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瑞幸咖啡“幸”也“不幸”。幸運(yùn)的是，瑞幸咖啡從本就成功率不高的創(chuàng)業(yè)公司中脫穎而出并快速?zèng)_上資本市場(chǎng)，在各路資本的支持下不斷用低價(jià)咖啡拉攏消費(fèi)者；不幸的是，在資本市場(chǎng)的大浪和股價(jià)的重重壓力下，瑞幸咖啡做“虧本買賣”的方式無法產(chǎn)生資本市場(chǎng)想要的“優(yōu)秀的數(shù)據(jù)”，很快便斷送了有可能成功的前程。
瑞幸咖啡22億元財(cái)務(wù)造假事件浮上水面，引發(fā)其股價(jià)持續(xù)下跌，并于北京時(shí)間4月7日晚間正式停牌，股價(jià)跌至每股4.39美元。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，瑞幸咖啡或面臨著巨額賠償和退市的終局。少了資本市場(chǎng)的支持，瑞幸咖啡在未來再也無法“燒錢”補(bǔ)貼消費(fèi)者，1.8折優(yōu)惠券從此“銷聲匿跡”是大概率事件。
瑞幸咖啡“幸”也“不幸”。幸運(yùn)的是，瑞幸咖啡從本就成功率不高的創(chuàng)業(yè)公司中脫穎而出并快速?zèng)_上資本市場(chǎng)，在各路資本的支持下不斷用低價(jià)咖啡拉攏消費(fèi)者；不幸的是，在資本市場(chǎng)的大浪和股價(jià)的重重壓力下，瑞幸咖啡做“虧本買賣”的方式無法產(chǎn)生資本市場(chǎng)想要的“優(yōu)秀的數(shù)據(jù)”，很快便斷送了有可能成功的前程。
瑞幸之后咖啡行業(yè)迎來眾多競(jìng)爭(zhēng)者
瑞幸咖啡在成立之初就宣稱，相比美國(guó)，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)有很大的需求。瑞幸咖啡創(chuàng)始人兼CEO錢治亞曾表示，中國(guó)咖啡市場(chǎng)正處于爆發(fā)前夜。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)每年人均咖啡消費(fèi)量只有4杯左右，與歐洲的750杯、美國(guó)的400杯、日、韓及中國(guó)香港的200杯有很大的差距，市場(chǎng)增長(zhǎng)空間巨大。
但在財(cái)務(wù)造假事件發(fā)生之后，瑞幸對(duì)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的判斷遭到了質(zhì)疑。渾水調(diào)研公司（Muddy Waters Research）出具的調(diào)查報(bào)告認(rèn)為，瑞幸的長(zhǎng)商業(yè)模式存在缺陷，其一是瑞幸針對(duì)核心功能性咖啡需求的主張是錯(cuò)誤的。中國(guó)人均每天86mg的咖啡因攝入量與其他亞洲國(guó)家類似，其中95%的咖啡因攝入量來自茶。中國(guó)的核心功能性咖啡產(chǎn)品市場(chǎng)很小，僅有適度增長(zhǎng)。
近幾年的消費(fèi)趨勢(shì)也印證了這一點(diǎn)。中國(guó)咨詢投資網(wǎng)發(fā)布的《2017-2021年中國(guó)咖啡行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，我國(guó)咖啡消費(fèi)量每年增長(zhǎng)幅度在15%至20%。
“咖啡市場(chǎng)存在肯定是存在，大小未知，但普遍性像茶葉一樣存在幾乎是不可能的，因?yàn)閲?guó)人對(duì)咖啡的需求主要是工作學(xué)習(xí)提神，而提神的可替代性很強(qiáng)，掛耳咖啡、速溶咖啡、瓶裝咖啡都能做到。”曾經(jīng)在星巴克工作的小劉對(duì)《金融時(shí)報(bào)》記者表示，很多國(guó)人買咖啡還是為了“小資情懷”，并非剛需。
在這種情況下，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的咖啡成為人們更中意的選擇。不少飲料品牌也看到了中國(guó)咖啡行業(yè)的缺口，紛紛開始做咖啡品類。其中，星巴克的新零售步伐加快，即飲咖啡上線各大超市貨架；雀巢、可口可樂、農(nóng)夫山泉等飲料巨頭也以即飲的方式切入咖啡市場(chǎng)；全家、7-11、便利蜂等便利店也開始經(jīng)營(yíng)咖啡品類；奶茶品牌喜茶、都可茶飲也在部分門店上線了咖啡飲品；坐擁3萬家便利店的中石化也開始賣咖啡。
精品速溶咖啡或成為下一投資藍(lán)海
“咖啡市場(chǎng)是存在的，但現(xiàn)做咖啡市場(chǎng)有限。”小劉進(jìn)一步表示，瑞幸、星巴克門店屬于現(xiàn)做咖啡，在此之外的速溶咖啡存在著很大的機(jī)會(huì)。數(shù)據(jù)顯示，在中國(guó)，本就不大的咖啡市場(chǎng)中，速溶咖啡占據(jù)著84%的份額，現(xiàn)磨咖啡的市場(chǎng)份額僅約16%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全球范圍內(nèi)現(xiàn)磨咖啡在咖啡總消費(fèi)量中超過87%的占比。同時(shí)，在過去兩年瑞幸等一眾咖啡新零售品牌對(duì)市場(chǎng)的教育下，國(guó)內(nèi)現(xiàn)磨咖啡的消費(fèi)人群大幅增長(zhǎng)，一定程度上沖擊了速溶咖啡的市場(chǎng)份額。
但在新冠肺炎疫情出現(xiàn)之后，上班族不得不在家里辦公，瑞幸和星巴克等連鎖咖啡也因?yàn)橐咔槎獦I(yè)，給速溶咖啡提供了難得的發(fā)展機(jī)遇。其中，“精品速溶”的咖啡形態(tài)憑借兼顧口感與便利性的優(yōu)勢(shì)，打破了消費(fèi)者對(duì)速溶咖啡的刻板印象。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 咖啡行業(yè) |
