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越來越多的便利店選擇接入O2O平臺(tái)，便利店消費(fèi)更為便利的同時(shí)，也暴露出更多食品品質(zhì)管控上的風(fēng)險(xiǎn)。
北京商報(bào)記者近日在針對(duì)便利店品牌的O2O調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，全時(shí)便利店的關(guān)東煮外賣中出現(xiàn)了蒼蠅，同時(shí)該門店在不同外賣平臺(tái)上預(yù)留的電話各時(shí)段都無法接通，且同一家門店登記的地址也各不相同。這導(dǎo)致消費(fèi)者在常規(guī)渠道下難以聯(lián)系門店索賠。
對(duì)此，記者聯(lián)系全時(shí)便利店總公司，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示此事還在了解中，且愿意商議賠償解決。
全時(shí)外賣驚現(xiàn)蒼蠅
繼7-11宣布接入美團(tuán)外賣后，北京便利店品牌基本都可以通過O2O方式進(jìn)行消費(fèi)，全家、羅森、全時(shí)、好鄰居，越來越多的便利店通過O2O平臺(tái)無限接近消費(fèi)者。在針對(duì)便利店食品O2O品質(zhì)調(diào)查過程中，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，在通過餓了么購買的全時(shí)便利店關(guān)東煮餐食中發(fā)現(xiàn)了一只蒼蠅。全時(shí)便利店也因而成為此次調(diào)查中唯一出現(xiàn)食品安全問題的便利店。
北京商報(bào)記者試圖與出現(xiàn)“蒼蠅外賣”的全時(shí)便利店安貞店進(jìn)行聯(lián)系，但發(fā)現(xiàn)這家門店在餓了么平臺(tái)上提交的電話無論任何時(shí)段撥打，均處于“關(guān)機(jī)”狀態(tài)。
多方聯(lián)系無果后，北京商報(bào)記者根據(jù)地址來到發(fā)出外賣訂單的全時(shí)便利店環(huán)球貿(mào)易中心店，該店現(xiàn)場(chǎng)操作食品區(qū)是單獨(dú)劃分出來的一個(gè)透明半封閉區(qū)域，分別銷售關(guān)東煮、包子等主食、炸雞、炒菜四類食品。北京商報(bào)記者看到，現(xiàn)場(chǎng)操作食品區(qū)的門一直屬于敞開狀態(tài)。在店內(nèi)觀察的近半小時(shí)內(nèi)，店內(nèi)一直有蒼蠅以及小飛蟲存在。
北京商報(bào)記者嘗試現(xiàn)場(chǎng)購買關(guān)東煮食品，等待店員包裝期間，看到一只蒼蠅從關(guān)東煮容器內(nèi)壁飛出，且店員沒有采取任何措施。該店店員表示，關(guān)東煮的湯是以每一小密封袋包裝在一個(gè)容器內(nèi)，每天從總部運(yùn)過來現(xiàn)場(chǎng)熬制。記者又隨機(jī)走訪了幾家便利店，其中全時(shí)便利店勝古中路店店員對(duì)記者表示，白天營業(yè)期間沒有辦法解決蒼蠅亂飛的問題，一般晚上“收攤”后會(huì)使用驅(qū)蟲藥來消滅。對(duì)于外賣吃出蒼蠅如何處理一事，全時(shí)便利店安貞店店員回應(yīng)稱，會(huì)根據(jù)消費(fèi)者提出的賠償訴求來協(xié)商解決此問題。
便利店O2O的AB面
O2O拉近了便利店和消費(fèi)者的距離，但風(fēng)險(xiǎn)控制遠(yuǎn)沒有那么簡單。
對(duì)便利店來說，O2O平臺(tái)帶來的新增訂單量為門店的日銷額、坪效和盈利的表現(xiàn)添色不少。根據(jù)京東到家近期公布的數(shù)據(jù)，全家便利店自今年2月入駐京東到家以來，今年8月銷量比之2月增長超過886%，同期顯示訂單量增長10倍。但便利店接入O2O渠道并不是一件單從技術(shù)上就可以實(shí)現(xiàn)的事情，剛剛接入第三方平臺(tái)的北京7-11方面就曾表示，之所以現(xiàn)在才上線外賣平臺(tái)是由于前期市場(chǎng)調(diào)研的時(shí)間較長，上線外賣平臺(tái)需要仔細(xì)考慮食品安全、商品毛利、店鋪實(shí)際操作等各方面的問題，因此在經(jīng)過充分的市場(chǎng)調(diào)查和考量、試運(yùn)營后才決定全店接入外賣平臺(tái)。 共2頁 [1] [2] 下一頁 餐飲全時(shí)段經(jīng)營這件事，容易產(chǎn)生哪些誤區(qū)？ 全時(shí)北京單店日銷破1.5萬 將上線全國會(huì)員系統(tǒng) 全時(shí)便利店回應(yīng)拖欠貨款：誤傳 正常給付 全時(shí)便利回應(yīng)區(qū)域負(fù)責(zé)人離職和拖欠貨款傳聞：子虛烏有 全時(shí)隱憂：進(jìn)駐10城瘋狂拓店 資金鏈面臨考驗(yàn) 搜索更多: 全時(shí) |
