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其次，外賣退出之后誰能補位？面對著外賣市場的逐漸退出，泡面和外賣的戰(zhàn)略相持階段逐漸結(jié)束，泡面將有可能進入戰(zhàn)略反攻階段。其實，面對著外賣市場退出的市場空白，也許有不止一家產(chǎn)業(yè)可以進入填補市場需求，但是經(jīng)過幾十年的泡面市場發(fā)展已經(jīng)證明，對于中國人來說，便捷可口的方便面自然而然會成為填補外賣市場空白的首選產(chǎn)品。更何況相比于外賣難以清晰確定的食品安全狀況，制作工序嚴(yán)格、衛(wèi)生把關(guān)較嚴(yán)的方便面無疑也更有優(yōu)勢，再加上食用方便快捷，消費者認知程度良好，接受程度較高。
我們可以明確的是，當(dāng)外賣市場逐漸退出的時候，面對著大量的市場空白，泡面無疑是擁有最成熟市場先發(fā)優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)，為方便面市場的更好更快發(fā)展提供了廣闊的市場空間。
國泰君安證券分析師吳宇揚認為：方便面在與 O2O 外賣平臺競爭中擁有獨特的優(yōu)勢，包括 1）由于近期 O2O外賣平臺提供的優(yōu)惠額度降低，因此方便面具有價格優(yōu)勢，2）相較于配送過程中變冷的外賣食物，方便面口味新鮮，以及 3）消費者對無證餐廳食品安全的憂慮。方便面這些不可替代的特性使其能夠重獲增長。憑借公司在方便面市場的領(lǐng)導(dǎo)地位，產(chǎn)品提價已相對順利地為客戶及消費者所接受，為公司貢獻了更多的利潤。
第三， 方便面早已全面布局。
面對著外賣市場的大變局，其實中國方便面產(chǎn)業(yè)這些年來早就沉下心來做好準(zhǔn)備了。2018年11月，康師傅推出了EXPRESS速達面館等高端新品，產(chǎn)品的目標(biāo)人群是追求生活品質(zhì)的高端人群。"Express速達面館"旗下共有"紅燒牛肉面""蔥燒豬排面""川辣牛肉面""香辣牛肉面"四種口味，平均售價約為25元一碗。據(jù)了解，康師傅對"Express速達面館"系列方便面，實行限量銷售，主打賣點則為醇厚湯汁、進口肉塊等。
除此之外，統(tǒng)一的湯達人，康師傅的番茄鮮蔬面等等多元化的泡面產(chǎn)品已經(jīng)形成了在各個價位上的多元化產(chǎn)品布局，我們看到從幾元錢、十幾元錢、二十幾元甚至更高的價位上，康師傅等產(chǎn)業(yè)巨頭早就做好了產(chǎn)品的準(zhǔn)備，各個價位都不乏強有力的市場競爭產(chǎn)品。與此同時，我們也能夠看到日韓等方便面大國都擁有著覆蓋不同價位不同用戶需求的上百種方便面產(chǎn)品，隨著市場空間的逐步增強，中國方便面產(chǎn)業(yè)也有著更多的市場動力去不斷地豐富自己的產(chǎn)品條線，從而滿足日益多元化的消費者需求，未來泡面產(chǎn)業(yè)將有可能煥發(fā)出更加蓬勃的市場生命力。
蘇寧金融研究院高級研究員付一夫表示：方便面業(yè)務(wù)的整體增長，很大一部分得益于容器面與高價袋面銷售的拉動。這在某種程度上說明，康師傅方便面業(yè)務(wù)的營收和凈利潤見底回升，源自于過去幾年全面升級方便面品類；而老百姓的買賬，也側(cè)面證明這是另一種消費"升級"的體現(xiàn)。
可以說，泡面與外賣的戰(zhàn)爭其實已經(jīng)進入下半場，之前不得不采用壓縮防御的泡面產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)打完了自己的斯大林格勒戰(zhàn)役，全面的戰(zhàn)略反攻有可能正在開啟，留給泡面產(chǎn)業(yè)的空間將會更加巨大，一個全新的時代正在緩緩拉開帷幕，至于誰能笑到最后，不妨讓我們拭目以待。
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