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與此同時，中國地區(qū)售價頗具爭議的星巴克，即便在中國取得了不錯的同店增長，但還是展示出攫取更多利潤的野心。上月星巴克對中國內(nèi)地門店內(nèi)的部分飲品價格進(jìn)行了1-2元的上調(diào)，這是星巴克在2012年以來的首次全面提價。此番調(diào)價也再度引起網(wǎng)友爭議，有媒體預(yù)測，星巴克此番調(diào)價就是在為快速布局中國市場做準(zhǔn)備。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，星巴克全球同店銷售額增長與預(yù)期有一定差距，而業(yè)績增長較快的中國市場則被星巴克看做是最重要的市場之一， 此次星巴克“意外”推出38款餐品，上調(diào)餐食比例的做法就是為了能夠盡可能提升消費(fèi)者在星巴克門店的滯店時間，提升消費(fèi)可能性，尋找新的利潤增長點(diǎn)，進(jìn)一步加快中國地區(qū)門店的同店增長。
“中國圖謀”難言坦途
目前，在中國咖啡市場，星巴克可謂是一家獨(dú)大，但同時，韓系咖啡品牌的進(jìn)入，本土咖啡品牌的興起，加之肯德基、麥當(dāng)勞等西式快餐品牌進(jìn)軍現(xiàn)磨咖啡，星巴克在中國市場還將面臨諸多挑戰(zhàn)。
中國的咖啡市場愈加成熟，很多歐美咖啡品牌及韓系咖啡品牌都將中國市場看做是最具潛力的市場，而快速擴(kuò)張門店則是外來咖啡品牌搶占中國市場的主要方式。此外，一些本土咖啡品牌也在不斷興起，并且憑借資本的助力以及新穎的模式快速吸粉擴(kuò)張。
值得注意的是，從此次“煥新食”項(xiàng)目開放的地區(qū)來看，二三四線城市居多，從近幾年星巴克的開店版圖來看，星巴克向三四線城市下沉的意圖十分明顯。雖然目前多數(shù)咖啡品牌仍然圍繞著一二線城市拓展業(yè)務(wù)規(guī)模，但是肯德基、麥當(dāng)勞等西式快餐品牌卻擁有體量龐大的二三四線城市的門店基礎(chǔ)，并且相繼推出了現(xiàn)磨咖啡以及下午茶。更為重要的是，相比星巴克，在價格方面的優(yōu)勢更加明顯。
“就定位而言，星巴克一直比較偏向商務(wù)，消費(fèi)場景相對比較單一，因此在消費(fèi)者中的品牌形象已經(jīng)形成”，有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，推出餐品不僅將對星巴克門店的翻臺能力提出挑戰(zhàn)，同時產(chǎn)品能否被中國消費(fèi)者認(rèn)可仍有待市場檢驗(yàn)。（北京商報(bào) 記者 錢瑜 郭詩卉） 共2頁 上一頁 [1] [2] 星巴克快速擴(kuò)張模式待考：三四線城市能否接受仍存疑 星巴克亞太地區(qū)業(yè)務(wù)拓展助推業(yè)績提升 星巴克要賣飯了?一口氣推出38款餐食…… 星巴克公布第三季度財(cái)報(bào) 營收達(dá)52億美元 星巴克在歐洲開設(shè)首家快捷店 搜索更多: 星巴克 |
