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做了24個餐飲品牌個個兇猛 這家企業(yè)海底撈張勇都佩服

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  品牌引入特色文化

  每一個都是強(qiáng)IP

  除了產(chǎn)品給力,品牌推廣強(qiáng)度大,王品還開始嘗試品牌IP化。

  還以舞漁為例。

  2018年3月開業(yè)的舞漁,以最快的速度,成長為了商場主力餐飲品牌。

  在太平洋百貨,舞漁的到來打破了樓層的局限。盡管開在男裝區(qū),依然持續(xù)出現(xiàn)排隊(duì)潮。

  幾個月后,舞漁又在中山公園龍之夢,開出第二家店。開業(yè)之后,同樣火爆。

  而無論是品牌崛起的時(shí)間,還是門店擴(kuò)張的速度,舞漁品牌在整個王品集團(tuán),都是近年來前所未有的。

  盡管在廣告投放上,以鵝夫人為主,但在創(chuàng)新上,舞漁成為新的實(shí)驗(yàn)田。

  舞漁第一家,日本元素還是非常多,有相樸、招財(cái)貓、鯉魚旗等。到了第二店,日本元素更聚焦,引入了日本“人偶”:日本達(dá)摩。

  以“面壁九年”聞名的禪宗始祖達(dá)摩,在日本變?yōu)槠砬筘?cái)源茂盛、順利升遷的“守護(hù)神”。在店面裝修中,日本達(dá)摩也得到充分體現(xiàn)。

  在龍之夢購物中心5樓,舞漁門口擺著三個日本達(dá)摩,消費(fèi)者可以拍照合影,也可以穿上裝扮。

  舞漁希望借助這個日本達(dá)摩,實(shí)現(xiàn)和消費(fèi)者的更多互動性。

  1、形成品牌認(rèn)知。把舞漁的認(rèn)知,具像為“日本達(dá)摩”。

  2、形成趣味性互動。

  從王品牛排的高端、精致,到鵝夫的尊貴私密,再到舞漁的親民活潑,這讓整個王品都更振奮。

  市場反饋也很積極。內(nèi)參君在龍之夢看到,同樣是新進(jìn)駐品牌,舞漁在不打折、沒優(yōu)惠的情況下,重現(xiàn)了第一家店的排隊(duì)潮。而另一個新進(jìn)駐品牌,打折打到骨折,仍然人氣不足。

  4  

  

拿下一個商場全部廣告位
品牌形成高壓傳播

  品牌競爭的必然結(jié)果,就會產(chǎn)生馬太效應(yīng),強(qiáng)者更強(qiáng)。

  就在寫這篇稿子時(shí),南寧的餐飲老板說,西貝已經(jīng)開到了他們那個商場。

  這讓他感到壓力山大。“大品牌一來,各種資源都向他們傾斜。以前,還可以分到一杯羹,現(xiàn)在越來越難了。”

  事實(shí)上,這只是開始。

  在龍之夢,紅中庭院的6個吊旗。王品選擇了“包場”:拿下全部的黃金廣告位。

  別說不給別的品牌機(jī)會,就是自己集團(tuán)的其它品牌,也不給,全部懸掛“鵝夫人”。

  為什么這樣?

  這其中有一個認(rèn)知心理學(xué)上的問題,就是6個吊旗中,如果用5個掛鵝夫人,那么另外一個就會是重點(diǎn)。為了不破壞認(rèn)知,給別人打廣告,鵝夫人選擇全部承包。

  這種做法,就在用產(chǎn)品、品牌、資金實(shí)力等多重優(yōu)勢,把自己的優(yōu)勢提升到最大。

 。▉碓矗翰惋嬂习鍍(nèi)參 王新磊)

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