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近一年13萬家奶茶店消失,熬過淡季卻死在旺季

  來源:咖門 伍月

  “開過了,關(guān)門了。”

  今年飲品旺季,不少茶飲人夢碎一地。

  長沙90后女孩文文的奶茶店,熬過了淡季,卻在夏日旺季關(guān)張了;福建小原的奶茶店,從3個月前的日入過千,到現(xiàn)在營業(yè)額直接腰斬……

  即便是頭部連鎖品牌,不少門店的營業(yè)額也出現(xiàn)不同程度下滑。

  無數(shù)茶飲人在“瑟瑟秋風(fēng)”中,期待“冬一杯”的到來。

  01 

  一年13萬+茶飲店倒閉離場

  “今年奶茶生意不好做”

  “附近又有奶茶店關(guān)門了”

  ……

  最近,總是聽到身邊的茶飲從業(yè)者感慨,開了兩年、一年,甚至三個月的奶茶店,快撐不下去了。

  “掙扎過,辦法都試了也救不了”,廣西的小許在7月底關(guān)閉了自己的奶茶店。他說,去年裝修時還很熱血,準(zhǔn)備大干一場,不料從今年3月開始,生意就一月不如一月。

  福建的小原告訴我,他的奶茶店開業(yè)僅3個月,從最初的日入過千,到現(xiàn)在營業(yè)額直接腰斬;湖南一位開店6年的茶飲老板感概:今年的生意很慘淡,完全沒有旺季的感覺。

  他們的經(jīng)歷并非個例。打開小紅書,“開業(yè)一年多,賠了5年積蓄”“樓下的奶茶店開了2個月就倒閉”“開業(yè)一個月,30萬沒了”“火遍大街小巷的網(wǎng)紅店也扛不住了”的故事比比皆是。

  不僅中小門店身陷生死漩渦,業(yè)內(nèi)人士透露,很多連鎖大牌部分門店的營業(yè)額,也出現(xiàn)了不同程度的下滑。

  窄門餐眼的數(shù)據(jù)顯示, (截至8月5日) 全國奶茶門店總數(shù)為431753家,近一年新開門店數(shù)超16.7 萬家,凈增長3.5萬家,意味著一年13萬家奶茶店消失,平均每天有350多個經(jīng)營者離場。

  滿懷一腔熱血沖進(jìn)來,最終卻負(fù)債累累無奈離場,這些經(jīng)營者經(jīng)歷了什么?

  02 

  “熬過淡季卻死在旺季”

  1、“負(fù)債二十多萬,關(guān)店后感覺松了一口氣”

  閉店23天后,文文終于把奶茶設(shè)備和物料處理干凈了。

  “6月就感到絕望,7月底關(guān)店后,竟感到一陣輕松”,盡管此時她已背負(fù)二十多萬的債務(wù)。

  文文的奶茶店去年4月誕生于長沙,臨街商鋪約50平,是一個自創(chuàng)品牌,主打鮮奶茶和時令鮮果茶,20余款產(chǎn)品均價在13元~18元。

  剛開業(yè)時優(yōu)惠活動拉滿,生意紅火了一段時間,但好景不到半年,客流就越來越少,最近幾個月入不敷出。“剛開始賠錢時想再等等看,等著等著,就熬不住了”。

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