瘦身運(yùn)動
在行業(yè)調(diào)整中受傷不輕的水井坊也一度變得燙手。
2010年3月，水井坊迎來第一位“洋帥”，來自英國的柯明思曾任帝亞吉?dú)W中國大陸和香港地區(qū)總經(jīng)理，然而在2013年，柯明思就因“個人工作變動”離開了水井坊，在同一年離開水井坊的還有董事貝彼得、明安娜、黃捷飛，監(jiān)事莫安蓓，常務(wù)副總經(jīng)理王仲滋以及副總經(jīng)理布萊恩。
接替柯明思的是帝亞吉?dú)W外聘的大米，在進(jìn)入水井坊之前，大米曾任金伯利集團(tuán)亞太區(qū)財(cái)務(wù)計(jì)劃及分析經(jīng)理等職務(wù)，上述業(yè)內(nèi)人士向時代周報(bào)記者透露，大米的上任具有一定的象征性意義，因?yàn)榇竺撞粌H是個“中國通”，還會說四川話，打四川麻將。
當(dāng)然，“奉命于危難之間”的大米不僅僅是一個象征符號，大米上任之后，水井坊采取了一系列“節(jié)源”措施：如取消部分公務(wù)用車、嚴(yán)控辦公費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)、會務(wù)費(fèi)支出等;同時水井坊在“組織架構(gòu)及人員優(yōu)化調(diào)整方面做了大量的工作”，調(diào)整之后，公司員工由2012年的1349人變成了2013年的1286人，到2014年，在職員工數(shù)量減少到1067人;除此之外，水井坊還暫停了邛崍新產(chǎn)品開發(fā)基地及技術(shù)改造項(xiàng)目的建設(shè)，并轉(zhuǎn)讓了子公司成都聚錦商貿(mào)有限公司的股權(quán)。
2011年11月，水井坊曾發(fā)布公告表示，為了集中資源發(fā)展白酒主業(yè)，擬剝離郫縣房地產(chǎn)開發(fā)項(xiàng)目，即聚錦商貿(mào)在郫縣擁有的商住用地535畝，但直到2013年，這部分資產(chǎn)才以出售子公司和轉(zhuǎn)讓債務(wù)的方式被水井坊作價6.76億元賣給鑄信地產(chǎn)。
在交易細(xì)節(jié)剛被爆出的時候，水井坊曾被質(zhì)疑或有低價轉(zhuǎn)手資產(chǎn)的嫌疑，因?yàn)榘凑赵摰貕K所在區(qū)域的土地價格，較低的評估為155萬元/畝，但鑄信地產(chǎn)的收購價格約為126萬元/畝。時任水井坊董秘的張宗俊以及財(cái)務(wù)總監(jiān)李直也曾向外界解釋，該地塊房地產(chǎn)開發(fā)滯后且該地的容積率低于郫縣一般住宅地塊，因而實(shí)際開發(fā)價值可能相對更低。
3年過去，水井坊再次因?yàn)檫@樁交易惹上麻煩。鑄信地產(chǎn)在《民事起訴書》中表示，水井坊向公司移交的水井坊郫縣項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)方案顯示，這塊土地確定的容積率為2.399，此后原告多次向水井坊及其子公司告知須補(bǔ)繳土地出讓金情況，并要求其妥善解決此事，但對方卻置之不理，予以推諉。
發(fā)力次高端
幾年的磨合之后，帝亞吉?dú)W與水井坊也在慢慢擺脫“水土不服”的困擾。
此前水井坊的董事長一直都是擁有全興背景的黃建勇，而在2014年8月，來自帝亞吉?dú)W的陳壽祺接替黃建勇成為新任董事長，東吳證券的馬浩博也在研報(bào)中表示，中外高管團(tuán)隊(duì)已于2014年下半年轉(zhuǎn)換完成，主要高管由帝亞吉?dú)W委任，內(nèi)部意見趨于統(tǒng)一，也是在2014年，為帝亞吉?dú)W審計(jì)的畢馬威代替原來的信永中和成為公司的審計(jì)機(jī)構(gòu)。水井坊方面告訴時代周報(bào)記者，2013年，帝亞吉?dú)W作為一家全球性的現(xiàn)代跨國公司成為公司實(shí)際控制人以來，隨著合作的不斷深入，為公司在績效管理、國際市場銷售、質(zhì)量控制、創(chuàng)新研發(fā)、營銷管理、公司治理、風(fēng)險管理、危機(jī)管理等方面帶來了實(shí)質(zhì)性的積極影響，進(jìn)一步提高公司的綜合競爭實(shí)力。隨著白酒行業(yè)慢慢復(fù)蘇，水井坊的業(yè)績也得到改善，2015年，水井坊扭虧為盈并成功摘帽。
2016年上半年，水井坊實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入4.93億元，同比增長26.68%，歸屬于母公司的凈利潤9112萬元，同比增長81.55%。
安信證券食品飲料行業(yè)分析師蘇鋮告訴時代周報(bào)記者，從目前的增長表現(xiàn)以及報(bào)表質(zhì)量來看，水井坊的發(fā)展比較快，也比較穩(wěn)，戰(zhàn)略上也不存在明顯的漏洞，公司的發(fā)展?jié)摿�是很大的。
蘇鋮向時代周報(bào)記者表示，白酒通過這一輪的調(diào)整后，消費(fèi)者逐漸形成了自己的消費(fèi)偏好并找到自己的價格帶。目前白酒品牌也在不斷走向集中，有些企業(yè)的份額在擴(kuò)張，也有些企業(yè)的市場在萎縮。
隨著白酒行業(yè)弱復(fù)蘇的信號越來越明顯，很多白酒企業(yè)都在表示要發(fā)力中高端，然而蘇鋮告訴時代周報(bào)記者，目前上市白酒企業(yè)已形成了三個價格帶：以茅臺、五糧液等企業(yè)為主的高端帶，以洋河、劍南春、水井坊等為主的次高端帶(300-500元)，再往下就是地區(qū)性白酒企業(yè)。盡管大部分白酒企業(yè)都會在這三個價格帶上布局，但實(shí)際上企業(yè)歸屬于哪個價格帶要看核心單品的價格，而且價格帶之間的區(qū)別也已比較明顯。
蘇鋮還向時代周報(bào)記者表示，目前在高端白酒以下的次高端帶，并不是什么企業(yè)都能吃得開，能在這個價格帶上生存并能進(jìn)行全國化運(yùn)營的品牌并不多，這不是市場容量的問題，是受制于企業(yè)能力。在這一輪的行業(yè)洗禮中，這些次高端品牌可以再起，只要處理好性價比和管理問題。
至于這樁“跨國婚姻”的未來如何，蘇鋮告訴時代周報(bào)記者，外資股東控股白酒企業(yè)，歷史上沒有先例可考，但是一個白酒企業(yè)能做得好，它的核心是產(chǎn)品和渠道，在這個基礎(chǔ)上，如果職業(yè)經(jīng)理人在任期內(nèi)盡職盡責(zé)，那么公司應(yīng)該就是可以發(fā)展得比較快。
（來源：時代周報(bào) 記者 李宛珊）
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