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3、一杯15元左右的平價咖啡
當星巴克意識到大數(shù)據(jù)競爭的巨大壓力時，價格競爭也在隨之而來。數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，中國平均每人每年購買咖啡的杯數(shù)為 3.5 杯，和國外 15 杯以上的成長空間相比，國內(nèi)咖啡市場具有巨大增長潛力。
隨著咖啡在國內(nèi)的用戶群變化，不難推測未來的咖啡將成為愈加大眾化的必需品，成本下降必將成為品牌進化的終極意義。目前的市場調(diào)研顯示，一杯 15-20 塊左右的平價咖啡市場反應良好。
每個女孩都有一個開咖啡店的夢想
價格方面，原料現(xiàn)磨咖啡走進門店需要 30 元左右，而萊杯自助咖啡機只賣十幾元，無論對于用戶還是城市合伙人都非常具有誘惑性。萊杯咖啡滿足了行業(yè)需求，在不降低咖啡品質(zhì)的前提下，為用戶提供一杯價格更低、體驗更新、操作更便捷的「新零售咖啡」。
在萊杯咖啡的努力下，多場景擴展?jié)M足了用戶需求，也改變了用戶的消費習慣：從在咖啡門店點一杯 35 元的美式咖啡，到隨時隨地喝一杯 15 元左右的同口味美式咖啡，從人找咖啡變成「咖啡找人」，場景進化凸顯的價格優(yōu)勢顯而易見。
萊杯咖啡曾在 9 個月內(nèi)獲得來自險峰長青、青山資本、梅花創(chuàng)投和真格基金3輪明星基金青睞，現(xiàn)已全面實現(xiàn)正向盈利。
4、星巴克啟動戰(zhàn)略調(diào)整
咖啡新秀通過運用互聯(lián)網(wǎng)打法賣咖啡，加速入侵星巴克的根據(jù)地。針對當前的競爭劣勢，星巴克公布了 2019 財年的系列戰(zhàn)略調(diào)整，具體包括：
1）放慢美國市場增開新門店的速度；2）不再進一步深耕現(xiàn)有市場，轉為開發(fā)未飽和市場；3）關閉 150 家表現(xiàn)不佳的門店，目前星巴克平均每年關閉 50 家門店；4）探索更多戰(zhàn)略選擇，如授權經(jīng)銷商經(jīng)營門店；5）更專注于健康趨勢，推出更多果汁冰飲，適應消費者偏好的轉變。
星巴克還計劃聘請外部顧問，削減日常行政開支。5 月初，雀巢宣布，以 71.5 億美元收購星巴克在全球范圍內(nèi)的包裝型咖啡和茶類飲料的獨家營銷和分銷權。這項合作讓星巴克能更好的專注于提升美國市場咖啡店業(yè)務。
最明顯的變化在于，星巴克支持線上移動支付。早在 2016 年 12 月，騰訊和星巴克在廣州宣布達成合作，中國市場的星巴克門店正式啟用微信支付。2017 年 9 月，星巴克中國大陸近 2800 家門店開始接受支付寶付款。隨著上述兩大移動支付品牌接入，星巴克終于完成移動支付的布局。
星巴克還在 2017 年 12 月，推出與阿里巴巴共同打造的星巴克臻選上海烘焙工坊。這是AR大型場景識別技術首次大規(guī)模商業(yè)應用，用戶可以通過 AR 技術觀看「從一顆咖啡生豆到一杯香醇咖啡」的全過程。
不過專業(yè)人士認為，未來星巴克在新零售方面的發(fā)展將充滿荊棘。星巴克要想持續(xù)不斷地吸引顧客，除了緊跟潮流之外，同時還得有一定的創(chuàng)新措施，不斷地去完善自己的服務和產(chǎn)品質(zhì)量，這才是抓住市場的良好手段。
�。▉碓矗厚T侖風馬牛 風馬牛） 共2頁 上一頁 [1] [2] 星巴克在華業(yè)務下滑 靈魂人物卸任后如何自救？ 揭密中國萬億咖啡偽市場，星巴克、luckin的未來之戰(zhàn) 瑞幸模式起底：燒錢10億搶市場，能否從星巴克虎口奪食？ 茶飲不如咖啡受歡迎 星巴克要在超市賣Teavana茶包了 重慶渝中發(fā)展新業(yè)態(tài) 西部首家星巴克黑鷹臻選店開業(yè) 搜索更多: 星巴克 |
