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日前，黃記煌董事長黃耕向北京商報(bào)記者獨(dú)家透露，已經(jīng)完成對(duì)香港甜品連鎖品牌許留山的全資收購，但他不愿透露具體收購金額，只表示資金規(guī)模在億元以上。許留山是香港老牌甜品品牌，2004年進(jìn)入內(nèi)地市場，2012年進(jìn)軍東南亞市場，目前在全球擁有超過200家門店。黃耕表示，餐飲業(yè)已進(jìn)入飽和甚至過剩階段，必將迎來大洗牌。黃記煌已完成外資引入，未來將完成從餐飲運(yùn)營公司向資本運(yùn)作公司的轉(zhuǎn)型。
香港老牌甜品公司易主
許留山是港式鮮果甜品店的著名品牌，專門售賣甜湯、甜品和小食，以芒果為主要材料。1960年在新界元朗開業(yè)，最初售賣傳統(tǒng)涼茶和龜苓膏。1990年推出鮮果甜品，1992年推出的甜品“芒果西米撈”大受歡迎，其后以特許經(jīng)營方式拓展業(yè)務(wù)，目前在全球擁有超過200家門店，其中北京有14家。
作為一家有著56年歷史的老牌餐飲公司，盡管有著豐厚的歷史底蘊(yùn)，但近年來，許留山的發(fā)展明顯落后于一些新興品牌，勉強(qiáng)能用“穩(wěn)定”二字來形容。黃耕坦言，自己對(duì)老品牌始終懷有敬畏之心，“有機(jī)會(huì)將它收歸麾下，對(duì)我來講也是一種責(zé)任和榮耀”。
黃耕告訴北京商報(bào)記者，黃記煌收購許留山是去年底完成的，從未對(duì)外界公布，僅有個(gè)別圈內(nèi)好友知道。從有收購意向到最終完成收購，大概用了半年時(shí)間。“就是很普通的商業(yè)談判，我們認(rèn)為許留山是一家值得收購的公司，報(bào)表數(shù)據(jù)、收購價(jià)格看也都比較合適，管理團(tuán)隊(duì)也不錯(cuò)，就收購了。”
據(jù)了解，許留山公司和品牌是黃記煌從一家投資機(jī)構(gòu)手中收購的，這家投資機(jī)構(gòu)從許氏家族手中接手后已經(jīng)運(yùn)營了八九年。
用多品牌釋放后臺(tái)能量
對(duì)于黃記煌來說，收購許留山讓它邁出了多品牌經(jīng)營戰(zhàn)略的第一步。
創(chuàng)立于2004年的黃記煌，以獨(dú)創(chuàng)的“三汁燜鍋”開創(chuàng)了一個(gè)餐飲新品類，并通過標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品、連鎖化經(jīng)營，迅速擴(kuò)大規(guī)模，目前在全國已擁有500余家門店。但隨著市場競爭的空前激烈，與很多傳統(tǒng)餐飲企業(yè)一樣，黃記煌同樣面臨著門店業(yè)績下滑的困境，急需尋找新的盈利增長點(diǎn)。
黃耕表示，盡管采取了輕資產(chǎn)的特許經(jīng)營模式，但十余年的發(fā)展，伴隨著門店的擴(kuò)張，黃記煌建立起了相對(duì)較重的后臺(tái)管理系統(tǒng)，規(guī)范化的管理流程、物流供應(yīng)體系、團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)建設(shè)、資金的積累等，因此，迫切需要通過多元化、多品牌發(fā)展，逐漸釋放后臺(tái)積累的能量。“這就像蓋高樓，地基打得越深，上面蓋的層數(shù)越多。這個(gè)基礎(chǔ)就是后臺(tái)體系。” 共2頁 [1] [2] 下一頁 成都黃記煌等餐飲店食品被檢出鋁超標(biāo) 食材檢出鋁超標(biāo) 成都黃記煌臨江門火鍋上黑榜 黃記煌:從餐飲運(yùn)營到資本運(yùn)作 發(fā)霉大米呈上桌 黃記煌連發(fā)聲明承認(rèn)管理有問題 黃記煌連發(fā)聲明承認(rèn)管理出現(xiàn)問題 搜索更多: 黃記煌 許留山 |
