疫情下找不到顧客的焦慮讓私域流量在餐飲行業(yè)火了起來(lái)，不少餐飲老板紛紛變成了“微商”，把私域流量當(dāng)做救命稻草，加入到建社群、在朋友圈發(fā)廣告的大軍中，想通過(guò)私域流量賺得一桶金。
但投入大量的財(cái)力和精力，微信群活躍3天就沒(méi)動(dòng)靜了，還被顧客當(dāng)做微商拉黑，這是為什么呢？
看著很多老板一股腦兒地跟風(fēng)，過(guò)度神化私域流量的作用，我真的要忍不住給大家潑冷水降降溫了。
餐飲老板把私域流量當(dāng)救命稻草，卻被顧客當(dāng)成微商拉黑
“大龍燚靠200萬(wàn)粉絲、2月純依靠外賣營(yíng)收700萬(wàn)-800萬(wàn)；新疆克拉瑪依的麥花卷，建立了21個(gè)微信群，成功鎖定了1萬(wàn)多用戶，單日最高單店儲(chǔ)值額4.7萬(wàn)元，復(fù)購(gòu)率高達(dá)87%……”
看著不少品牌通過(guò)“私域流量”賺得盆滿缽滿，這讓很多因沒(méi)有客流而焦慮的餐飲老板看到了新機(jī)會(huì)，紛紛入局做私域流量，把它當(dāng)做救命稻草。
1.費(fèi)力把顧客拉到微信群，卻只活躍3天就變“死群”
于是，不少餐飲老板一窩蜂做社群：通過(guò)公眾號(hào)或者到店客人掃碼加入微信群/企業(yè)微信群。
為了更好的經(jīng)營(yíng)，不少老板還花錢學(xué)了課程、買了工具，請(qǐng)了專業(yè)的人來(lái)運(yùn)營(yíng)維護(hù)，學(xué)習(xí)怎么發(fā)朋友圈、幾點(diǎn)發(fā)，如何管理群。
微信群建了一個(gè)又一個(gè)，每天在群里發(fā)餐廳促銷海報(bào)、上新活動(dòng)、銷售半成品，還時(shí)不時(shí)給顧客發(fā)點(diǎn)打折券……引流、留存、轉(zhuǎn)化、裂變，將社群常用的運(yùn)營(yíng)手段通通用上。
結(jié)果，群只活躍了3天，就沒(méi)動(dòng)靜了，后面發(fā)的消息石沉大海，微信群變成死群，投入大量的精力收效甚微，不少人開(kāi)始退群。
2.刷屏發(fā)朋友圈，卻被顧客拉黑，還被說(shuō)“騷擾”
除了做社群，不少人把目光投向了朋友圈：發(fā)動(dòng)員工在朋友圈賣會(huì)員卡、半成品，找專人設(shè)計(jì)精美的海報(bào)、編輯統(tǒng)一的話術(shù)，定時(shí)統(tǒng)一發(fā)送，輪番“轟炸刷屏”，還時(shí)不時(shí)的群發(fā)……一開(kāi)始還有顧客覺(jué)得新奇，點(diǎn)個(gè)贊、豎個(gè)大拇指，后來(lái)再次群發(fā)，卻發(fā)現(xiàn)早就被顧客屏蔽、拉黑！
除了社群和朋友圈，抖音、微博……也成為餐飲老板做私域流量的新戰(zhàn)場(chǎng)，每天學(xué)習(xí)抖音視頻如何拍攝、剪輯，視頻時(shí)長(zhǎng)多少、配怎樣的廣告文案，幾點(diǎn)發(fā)送、每天發(fā)幾條……結(jié)果點(diǎn)贊寥寥無(wú)幾。
餐飲老板投入了大量的時(shí)間和金錢去經(jīng)營(yíng)私域流量，卻反被顧客說(shuō)“騷擾”。這到底是為什么呢？
私域流量被推上風(fēng)口，誰(shuí)是背后推手？
為什么私域流量這么火你卻做不起來(lái)？先讓我們看看它是如何在餐飲業(yè)被推上風(fēng)口的！
私域流量的概念早就存在于互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，2019年開(kāi)始火起來(lái)，但一直跟餐飲業(yè)不太搭邊。
直到疫情爆發(fā)，全民隔離下找不到顧客、復(fù)工前的房租成本壓力、復(fù)工后沒(méi)有迎來(lái)報(bào)復(fù)性消費(fèi)……焦慮的催生下，“私域流量”進(jìn)入餐飲人視野，各種文章、線上直播內(nèi)容在微信、微博、抖音等社交媒體“鼓吹”私域流量的作用，好像私域流量能解決餐廳的一切經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。
1.培訓(xùn)商和軟件商利用疫情焦慮，“鼓吹”私域流量
“鼓吹”私域流量、幕后真正的利益推手到底是誰(shuí)呢？
在微信搜一搜及百度輸入“私域流量”，搜索結(jié)果中10篇里有8篇，不是賣軟件的就是賣課程的。這些人利用餐飲老板的焦慮心理，抓住“餐飲老板苦外賣抽點(diǎn)久矣”等痛點(diǎn)，在網(wǎng)上大肆“鼓吹”私域流量的作用，引餐飲老板入局。
分享一個(gè)發(fā)生在記者身上的真實(shí)案例：記者曾經(jīng)收到過(guò)某餐飲老板發(fā)的海報(bào)，主題為“如何抓住私域流量的紅利”，識(shí)別海報(bào)上的二維碼進(jìn)入直播，某位餐飲運(yùn)營(yíng)專家正在講課，一上來(lái)就是疫情期間全國(guó)餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況分析，有數(shù)據(jù)有表格，講的頭頭是道，樹(shù)立一種行業(yè)專家的形象。
隨后開(kāi)始分享疫情下如何自救，從盒馬的會(huì)員講到西貝的“甄選”商城，最后歸結(jié)解決方法就是：餐飲老板一定要打造自己的私域流量。
重點(diǎn)來(lái)了！要如何打造自己的私域流量呢？講師開(kāi)始介紹某某餐廳通過(guò)使用他們的軟件，讓顧客進(jìn)入社群，形成自己的私域流量，營(yíng)業(yè)額提升了xx倍……整個(gè)直播持續(xù)了大概40分鐘，前20分鐘講行業(yè)趨勢(shì)、講案例，后20分鐘開(kāi)始兜售軟件。
除了這種情況，還有各種神化私域流量的文章刷爆各大平臺(tái)：文章前半段通過(guò)數(shù)據(jù)分析、案例講解突出私域流量的重要性，分享到關(guān)鍵處，文風(fēng)一轉(zhuǎn)，“欲知如何打造私域流量，請(qǐng)購(gòu)買課程學(xué)習(xí)”！
2.微商營(yíng)銷思維做社群，把顧客當(dāng)“韭菜”
如果對(duì)私域流量進(jìn)行鼓吹只是培訓(xùn)、軟件公司的營(yíng)銷策略，但它確實(shí)有效，那我們也無(wú)可厚非。
但這些課程以微商營(yíng)銷思維來(lái)做私域流量，最終就是教怎么給顧客推送廣告，在信息爆炸的時(shí)代，各種APP、各種微信群的消息都看不完，誰(shuí)會(huì)喜歡看廣告？而作為顧客，我加了你，你天天在朋友圈發(fā)廣告，能不煩嗎？這讓顧客怎么看企業(yè)？
微商營(yíng)銷思維，是將顧客作為“韭菜”來(lái)收割：拉100個(gè)人、轉(zhuǎn)化10個(gè)人，剩下的人拉黑你，做的是一錘子買賣。
但餐飲不能這么做，它做的是周圍3公里范圍內(nèi)固定客群的生意，顧客得一個(gè)一個(gè)抓。
私域流量高階玩家瑞幸，一年燒7億在APP沉淀用戶，最后結(jié)果呢？
要說(shuō)餐飲業(yè)私域流量做得最好的是誰(shuí)呢？應(yīng)該沒(méi)有人比瑞幸玩得溜了。
大神級(jí)營(yíng)銷手段，一年燒了7億多為瑞幸APP積累千百萬(wàn)用戶：從2017年第一家店開(kāi)業(yè)不久，瑞幸就大手筆在11月邀請(qǐng)湯唯、張震出任品牌代言人，隨后支出3億在分眾電梯媒體、分眾影院等廣告渠道上拉新；用首杯免單、買2贈(zèng)1、買5贈(zèng)5等高額補(bǔ)貼去社群裂變……
不止如此，瑞幸還為用戶行為設(shè)置了60多個(gè)標(biāo)簽，從基本的人群，人口特征、消費(fèi)頻次、消費(fèi)地點(diǎn)、口味愛(ài)好等方面，多維度構(gòu)建消費(fèi)行為畫像，高精度的數(shù)字解決方案，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)傳統(tǒng)餐飲模式。
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