北京的吉野家快餐有限公司是目前在中國市場經(jīng)營最好的一家公司，年銷售額超過10億元，名副其實地成為肯德基和麥當勞之后的快餐第三霸主。有消息人士透露，在日本吉野家跟頂新集團簽約前，曾把北京的吉野家作為成功的樣板，多次到北京考察取經(jīng)。而此次頂新和日本吉野家的合作，按照規(guī)定，只能在北京、上海等主要城市以外的地區(qū)去開發(fā)和經(jīng)營。如果真如業(yè)內(nèi)人士所言，那么，在四川地區(qū)5年發(fā)展1000家的計劃有些不切實際。

　　這一點最明白的恐怕除了日本的吉野家公司之外，還有頂新集團的董事長魏應行。這一點也在他的言語中有所表露：“目前，北京吉野家屬于區(qū)域加盟，上海是日本吉野家控股區(qū)。頂新會把其余巨大的空白市場盡量發(fā)展起來。今年7月，頂新與吉野家簽署備忘錄，二者的合資公司資本規(guī)模約1億元，計劃5年開店1000家。吉野家部分，下一步會將北京、上海之外的市場整合起來。”

　　這樣一來，在國內(nèi)快餐市場將會出現(xiàn)三種形式的“吉野家”，一是以北京吉野家快餐有限公司為代表的，以華北、東北、內(nèi)蒙古等北方為領地開發(fā)和經(jīng)營的“吉野家”，它和日本吉野家的關(guān)系就是每年按比例繳納品牌使用費；二是日本吉野家參股的上海公司；三是現(xiàn)在頂新和日本吉野家的合作發(fā)展模式。而在三個形式中，只有北京的吉野家自主權(quán)最大，所經(jīng)營的產(chǎn)品也最多。

　　日本吉野家只供應牛肉飯

　　頂新集團此次高調(diào)宣布進入快餐領域?qū)嵲谑强吹竭@個市場蛋糕的巨大誘惑，為了達到保險，才借以“德克士”和“吉野家”的合力來攻搶快餐市場。

　　據(jù)介紹，德克士自1996年在中國開設了第一家門店，至今已經(jīng)遍布國內(nèi)382個城市，輻射消費者3億人，年營業(yè)額超過30億元。今年6月，德克士山東泰安店的開業(yè)標志著“德克士”國內(nèi)1000家門店的布局完成。但是1000家店年銷售30億元的業(yè)績實在不能讓魏應行滿意。因為，與北京的吉野家不足百家店、年銷售超過10億元的業(yè)績比較，1000家店一年賣30億元實在不值得驕傲。這也是這次魏應行下定決心要讓“德克士”重回北京的真正用意。

　　據(jù)悉，德克士早在上世紀90年代就在北京經(jīng)營過連鎖店，但始終難成氣候。因為這家同樣是來自于美國的“洋快餐”，無論是產(chǎn)品還是知名度，都難以與肯德基和麥當勞相抗衡，所以最終敗出北京，只能在二三線城市或者是肯德基、麥當勞沒有看上的地區(qū)去開店。

　　但是有所不同的是，1996年，頂新為德克士豪擲5000萬美元，把這塊西式快餐品牌變成自己的養(yǎng)子；這次又把吉野家也納入養(yǎng)子行列。頂新集團除德克士、吉野家這兩位“養(yǎng)子”外，還精心栽培“長子”康師傅。目前，康師傅面館在北京、上海、廣州等一線城市已開設38家門店，全部為直營店，投資規(guī)模巨大。按其計劃，年內(nèi)將達63家，2015年達869家。看來，這次頂新集團是想憑借中西快餐的多重元素來夾擊肯德基和麥當勞兩家快餐前輩了。而三個品牌中，德克士以西式快餐為主，康師傅以面條為主，吉野家以賣米飯為主，有消息表明，因為吉野家不能進入北京，所以在北京的經(jīng)營版圖中，只有德克士的漢堡和康師傅的面。

　　有消息透露，未來，德克士在北京的發(fā)展將采用復合店形式。就像很多地方肯德基和必勝客選址在一起一樣，德克士和康師傅私房牛肉面未來也會相互分擔獨自拿店的壓力。以康師傅名義拿店，也可以避開排他性協(xié)議。