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又一家火鍋企業(yè)巨頭加入上市潮。根據(jù)業(yè)內(nèi)最新消息顯示，黃記煌欲在香港上市，融資15.6億港元。3月1日，在接受北京商報記者采訪時，黃記煌董事長黃耕對此事表態(tài)曖昧稱，“目前只能說是傳說，需等這件事有進展再講”。業(yè)內(nèi)人士普遍認為，黃記煌在香港上市應(yīng)該早在運作當中。如果上市成功，這將是第三家在香港上市的火鍋企業(yè)�；疱佔鳛椴惋嫷囊粋�品類，由于自身的特點，標準化、規(guī)范化相對容易，這是火鍋企業(yè)上市的優(yōu)勢，加之火鍋企業(yè)未來的競爭取決于產(chǎn)業(yè)鏈的整合能力，資金需求巨大，上市成為重要的融資手段，未來或有更多的火鍋企業(yè)上市。
早有端倪
事實上，不少業(yè)內(nèi)專家都認為，2016年黃記煌收購許留山就是為到香港上市鋪路。雖然黃耕對于上市一事沒有明確證實，但他曾向北京商報記者透露：“餐飲業(yè)已進入飽和甚至過剩階段，必將迎來大洗牌。黃記煌已完成外資引入，未來將完成從餐飲運營公司向資本運作公司的轉(zhuǎn)型。”
黃記煌收購許留山就是黃記煌資本化運作的表現(xiàn)。2015年底，黃記煌收購許留山時，并未向社會公布。到了2016年，黃耕才向北京商報記者披露，黃記煌以超過億元的資金規(guī)模，完成對香港甜品連鎖品牌許留山的全資收購，從有收購意向到最終完成收購，用了半年時間。
黃耕談及收購原因時，并沒有提及上市。他的解釋是，盡管黃記煌采取了輕資產(chǎn)的特許經(jīng)營模式，但十余年的發(fā)展中，伴隨著門店的擴張，黃記煌建立起了相對較重的后臺管理系統(tǒng)，如規(guī)范化的管理流程、物流供應(yīng)體系、團隊培養(yǎng)建設(shè)、資金的積累等，因此，迫切需要通過多元化、多品牌發(fā)展，逐漸釋放后臺積累的能量。“這就像蓋高樓，地基打得越深，上面樓蓋得越多。這個基礎(chǔ)就是后臺體系。而我們認為許留山是一家值得收購的公司，報表數(shù)據(jù)、收購價格也都比較合適，管理團隊也不錯。” 黃耕稱。
中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬表示，中國餐飲比較火爆，催生大品牌的擴張，店面增加和體系升級都離不開資金，黃記煌看到了餐飲增長的紅利，本身又需要募集資金用于品牌升級、產(chǎn)品完善和店面擴張，上市是一個必然的選擇。在收購許留山后，黃記煌的產(chǎn)品線更加合理，通過上市能夠進一步提升競爭力，雙品牌運作的機會更大。
另外，值得注意的是，黃記煌早已開始關(guān)注資本市場。在2014年底的一次采訪中，黃耕就表示：“中餐是一個大行業(yè)中的小企業(yè)，資本的進入對一個行業(yè)的發(fā)展能夠起到促進作用。從黃記煌來講，我們和資本做了很多接觸，但是任何一個行業(yè)都有自己發(fā)展的規(guī)律，在選擇資本的時候，要遵循行業(yè)發(fā)展的規(guī)律。我們在發(fā)展中一直密切關(guān)注著資本的動向。”
據(jù)了解，黃記煌目前經(jīng)營店面已達600多家，2018年預(yù)計超過1000家，覆蓋了全國包括西藏在內(nèi)的各個自治區(qū)省會等200多座城市，目前已在中國香港地區(qū)及澳大利亞、加拿大、美國、印度尼西亞、泰國等多個國家開設(shè)了十多家店面。
上市潮漸起
如果黃記煌順利在香港上市，將是第三家在港上市的內(nèi)地火鍋企業(yè)。
2015年呷哺呷哺成功在香港上市，成為“連鎖火鍋第一股”，也是繼味千、唐宮、小南國之后，又一家在香港資本市場的上市內(nèi)地餐飲企業(yè)。當時發(fā)行2.3億新股，募集資金9.99億-11.36億港元。
第二家在港上市的火鍋企業(yè)是一家火鍋底料企業(yè)。2016年，海底撈獨家底料生產(chǎn)商頤海國際在香港上市，共發(fā)售2.6億股，籌資凈額約7.75億港元。值得關(guān)注的是，自2011年起，海底撈籌備上市的消息就層出不窮，但均被海底撈官方否定。頤海國際登陸資本市場則實現(xiàn)了海底撈的曲線上市。據(jù)了解，頤海國際的起源可以追溯到2005年，海底撈成立了成都分公司，并隨后投入運營了第一條火鍋底料生產(chǎn)線，供應(yīng)四川海底撈集團經(jīng)營的火鍋店。2013年，頤海國際在開曼群島注冊成立為投資控股公司。頤海國際的第一大股東及實際控股人分別是海底撈集團的控股股東張勇、舒萍夫妻二人。
業(yè)內(nèi)認為，餐飲行業(yè)步入低迷期，市場對整個行業(yè)的成長性、盈利能力和前景信心不足。加之傳統(tǒng)的餐飲模式，上市存在目標不清晰、數(shù)據(jù)不透明等諸多難題。故餐飲企業(yè)上市面臨著一定的困難，而火鍋企業(yè)紛紛登陸港交所，對整個餐飲行業(yè)信心是一個極大的提振。
朱丹蓬認為，火鍋企業(yè)作為餐飲的一個品類，具有自身的獨特性：火鍋對廚師的要求不高，經(jīng)營體系簡單，不需要太多廚師和菜色，運營的難度和成本較低，但毛利相對較高。從長遠發(fā)展來看，火鍋企業(yè)謀求擴張和上市也簡單，所以被投資者看好。中國烹飪協(xié)會副會長李亞光也分析，呷哺呷哺的成功路演，給欲沖擊資本市場的餐飲企業(yè)打了一劑強心針。與中式正餐相比，火鍋業(yè)態(tài)更容易標準化、易復(fù)制，便于集中管理。 共2頁 [1] [2] 下一頁 黃記煌發(fā)家史告訴你餐企要做大應(yīng)該注意什么? 黃記煌首次牽手外賣平臺 獨創(chuàng)“三汁燜鍋”上線餓了么 中資進軍香港買買買 北京黃記煌收購老牌甜品店許留山 黃記煌收購香港老牌甜品公司許留山 成都黃記煌等餐飲店食品被檢出鋁超標 搜索更多: 黃記煌 |
