|
分析：這是一個餐廳定價策略問題。
經(jīng)濟(jì)學(xué)中有一個概念叫做“交叉補貼”。簡單來說，就是商家會賣兩種商品，X是更賺錢的，Y是優(yōu)惠甚至虧本的，Y存在的意義是吸引顧客前來購買X。
用互聯(lián)網(wǎng)的話說，Y是帶流量的，X是創(chuàng)收的。
顯然這個過程中，是賺錢的在補貼不賺錢的。
麥當(dāng)勞、肯德基的可樂在補貼漢堡，星巴克的甜點在補貼咖啡，電影院的爆米花在補貼電影，火車上售賣的一切都在補貼客運……你可以用這種方法分解各個商家的定價體系。
回到題目里，兩家燒烤店，A是用肉類補貼酒水，B是用酒水補貼肉類。你想大吃一頓燒烤，當(dāng)然要選擇肉類被補貼的B店。
然后買好酒水再去店里。（最高人民法院明確表示，“禁止自帶酒水”屬于餐飲業(yè)違反《合同法》《消費者權(quán)益保護(hù)法》的霸王條款）
參考答案：判斷可能正確，理由恐怕不對。
人類社會基本遠(yuǎn)離饑荒的歷史也就幾十年，之前的主要追求都是吃飽，而非吃好。
因此，人類選擇肉食，好不好吃固然有影響，但好不好養(yǎng)更加重要。畢竟，到手的鴨子會飛，獐子島的扇貝會跑，人工飼養(yǎng)帶魚仍是難題，小鹿……小鹿大概會亂撞吧。
目前全球肉類產(chǎn)量大約3.2億噸，其中1.1億噸是豬肉，1.1億噸是禽類，0.6億噸是牛肉，說到底還是因為這幾種肉類食品工業(yè)化最成功，養(yǎng)殖效率最高。
PS，但確實，沒有經(jīng)過人工選擇的純天然食品，在好吃這件事上是很難說的。
PPS，如果人工選擇走上了邪路，搞出來的食物也很難說，比如美國很多水果，一味追求外表好看，就不好吃。
參考答案：因為美國曾經(jīng)有全球最大的中產(chǎn)消費群體。
大眾文化、消費主義、廣告營銷、標(biāo)準(zhǔn)化食品生產(chǎn)和這些著名品牌，都是伴隨著中產(chǎn)階層興盛起來的。
日本、法國有全球最多的米其林三星餐廳，但那不是面向中產(chǎn)階層的，美國做出來的這些品牌，才是迎合中產(chǎn)階層的，也因此獲得成功。一瓶紅酒的價格和品質(zhì)可以有天壤之別，但一瓶可樂，普通人和美國總統(tǒng)喝到的完全一樣。
如今，全球最大的中產(chǎn)階層在中國，這片土壤也必將滋養(yǎng)出屬于中國的餐飲、食品國際品牌。
�。▉碓矗簠菚圆l道 巴九靈） 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 餐廳 |
