1990年10月8日，中國內(nèi)地第一家麥當勞餐廳在深圳解放路光華樓開張。據(jù)當時的媒體報道稱：這個紅黃相間的丑角端坐在光華樓頂上，笑容可掬地俯瞰著人山人海。無數(shù)深圳人舉家前往。人們滿腹新奇，隊伍從餐廳二樓排到一樓，再繞著整個光華樓轉了一圈。餐廳第一批員工僅有400多人。實在忙不過來了，公司不得不從中國香港臨時調來500多名員工幫忙，每人每天要忙10個小時，還不能滿足顧客要求。
2017年1月份，麥當勞中國以20.8億美元(約合144.2億人民幣)將中國大陸和香港所有店面的特許經(jīng)營權出售給中信股份、中信資本和美國私募股權基金凱雷投資。
中信股份、中信資本、凱雷與麥當勞達成戰(zhàn)略合作并成立新公司，該公司將成為麥當勞未來二十年在中國內(nèi)地和香港的主特許經(jīng)營商。交易完成后，中信股份和中信資本在新公司中將一共持有52%的控股權，凱雷和麥當勞分別持有28%和20%的股權。
10月12日，麥當勞(中國)有限公司正式更名為金拱門(中國)有限公司。一石激起千層浪，網(wǎng)絡世界議論紛紛，有人說，這是中國麥當勞混不下去了，要跑路的節(jié)奏嗎？也有人說，以后在麥當勞吃個漢堡應該叫金包，薯條叫金條，麥樂雞叫金樂雞，包括麥當勞的小丑也改名叫金拱門叔叔。網(wǎng)友普遍認為，金拱門這個名字霸氣十足，鄉(xiāng)土氣息濃厚，非常適合麥當勞以后融入中國，加快在中國的發(fā)展。
麥當勞中國公司很快在微博發(fā)布回應聲稱：“更名只是證照層面”的變更。日常業(yè)務、餐廳名稱、經(jīng)營標準等都會保持原樣。不過，麥當勞并未回應更改公司名稱的具體原因，只表示達成戰(zhàn)略合作后“因業(yè)務需要”而改名。
麥當勞這些年在中國的經(jīng)營困境
自1990年麥當勞進入中國以來，截止到2017年，麥當勞在中國內(nèi)地大約開有2500家店。今年一月初，麥當勞在將中國店面出售給中信和凱雷資本時發(fā)布信息稱，新公司預計未來五年多開1500家新餐廳，同時還會將1750多家直營餐廳將轉為特許經(jīng)營。
中信、凱雷資本和麥當勞母公司共同組建的這個新公司，也就是如今更名為金拱門的這家鄉(xiāng)土氣息濃厚又霸氣逼人的公司，在剛剛組建成立時就強調：
將進一步發(fā)展麥當勞的業(yè)務，包括開設新餐廳(特別在三、四線城市)、提升現(xiàn)有餐廳的銷售額，以及在菜單創(chuàng)新、便捷服務、數(shù)字化零售、外賣等方面進行拓展提升。預計未來五年將在中國內(nèi)地和香港開設1500多家新餐廳。按此速度，相當于每年開設300家餐廳，這比麥當勞去年大約250家餐廳的開店速度大大提升。
也就是說，從1990年進入中國大陸以來，麥當勞一直是美國母公司直接管理，自己玩，但是，幾十年了，似乎成果并不太滿意�？v觀這些年來麥當勞在中國的發(fā)展，主要出現(xiàn)了以下四個方面的問題：
一、發(fā)展速度緩慢。這估計是美國人對中國麥當勞這么多年發(fā)展最不滿意的地方。為什么呢?沒有比較就沒有傷害，麥當勞的老對手，肯德基截止到2016年底就已經(jīng)開了超過5000家店，差不多是麥當勞的一倍還要多。更要命的是，2016年肯德基中國業(yè)務的銷售額增幅為3%，在百勝集團的四個事業(yè)部中位列第二，中國區(qū)KFC的同店銷售額亦同比上漲 3%。而且，在中國絕大部分消費者心中，肯德基的知名度遠遠高于麥當勞。
但是，從全球范圍來看，麥當勞的發(fā)展領先肯德基。目前，麥當勞在121個國家和地區(qū)有超過3萬家店;肯德基(含必勝客)在80個國家和地區(qū)擁有連鎖店數(shù)約為1.1萬家，僅為麥當勞的三分之一。麥當勞在全球的營收基本是肯德基的兩倍，而利潤是肯德基的3倍到4倍。
二、負面新聞。2014年7月下旬，麥當勞在中國的重要食品原料供應商上海福喜食品有限公司被曝出使用過期、劣質原料加工生產(chǎn)肉制品。麥當勞不得不宣布全面暫停使用所有福喜中國生產(chǎn)的食品原料，中國、日本等亞洲國家麥當勞餐廳出現(xiàn)原料短缺，日本麥當勞公司稱銷售額下降近20%。在歐洲市場，俄羅斯聯(lián)邦消費者權益保護和公益監(jiān)督局7月指認麥當勞產(chǎn)品質量和產(chǎn)品標示違規(guī)，稱這些問題“讓整個麥當勞連鎖店的產(chǎn)品質量和安全存疑”。
三、經(jīng)營業(yè)績不理想。2013年后，麥當勞開始出現(xiàn)業(yè)績下滑的現(xiàn)象。根據(jù)2013年麥當勞公布的財報，包括中國在內(nèi)的高增長市場盈利下滑了5.5%。然而2013年僅僅是個開端，2015年才是麥當勞在華損失最慘重的一年。2015年，麥當勞在華銷售額為100億元，比2014年下滑了13%。
四、本土化、新產(chǎn)品的開發(fā)和營銷推廣嚴重不足。在產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷傳播上，麥當勞同樣遜色于肯德基，這也恰恰是麥當勞沒有融入中國水土的寫照之一。麥當勞以漢堡為主打產(chǎn)品，但事實上，漢堡較為適合歐美人，而且其主打產(chǎn)品巨無霸，包括雙層牛肉漢堡，并不能適合中國人的口味。在中國，吃麥當勞和肯德基的以年輕人和兒童居多，與歐美人的大塊頭比起來，巨無霸漢堡并不能全部裝進中國年輕人的肚子，甚至會讓人覺得膩味。即使在后期針對中國消費者口味進行產(chǎn)品改良升級，例如推出“雞腿漢堡”，以及針對中國本土市場的“珍寶三角”等產(chǎn)品，早已錯過了最佳時期，無法贏得廣泛消費者的芳心。
對照來看肯德基，其進入中國市場后，迅速適應中國的消費者人群，打造時尚、歡快的洋快餐文化，以更適合中國人口味的以雞肉類產(chǎn)品為主，并成立了“中國肯德基食品健康咨詢委員會”，不斷推出新產(chǎn)品，推陳出新：1999年，肯德基推出了老北京雞肉卷，并一直成為其明星產(chǎn)品;2006年，推出鱈魚塊、蝦球、葡式蛋撻等小吃;2015年，肯德基在推出豆?jié){、油條、燒餅、粥等一系列中餐后，又重磅推出三款中式米飯?zhí)撞停钡浇裉�，依然銷量不錯。
伴隨著每一款新產(chǎn)品的推出，肯德基開展了大規(guī)模的廣告宣傳和營銷推廣活動，迅速抓住了中國年輕消費的心理，更加牢牢把握住他們的味蕾，而在這方面，麥當勞則要顯得沉悶得多。
你以為麥當勞是做餐飲的嗎
你錯了，麥當勞其實是商業(yè)房地產(chǎn)公司
麥當勞是靠特許經(jīng)營發(fā)展起來的。1954年，52歲的多功能奶昔攪拌機商人雷?克羅克(Ray Kroc)在參觀了莫里斯?麥當勞和理查德?麥當勞兄弟經(jīng)營的麥當勞漢堡餐廳后，申請成為其特許經(jīng)營的代理商，獲得麥當勞在美國除加州、亞利桑那州以外的特許經(jīng)營權，回報是可得到特許經(jīng)營者銷售總額的1.9%，麥當勞兄弟再從中提取0.5%。
1955年，雷?克羅克本人在伊利諾伊州開張了第一家麥當勞餐廳，并借助此餐廳的成功，在第二年發(fā)展了十幾家加盟商。1961年，雷?克羅克以270萬美元的價格從麥當勞兄弟手中完全買下麥當勞公司。供應商、員工和特許經(jīng)營者，三者優(yōu)勢互通、緊密協(xié)作，麥當勞的“三腳凳”經(jīng)營理念，鋪就了它成為全球最大餐飲公司的基石，開啟了一個全球性的快餐帝國，雷?克羅克本人也成為了“麥當勞之父”。
麥當勞的特許經(jīng)營模式并非傳統(tǒng)意義上的門店加盟模式。麥當勞在國外的業(yè)務更多在于投資經(jīng)營而非服務經(jīng)營，即在選址開店后，將門店運營到良性狀態(tài)后出手，這部分利潤遠大于其自己經(jīng)營的門店，也就是說餐飲并非麥當勞最主要的業(yè)務。
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