產(chǎn)品極易被山寨、被復(fù)制的行業(yè)。的確，從近兩年茶飲品牌新品跟風(fēng)熱潮不斷擴散不難看出。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 茶飲 |
