第四是提醒顧客形成完整單，從而提升營業(yè)額。
在吞云小蒔的優(yōu)化管理中，甚至有提醒顧客加點菜品構(gòu)成完整單的功能。這種既能提高營業(yè)額，又不惹顧客煩的環(huán)節(jié)，的確值得借鑒。
黃濤分析，很多顧客的訂單屬于不完整單，例如沒有甜品、沒有飲料、沒有主食，一般情況下，顧客并不自知這是一份不完整單，除非其有個人嗜好。于是，吞云小蒔在完成訂單后，系統(tǒng)會提醒服務(wù)員詢問顧客是否需要增加菜品，構(gòu)成完整單。這種點到即止的征詢式提醒，往往會贏得顧客的欣然同意，特別是家庭、朋友聚會時。
第五是好評度隨著精細化管理程度的不斷提高而上升，再次影響新老顧客慕名而來，造成良性口碑宣傳的強大優(yōu)勢。
吞云小蒔十分注重顧客通過各個渠道的信息反饋，諸如大眾點評、美團網(wǎng)、微博、微信等公眾平臺。通過收集、整理和分析顧客對各個門店的反饋，對各門店的管理及產(chǎn)品進行及時調(diào)整，改進自身不足，提升顧客滿意度。在信息化時代，這種輻射式影響往往成幾何級增長。
從顧客端到員工管理端，吞云小蒔實現(xiàn)了一個銷售與生產(chǎn)緊密相連、互相作用的良性循環(huán)通路。精細化管理的結(jié)果，是企業(yè)的純利潤至少提高了10%。這對于普遍純利潤只有10%~15%的餐飲企業(yè)來說，實在是一個驚喜。
黃濤表示，心品印象旗下的品牌吞云小蒔是經(jīng)得起市場考驗的，其餐飲精細化管理系統(tǒng)已經(jīng)比較成熟，5年時間穩(wěn)扎穩(wěn)打開40多家分店的事實足以說明一切。
的確，這對于那些有過加盟經(jīng)驗的投資者來說，在市場需求旺盛，房租、用工、原料等成本不斷上漲的今天，能夠全方位實施精細化管理的連鎖餐飲品牌非常值得考慮。
加盟的不僅僅是品牌
心品印象CEO鄭志暉告訴《中國連鎖》記者，在吞云小蒔40多家分店中，有30多家是直營店。之所以一直沒有大幅度開放加盟，是基于心品印象創(chuàng)業(yè)之初所奉行的穩(wěn)健發(fā)展、放眼長遠的戰(zhàn)略思路。也就是先踏踏實實做好自己，保證每一家店均能產(chǎn)生穩(wěn)定的贏利。同時，在實踐摸索中積累經(jīng)驗，在不斷糾正錯誤中完善自我，待各方面都相對成熟，再開放加盟。
加盟心品印象的優(yōu)勢之一是穩(wěn)定的日營業(yè)額。如今，吞云小蒔已經(jīng)在全國北京、天津、上海、杭州等12座城市擁有40多家分店。在成熟穩(wěn)定的商圈，單店日營業(yè)額保持在2萬元左右，新店開業(yè)前期日營業(yè)額能夠達到3萬元以上。
加盟心品印象的優(yōu)勢之二是較為可觀的純利潤。由于實行了依托于各連鎖門店信息交互的大數(shù)據(jù)精細化管理平臺，各單店純利潤保持在20%~25%的區(qū)間內(nèi)。同時，由于優(yōu)化了各個工作站的崗位操作細節(jié)，新員工只要進行簡單培訓(xùn)即可上崗，這又在降低了人工成本的同時，減少了因員工流動性高所帶來的損失。
加盟心品印象的優(yōu)勢之三是為加盟商提供免費培訓(xùn)，特別是立足于大數(shù)據(jù)的精細化管理系統(tǒng)，范圍既覆蓋管理層，也包括基層員工。
加盟心品印象的優(yōu)勢之四是簡單的加盟費用清單。相比于某些連鎖餐飲品牌數(shù)目繁多的加盟費用，加盟吞云小蒔就變得非常簡單，收費大項里只有品牌使用費和權(quán)益金（管理費），吞云小蒔所提供的生產(chǎn)原料價格與總部一致。
加盟心品印象的優(yōu)勢之五是幫助加盟商做營銷策劃。心品印象具有幾十年經(jīng)驗的強大管理團隊，積極為加盟商籌劃選址、裝修、開業(yè)、活動促銷等營銷策劃，從而使加盟店盡快積累人氣、迅速贏利。不僅僅在開業(yè)短期，更提供長期的廣宣支持。
心品印象CEO鄭志暉表示，心品印象是希望與加盟商共同成長、共同進步，而不是加盟之后就做甩手掌柜，對加盟商不管不顧。在加盟商最初經(jīng)營的一段時間里，是用呵護的方式扶著加盟店走路。
是的，心品印象在創(chuàng)業(yè)近5年的時間里，一直在腳踏實地的做好每一家直營店。按照鄭志暉的話講，走過一些彎路，犯過一些錯誤，留下的才是精華。心品印象的團隊一直在實踐中不斷完善和細化，包含預(yù)訂、銷售、老客戶維護、內(nèi)部流程優(yōu)化、員工培訓(xùn)等餐飲管理的各個環(huán)節(jié)。當30多家直營店的寶貴經(jīng)驗積累起來相對成熟時，才將加盟的大門敞開。
在特許經(jīng)營行業(yè)中，這種為業(yè)主負責的態(tài)度不僅值得嘉許，也非常難得。
專家認為，這樣的做法也會讓心品印象旗下的吞云小蒔品牌走得更遠。
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