令他自豪的除了領(lǐng)先的裝備水平，還有“比雀巢高很多的生產(chǎn)效率”。2011年11月17日，銀鷺食品廈門總部60萬(wàn)噸飲料新廠舉行了開(kāi)工典禮，做這件事情，銀鷺從決定到成行只用了一個(gè)月，但在雀巢，可能需要三年。
比起糖果和有營(yíng)養(yǎng)的液體飲料業(yè)務(wù)，雀巢在飲用水領(lǐng)域的布局要更早些。在這一領(lǐng)域，它選擇的收購(gòu)對(duì)象—云南大山飲品公司—頭上的光環(huán)也要少許多。這其實(shí)與雀巢在中國(guó)包裝水市場(chǎng)相對(duì)落后的現(xiàn)狀不無(wú)關(guān)系。
雀巢是全球最大的瓶裝水公司，在全球130多個(gè)國(guó)家出售多達(dá)70余個(gè)品牌的瓶裝水。然而在中國(guó)，從1997年開(kāi)始從事瓶裝水業(yè)務(wù)的雀巢規(guī)模并不大，旗下“優(yōu)活”飲用水和“深泉”天然礦泉水都不在一線品牌之列。在收購(gòu)云南大山之前，雀巢只有位于天津、上海的總共兩家工廠，瓶裝水的市場(chǎng)份額主要集中在北京、上海等少數(shù)一線城市。雖然目前尚不具行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但雀巢顯然不會(huì)放棄這一市場(chǎng)。
獲得水源，是雀巢對(duì)收購(gòu)目標(biāo)的首要考量。中國(guó)包裝水市場(chǎng)在經(jīng)歷了價(jià)格戰(zhàn)、品牌戰(zhàn)之后，各大公司比拼的是水源。不可再生的優(yōu)質(zhì)水源，將成為包裝水企業(yè)順應(yīng)消費(fèi)者對(duì)安全、高品質(zhì)飲用水需求的必然選擇。
云南大山飲品有限公司旗下“山泉”產(chǎn)品的水源就來(lái)自天然的古月泉。云南大山成立于2002年，除“山泉”品牌外，主要生產(chǎn)銷售“大山”牌瓶裝水、“云南山泉”牌桶裝水，目前在云南的市場(chǎng)占有率達(dá)40%，年產(chǎn)超過(guò)1億瓶瓶裝水、1000萬(wàn)桶桶裝水。
入手云南大山，很可能只是雀巢布局中國(guó)飲用水市場(chǎng)的第一步。此前有消息稱，在拿下云南大山的同時(shí)，雀巢也正在洽談收購(gòu)深圳景田、珠海加林山、鶴山市華山泉等廣東飲用水品牌。顯然，雀巢還計(jì)劃布局華南飲用水市場(chǎng)。
目前，中國(guó)瓶裝水市場(chǎng)上，純凈水、礦物質(zhì)水（雀巢旗下的“優(yōu)活”品牌就是主打礦物質(zhì)水）、礦泉水（包括天然飲用水）三足鼎立。娃哈哈、農(nóng)夫山泉、康師傅在市場(chǎng)上占據(jù)主要地位。如果雀巢拿下多家廣東瓶裝水企業(yè)，將改變國(guó)內(nèi)飲用水市場(chǎng)份額，甚至躋身前三。
雀巢的野心遠(yuǎn)不止于此，云南大山公司創(chuàng)始人兼總經(jīng)理山國(guó)勇在接受采訪時(shí)透露，雀巢將與云南大山合資共同建立一個(gè)年產(chǎn)100萬(wàn)噸包裝飲用水的基地，預(yù)計(jì)3－5年后會(huì)涉及其它品牌，“果飲、碳酸飲料都在我們的考慮之內(nèi)，現(xiàn)在只待時(shí)機(jī)成熟。”
“狂而不猛”
徐福記、銀鷺、云南大山，這三家企業(yè)都是在企業(yè)發(fā)展正常之時(shí)，將企業(yè)控股權(quán)轉(zhuǎn)手雀巢，而且都希望被收購(gòu)后，依然能保持企業(yè)原有品牌、運(yùn)營(yíng)的獨(dú)立性。促使他們選擇雀巢的，除了后者能提供企業(yè)發(fā)展需要的資金、研發(fā)、管理支持外，還因?yàn)樗麄儚娜赋策^(guò)去的收購(gòu)策略中，看到了被收購(gòu)后保持相對(duì)獨(dú)立、發(fā)展良好的可期前景。
在收購(gòu)態(tài)度上，雀巢喜歡主動(dòng)出擊。每當(dāng)這家公司為發(fā)展一項(xiàng)業(yè)務(wù)需要尋找合作伙伴時(shí)，它會(huì)列出該行業(yè)中所有處于領(lǐng)先地位的企業(yè)，再?gòu)闹刑暨x合適的開(kāi)始接洽。選定合作伙伴后，雀巢一般會(huì)保留對(duì)方的品牌、管理團(tuán)隊(duì)，并依然由企業(yè)創(chuàng)始人領(lǐng)導(dǎo)公司。雀巢選擇行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)，不是為消滅對(duì)手，而是要通過(guò)其發(fā)展，獲取新的增長(zhǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。
狄可為告訴《中國(guó)企業(yè)家》，中國(guó)市場(chǎng)上領(lǐng)先的食品企業(yè)幾乎都是中國(guó)本土的企業(yè)，他們比跨國(guó)公司更了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味和需求，中國(guó)合作伙伴對(duì)消費(fèi)者需求和中國(guó)文化的了解，對(duì)雀巢來(lái)說(shuō)非常重要。
提及雀巢的中國(guó)合作伙伴，狄可為一定會(huì)談到上海太太樂(lè)食品有限公司。
1998年，雀巢收購(gòu)太太樂(lè)80%股份，當(dāng)時(shí)太太樂(lè)就已經(jīng)是中國(guó)市場(chǎng)的雞精第一品牌。收購(gòu)之后，太太樂(lè)品牌保留，公司管理團(tuán)隊(duì)不變，創(chuàng)始人榮耀中持有公司20%的股份，至今依然是公司CEO。
近幾年，中國(guó)調(diào)味料市場(chǎng)每年以20%以上的速度在增長(zhǎng)，太太樂(lè)也一直保持增長(zhǎng)，目前公司主打產(chǎn)品太太樂(lè)雞粉已占據(jù)50%以上的市場(chǎng)份額。12年過(guò)去，太太樂(lè)的銷售額比收購(gòu)之初增長(zhǎng)了10倍。“我們不是要把收購(gòu)的中國(guó)本土公司吃掉。”狄可為說(shuō)。
太太樂(lè)的“婚后幸福生活”，無(wú)疑給雀巢的新合作伙伴們吃了定心丸。“雀巢很值得我們欽佩的一個(gè)地方，它是個(gè)完全市場(chǎng)化的企業(yè)，沒(méi)有原始股東。雀巢的文化，它不吃人家，它并過(guò)來(lái)還保留人家的品牌，兼容性很強(qiáng)。它的高層12個(gè)人，來(lái)自8個(gè)不同的國(guó)家。在處理并購(gòu)的問(wèn)題上，還是保留原來(lái)的商標(biāo)、品牌、經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，能夠在雀巢旗下做大它的規(guī)模，就是希望你吃的都是我們?nèi)赋病?rdquo;陳清淵這番話，也道出了所有被雀巢并購(gòu)企業(yè)負(fù)責(zé)人的心聲。
選擇與已有產(chǎn)品及業(yè)務(wù)互補(bǔ)，且不會(huì)在市場(chǎng)上正面競(jìng)爭(zhēng)的公司，是雀巢的并購(gòu)策略中的重要一條。
還以雀巢在調(diào)味品市場(chǎng)的布局為例。在收購(gòu)太太樂(lè)后第二年，雀巢收購(gòu)了四川豪吉60%的股權(quán)。后者當(dāng)時(shí)已發(fā)展為中國(guó)第二大雞精品牌，是西南市場(chǎng)的老大。自此，同時(shí)擁有太太樂(lè)、豪吉、美極三個(gè)品牌的雀巢，獲得了中國(guó)雞精市場(chǎng)的絕對(duì)話語(yǔ)權(quán)。
雖然同樣做調(diào)味品，但三個(gè)品牌各有不同。太太樂(lè)產(chǎn)品線更廣泛，從單一的雞精品類向液體調(diào)味品和預(yù)制調(diào)味品發(fā)展，產(chǎn)品主要面向普通家庭消費(fèi)者，渠道覆蓋全國(guó)；豪吉是川味調(diào)味品的領(lǐng)導(dǎo)者，雞精產(chǎn)品在西南市場(chǎng)獨(dú)霸市場(chǎng)，除雞精外，產(chǎn)品更多用于火鍋底料，同時(shí)面向家庭消費(fèi)者和專業(yè)餐飲市場(chǎng)，但覆蓋范圍在國(guó)內(nèi)僅限于西南市場(chǎng)；美極的主打產(chǎn)品是調(diào)味汁，產(chǎn)品風(fēng)味更具國(guó)際性，主要針對(duì)五星級(jí)酒店等高端專業(yè)餐飲市場(chǎng)。在收購(gòu)前，雀巢就充分考慮了三個(gè)品牌的特點(diǎn)，做到了品牌間相互補(bǔ)充，也避免了“左右手互搏”的競(jìng)爭(zhēng)。
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