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變革：龍頭帶來什么
6月，作為我省連鎖便利店的龍頭老大，廈門見福進(jìn)軍福州市場(chǎng)，3家門店高調(diào)開張，別有新意。與傳統(tǒng)便利店相比，見福便利店除24小時(shí)營業(yè)、銷售預(yù)包裝食品外，還提供便當(dāng)、熟食、飲品等，并設(shè)有堂食區(qū)、免費(fèi)WiFi休息區(qū)、衛(wèi)生間等各種設(shè)施。
廈門見福連鎖管理有限公司董事長(zhǎng)張利說，不同于輕資產(chǎn)型便利店，他引入重資產(chǎn)運(yùn)營模式。便利店是多邊生態(tài)交易平臺(tái)，便當(dāng)、彩票、一般交通違章處理、飲品等進(jìn)入其中，商品組合多樣化，提供各種成熟精細(xì)的增值服務(wù)，這是便利店最核心的競(jìng)爭(zhēng)力。見福準(zhǔn)備今年在福州開業(yè)100家，未來將超1000家。
見福一家加盟店店主盧先生告訴記者，多元化服務(wù)讓他嘗到甜頭。推出早餐后，每天可多兩三百元營業(yè)額，見福便當(dāng)可多買五六百元。而且，打通線上線下后，見福將微信商城30多萬粉絲引流到門店二次消費(fèi)，每周消費(fèi)者多了四五百人，營業(yè)額提高20%。
“這是見福的獨(dú)特商業(yè)模式，將給福州市場(chǎng)帶來沖擊，帶動(dòng)便利店行業(yè)升級(jí)換代。”許安心說，“見福將發(fā)揮鯰魚效應(yīng)，給活躍度不高的福州便利店行業(yè)注入新鮮活力。”
帶來的新意遠(yuǎn)不只這些。見福3家門店都是采用特許加盟的形式，在直營模式大行其道的福州市場(chǎng)上獨(dú)辟蹊徑。便利店要想在福州市場(chǎng)深耕擴(kuò)張，須加快特許加盟步伐。但是，目前福州便利店規(guī)模偏小，沒有成熟的后臺(tái)供應(yīng)鏈體系及信息系統(tǒng)，管理輸出效果不可控，因此大多數(shù)便利店采用直營模式。“未來加盟將是趨勢(shì)，見福在漳州、龍巖等全省各地開展區(qū)域加盟，其他便利店連鎖企業(yè)在管理輸出上可借鑒龍頭老大的經(jīng)驗(yàn)，這是一種競(jìng)合關(guān)系，不是零和博弈。”許安心說。
記者了解到，福州便利店大多同行都認(rèn)為，福州市場(chǎng)足夠大，我省便利店龍頭企業(yè)布局福州市場(chǎng)，并非狼來了，而是可以發(fā)揮鯰魚效應(yīng)，做大便利店的蛋糕，對(duì)福州市場(chǎng)是大大的利好。
未來：做好加減法
無論如何，鯰魚來了，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)無疑將加劇。尤其是在電商沖擊和零售業(yè)不景氣的背景下，福州不少便利店已嗅出市場(chǎng)動(dòng)向，紛紛轉(zhuǎn)型升級(jí)。
葉青說，六意要做一些加法，在便利店里加入烤面包店、快餐店等業(yè)態(tài)，與社區(qū)藥店、美容美發(fā)等形成小型商業(yè)區(qū)，互惠互利，流量互補(bǔ)。另外，便利店將開發(fā)輕食、生鮮部分，6家社區(qū)生鮮生活超市已開業(yè)，為消費(fèi)者提供更便捷的消費(fèi)選擇。他強(qiáng)調(diào)：“六意商業(yè)模式的重點(diǎn)將鎖定‘商品+服務(wù)’，將在商品組合和增值服務(wù)上下功夫。”
“我們更注重深耕供應(yīng)鏈，與供應(yīng)商形成更緊密的伙伴關(guān)系和高效的供應(yīng)鏈，及時(shí)收集市場(chǎng)數(shù)據(jù)，反饋給供應(yīng)商以精準(zhǔn)把握客戶的需求。”李元立說，“便利店是小業(yè)態(tài)，優(yōu)勢(shì)在于提供方便快捷的服務(wù)，須與供應(yīng)商建立信息共享、利益共享的合作伙伴關(guān)系，提高其競(jìng)爭(zhēng)力。”
許安心認(rèn)為，未來的福州便利店市場(chǎng)發(fā)展應(yīng)注重加減法。在加法上，福州是新興市場(chǎng)，本土便利店須將更多注意力放在跑馬圈地上，多數(shù)便利店還是以預(yù)包裝食品為主，模式固化單一，應(yīng)更注重產(chǎn)品和服務(wù)的迭代更新，這是便利店做大做強(qiáng)的根基。此外，可促進(jìn)中小商貿(mào)流通企業(yè)加快發(fā)展，這些企業(yè)大部分是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的平臺(tái)，更需政策松綁。便利店比起食雜店來說，有更規(guī)范的經(jīng)營體系，可提供更便捷的便民利民服務(wù)，如萬嘉便利店開通公交IC卡充值服務(wù)、見福的早餐工程等等。另一方面，一些疊加的服務(wù)正遭遇政策壁壘，需做好減法。如熟食、藥品、報(bào)刊等商品在便利店銷售的相關(guān)規(guī)定的制定，國內(nèi)如北京、天津、太原等城市早已先行一步，而我省今年年初已出臺(tái)《推進(jìn)內(nèi)貿(mào)流通現(xiàn)代化建設(shè)法治化營商環(huán)境實(shí)施方案》，地方卻未見動(dòng)作，迫切需要政策松綁。然而，食雜店卻能避開監(jiān)管，出現(xiàn)“劣幣驅(qū)逐良幣”的狀況。（來源：東南網(wǎng) 記者：趙錦飛） 共2頁 上一頁 [1] [2] 見福張利：三十年兩次激流勇退只為死守一條產(chǎn)業(yè)鏈 見福便利構(gòu)筑生態(tài)多邊交易平臺(tái) 實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng) 整合加劇 廈門見福便利店正式入主泉州好的佳 小便利走大航母路線 廈門見福入駐泉州好的佳 廈門中石化“聯(lián)姻”見福連鎖公司 發(fā)力便利店生意 搜索更多: 見福 |
