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京東生鮮改造菜市場(chǎng):五省布局 強(qiáng)化“供應(yīng)鏈中臺(tái)”定位

  加上政府推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造,諸如餓了么、每日優(yōu)鮮、京東生鮮等互聯(lián)網(wǎng)玩家,以及三江購(gòu)物、冠超市等區(qū)域零售企業(yè)均將菜市場(chǎng)改造項(xiàng)目作為其最新試水方向。

  上述企業(yè)已經(jīng)將當(dāng)前可供挖掘的利潤(rùn)點(diǎn)聚焦于三處:政策補(bǔ)貼、運(yùn)營(yíng)管理、To B供應(yīng)。

  一家升級(jí)改造的菜市場(chǎng)立項(xiàng)初期,就有可能獲得政府相關(guān)部門給出一次性資金補(bǔ)貼及政策扶持,根據(jù)地區(qū)差異從數(shù)十萬(wàn)元到數(shù)百萬(wàn)元不等。進(jìn)入日常運(yùn)營(yíng)后,項(xiàng)目操盤方即能夠從運(yùn)營(yíng)管理費(fèi)、檔口銷售扣點(diǎn)、自營(yíng)檔口等方面獲得收益。而當(dāng)旗下菜市場(chǎng)項(xiàng)目數(shù)量增長(zhǎng)至一定規(guī)模,日銷穩(wěn)定后,向上游拓展供應(yīng)鏈改造,發(fā)展To B商品供應(yīng)也是不少菜市場(chǎng)改造方的發(fā)力方向。

  京東生鮮的特殊需求在于,它希望通過(guò)聯(lián)合線下零售企業(yè)形成其線上線下一體化布局,包括友家鋪?zhàn)印⑽锔?jìng)天擇等項(xiàng)目均有類似訴求。但這一目標(biāo)已經(jīng)推進(jìn)到新的發(fā)展階段,即隨著京東成為達(dá)達(dá)集團(tuán)控股方,京東到家成為京東發(fā)展即時(shí)零售的重要載體,意味著京東及京東到家共同接入的主流零售企業(yè)已過(guò)半數(shù)。除了不斷挖掘下沉市場(chǎng),深化合作外,京東也需要尋找新的業(yè)態(tài)增量。

  而且,京東生鮮認(rèn)為,“相比較其他自建前置倉(cāng)的生鮮到家平臺(tái)來(lái)說(shuō),京東生鮮將菜市場(chǎng)作為近場(chǎng)履約的陣地,不僅能夠優(yōu)化成本,還能夠借助商販的主觀能動(dòng)性,保障生鮮品質(zhì)、運(yùn)營(yíng)效率以及品類豐富度。”

  那么,菜市場(chǎng)改造進(jìn)入京東生鮮布局版圖就顯得水到渠成。

  從京東生鮮當(dāng)前披露的進(jìn)展計(jì)劃也能看出,“快”是一大特點(diǎn)。3月底,京東生鮮于上海上線超50家菜市場(chǎng)后,即計(jì)劃于6月實(shí)現(xiàn)覆蓋上海300家菜市場(chǎng)。這在項(xiàng)目初期即有利于京東生鮮迅速發(fā)出聲量,彌補(bǔ)此前因入局較晚而損失的時(shí)間和機(jī)會(huì)成本。

  但是,短期內(nèi)上線數(shù)百家菜市場(chǎng),也具有一定風(fēng)險(xiǎn)。例如,不同菜市場(chǎng)差異化較大,京東生鮮如何精準(zhǔn)解決;規(guī);\(yùn)營(yíng)難度大,京東生鮮如何在保障推進(jìn)速度的情況下兼顧單點(diǎn)運(yùn)營(yíng)品質(zhì);跨區(qū)域運(yùn)營(yíng)菜市場(chǎng)項(xiàng)目,京東生鮮怎樣做到同時(shí)與多個(gè)區(qū)域的其他菜市場(chǎng)改造運(yùn)營(yíng)方競(jìng)爭(zhēng)等問題,都會(huì)影響京東生鮮菜市場(chǎng)項(xiàng)目未來(lái)發(fā)展。

  《第三只眼看零售》認(rèn)為,京東、阿里、每日優(yōu)鮮等方面押注菜市場(chǎng),無(wú)論誰(shuí)勝誰(shuí)負(fù),都會(huì)推動(dòng)傳統(tǒng)菜市場(chǎng)改造進(jìn)程加快。包括社區(qū)生鮮、大賣場(chǎng)等業(yè)態(tài),就需要對(duì)此提高重視度,從而面對(duì)接下來(lái)更為嚴(yán)峻的跨業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)。

  來(lái)源:第三只眼看零售 張思遙

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