事實(shí)上，盡管瑞幸咖啡CMO楊飛在宣傳中，表示瑞幸咖啡瞄準(zhǔn)的是職場年輕人，但卻忽視了一個(gè)重要事實(shí)——喜茶們在“網(wǎng)紅店”、“打卡點(diǎn)”之外，它們擁有粉絲群體趨之若鶩、單獨(dú)熟悉的品牌味道。
國內(nèi)大多數(shù)網(wǎng)紅茶飲店在其店鋪的概念與主題上下足功夫。比如，喜茶增加店面可坐的位置，在標(biāo)準(zhǔn)灰色風(fēng)格店面的基礎(chǔ)上，開設(shè)了“粉色主題店”，吸引女性消費(fèi)者；奈雪の茶將店面裝修風(fēng)格與電影等進(jìn)行主題合作，為吸引更多潛在消費(fèi)者與提升店面品牌。
瑞幸咖啡曾經(jīng)宣稱自己“培養(yǎng)了用戶咖啡習(xí)慣”，但在新茶飲賽道上，如何培養(yǎng)自己新的粉絲群體、品牌忠誠度上恐怕難以樂觀——畢竟，你很難想象，一個(gè)每天喝瑞幸咖啡的用戶，去點(diǎn)一杯瑞幸的茶飲。以及，喜茶的粉絲們，會放棄“打卡自拍”機(jī)會，在辦公室點(diǎn)上一杯瑞幸的茶飲。
另外，相對喜茶有六大系列，接近30中不同類型的飲品，奈雪的茶也有超過30種不同類型的飲品，瑞幸咖啡的10款茶飲飲品（當(dāng)然還會不斷增加），以及和它的咖啡一樣，相對平淡、流水線的口感，某種程度上表明，瑞幸咖啡更多是一種以現(xiàn)有成熟的供應(yīng)鏈，用熟練的手法來完善自己的產(chǎn)品線，而不是通過研發(fā)和創(chuàng)新建立起自己獨(dú)特的產(chǎn)品線。
另一層面的擔(dān)心是，因?yàn)槎际且劳杏谕婚T店，以及相同的供應(yīng)鏈體系，如果瑞幸咖啡過度專注于茶飲，那么對它的核心——咖啡來說，是否會在消費(fèi)者端的體驗(yàn)有所下降？甚至，會對它超越星巴克，成為中國最大連鎖咖啡品牌的野心造成影響？
扭虧為盈的新希望？
新茶飲賽道，熱潮開始于2018年，伴隨健康飲食理念流行而興起,并博得了諸多資本青睞。僅僅在2018年的3月和4月,奈雪の茶與喜茶，就分別宣布了完成數(shù)億元融資。
伴隨喜茶、奈雪の茶、鹿角巷、一起茶等新茶飲店鋪門庭若市、排隊(duì)不斷，是這個(gè)市場的急劇擴(kuò)大，根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2018年中國現(xiàn)制飲品門店數(shù)已超45萬家，新中式茶飲市場規(guī)模超900億元。此外，根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評發(fā)布的《2019中國飲品行業(yè)趨勢發(fā)展報(bào)告》，茶飲凈利潤高達(dá)60%。
在新茶飲與咖啡賽道日益模糊的情況下（喜茶們也進(jìn)軍了咖啡市場），盡管瑞幸的新茶飲旅程才剛開始，但對于瑞幸來說，除了占領(lǐng)一個(gè)新的市場，還有更重要的意義——看到了扭虧為盈的新希望。
據(jù)瑞幸咖啡招股書顯示，2019年第一季度，營收為4.79億元，同比增35.94%，凈虧損5.52億元，較去年同期虧損擴(kuò)大了4.20億元；2018年全年，瑞幸咖啡的營收為8.41億元，凈虧損16.19億元，歸屬于公司股東及天使投資人的凈虧損達(dá)31.90億元。
另一個(gè)數(shù)據(jù)更為直接。根據(jù)瑞幸上市前的IPO招股書披露內(nèi)容來看，2018年瑞幸共計(jì)賣出9000萬杯咖啡，但是凈虧損高達(dá)16.19億元，平攤到每一小藍(lán)杯的虧損額高達(dá)18元。
按照瑞幸咖啡線下店的瘋狂擴(kuò)招速度，這個(gè)虧損額只會越來越大。瑞幸咖啡CEO錢治亞于今年5月宣布，瑞幸咖啡到2021年目標(biāo)開設(shè)門店1萬個(gè)，平均每月新開220家。
盡管瑞幸咖啡已完成上市，但上市即連續(xù)下跌并在上市第四日破發(fā)，之后至今震蕩盤整�，F(xiàn)在，瑞幸面對持續(xù)的補(bǔ)貼燒錢與門店擴(kuò)張，依然時(shí)刻面臨資金鏈斷裂的危險(xiǎn)、高成本的運(yùn)營等問題，以及投資人的回報(bào)壓力。
另外，瑞幸招股書顯示，內(nèi)部人士禁售期為180天，則今年11月將陸續(xù)解禁，不過陸正耀、錢治亞被獲準(zhǔn)在禁售期內(nèi)抵押部分股份作為抵押或抵押擔(dān)保。
此前，面對諸多的唱衰聲音，為了扭虧為盈，瑞幸嘗試了諸多新的盈利增長點(diǎn)，從最初的咖啡、瑞納冰系列、果汁飲品，到去年增加的輕食、小食系列，再到今年增加了午餐類。
但這些類別，消費(fèi)者嘗鮮后大多褒貶不一，沒有掀起多大浪花。
所以推出小鹿茶，到底是瑞幸咖啡抓住職場年輕人的一次全新品牌升級，還是一次浪花有多大難以判斷的無奈嘗試？
或許，過不了多久，人們就會知道答案。
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