文文告訴我,附近的奶茶店9.9兩杯、8.8兩杯,甚至3塊錢一杯……她根本拼不過。
“關(guān)店后心里空落落的,不知道接下來該做什么,但更多的是松了一口氣,終于不用每天一睜眼就繼續(xù)賠錢了。”
2、“關(guān)了經(jīng)營(yíng)半年的奶茶店,我去夜市擺攤賣茶葉”
南京96后姑娘小蘇,畢業(yè)后在互聯(lián)網(wǎng)公司干了3年,因?yàn)閰捑肓?ldquo;996”,索性自己創(chuàng)業(yè)開了一家奶茶店。
小蘇的想法很簡(jiǎn)單,一方面有親戚從事茶葉生意,能輕松拿到優(yōu)質(zhì)原料;另一方面,可以省去一大筆品牌加盟費(fèi)。
但經(jīng)營(yíng)了不到3個(gè)月,就感覺不對(duì)勁,營(yíng)業(yè)額越來越少。
為了扭轉(zhuǎn)這一局面,小蘇曾積極與多位茶飲同行交流,后來總結(jié)認(rèn)為,自己賣的產(chǎn)品多為市場(chǎng)經(jīng)典款的復(fù)刻,缺乏明確的自身特色,“同等價(jià)位下,大家還是會(huì)選擇大品牌。”
為了吸引顧客,小蘇相繼推出多款顏值新品,并且“買一贈(zèng)一”,但效果并不好。“沒有品牌背書,顧客嘗新和復(fù)購(gòu)意愿都比較低。”
堅(jiān)持了半年后,小蘇無奈決定退出,“接下來打算去附近夜市擺攤賣賣茶葉”。
3、“5年積蓄化為炮灰,目前最大的愿望是要回加盟費(fèi)”
“壓力大到睡不著。” 山東的奶茶店主徐小凱,最近因?yàn)檎移放品酵思用速M(fèi)的事煩惱不已。
2022年底,徐小凱和女友從廣東回到山東老家開了一家國(guó)風(fēng)奶茶店,門店選在當(dāng)?shù)匾患疑虉?chǎng)的負(fù)二樓,面積20多平,總投資大概35萬,這是他和女友5年的全部積蓄。
“最開始看中的是一個(gè)大品牌,但加盟費(fèi)太高了,所以選擇了目前這個(gè)”,徐小凱說,加盟之前品牌的招商人員特別有誠(chéng)意,每次回信息都趕上小作文了,去店里考察講得也很好,有各種扶持政策、墊資、培訓(xùn)等。
后來按照要求交費(fèi)開店后,客流量一直很少,“品牌方的態(tài)度大轉(zhuǎn)彎,之前承諾的培訓(xùn)、扶持一點(diǎn)沒兌現(xiàn),到后面什么都不管了。”
堂食生意冷清、外賣虧本,今年5月,徐小凱終于扛不住了。“現(xiàn)在最大的愿望,就是希望對(duì)方把5萬加盟費(fèi)退給我”。
4、“平時(shí)營(yíng)業(yè)額四五百,希望再來一個(gè)‘冬一杯’”
相比其他創(chuàng)業(yè)者,河北某市的其其在日營(yíng)業(yè)額四五百元的情況下還能堅(jiān)持,最大原因是店鋪是自己的,沒有房租成本。
其其的奶茶店面積約40平,開在自家小區(qū)附近。
已經(jīng)經(jīng)營(yíng)2年半,剛開始營(yíng)業(yè)額比較穩(wěn)定,每天能達(dá)到1000以上,后來周邊的奶茶店越來越多,“霸王茶姬、古茗、茶百道等都來了,顧客的選擇越來越多,生意就不行了”。其其說,目前大部分都是熟客消費(fèi),進(jìn)店的新客越來越少。
“從去年冬天開始,日營(yíng)業(yè)額就降到了四五百,除去其他成本根本不賺錢”,其其說,要是租的店鋪,她早就扛不住了。
近期生意最好的是立秋當(dāng)天,“秋一杯”她賣了1918元,其其直言,“希望再來個(gè)‘冬天的第一杯奶茶’,讓我忙起來”。
結(jié)語
文文、小許、徐小凱、其其的故事讓人唏噓。 然而,他們只是萬千茶飲創(chuàng)業(yè)者 的縮影。
從“重回10元時(shí)代”,到“4元的檸檬水”、“1元的冰杯”, 當(dāng)前的茶飲市場(chǎng),頭部品牌一波又一波的價(jià)格戰(zhàn),對(duì)中小品牌無異于“絞殺”,洗牌不可避免。
未來,隨著連鎖大牌的規(guī)模日益擴(kuò)大,茶飲行業(yè)的連鎖化率不斷提升,市場(chǎng)集中度和專業(yè)度越來越高,新手更難入局、更難生存。
如果難以為繼,不如及時(shí)止損。 停泊,是為了更好的啟航。
來源:咖門 伍月
共2頁 上一頁 [1] [2]
紅商網(wǎng)優(yōu)質(zhì)內(nèi)容還將同步分發(fā)到公眾號(hào)、視頻號(hào)、頭條號(hào)、西瓜抖音、網(wǎng)易號(hào)、搜狐號(hào)、企鵝號(hào)、百家號(hào)、好看視頻、新浪微博等國(guó)內(nèi)主力流量平臺(tái)。