來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 侯碩麗
沒想到，打敗快餐的竟然是超市巨頭們？！
近日，一批知名連鎖超市為了搶客流，在超市里開起了“食堂”，還打起了價格戰(zhàn)……
如：永輝食堂，一葷一素人均僅15元；物美大食堂推出19.9元的自助快餐，60多種菜品無限暢吃；盒馬推出20多款餐品，一頓午餐可低至9元.......
隨著市場競爭和線上零售的發(fā)展，連鎖超市的生存愈發(fā)艱難，急需尋找新的突破口。
一批超市巨頭紛紛用低價殺入快餐市場，究竟意欲何為？又對如今內(nèi)卷的快餐市場，會造成怎樣的威脅？
01
9元就能解決午餐，
連鎖超市開的快餐食堂也開始“內(nèi)卷”了......
打工人的“平價胃”，已經(jīng)被越來越多的連鎖超市巨頭盯上了。
如今，越來越多的商超打起了餐飲的主意，紛紛開出了“食堂”，為打工人提供平價盒飯。
憑借著極致的質(zhì)價比，獲得了眾多消費者的青睞。
1、盒馬快餐：日推出20多款平價餐品，一頓飯9元起
9元的梅州腌面，19.8元的三葷一素，16.8的豬雜湯........
近日，盒馬在廣州全市門店推出“平價快餐”服務(wù)，每天推出20多款平價餐品，每個星期滾動一次，品類非常多，客單價基本都在30元以下，可選擇空間非常大。
目前，盒馬的平價快餐系列，在北京、江蘇、上海等地也有上線，但計價方式略有不同。
據(jù)在社交平臺的一位來自廣州的普通上班族，分享了他的就餐體驗，對于天天上班點外賣的他，現(xiàn)在反而更想嘗試盒馬的快餐，那里不僅定價合理而且出餐速度快。
2、永輝食堂：主打現(xiàn)炒自選模式，人均15元
永輝超市其實在2017年，就在福州開了第一家永輝超級物種店，主打中高端消費，憑借高端的就餐環(huán)境和體驗，一炮而紅。
今年初，永輝快餐店卷土重來，憑借本身的客流量以及性價比，試圖再次把“零售+餐飲”相結(jié)合的路子走通。
定價十分親民，素菜在1-3元一份，半葷菜6元一份，葷菜在8-16元之間，算下來，人均15元就可以吃飽。
有20多款sku，現(xiàn)炒現(xiàn)做，走自選模式，有葷菜、半葷菜、素菜。跟大米先生，老鄉(xiāng)雞等自選快餐模式很像。還可以免費加湯，加飯，小菜，自助打包。
網(wǎng)友評論道：
幸福瘋了！直接拯救學(xué)生黨和打工人；
東北很遠，永輝很近，是誰羨慕了我不說；
食堂人好多，下次也去試試看。
3、物美大食堂：走自助快餐模式，19.9無限暢吃
近日，物美也在北京中關(guān)村門店開了一家“物美大食堂”，開賣平價快餐！
物美大食堂推出了兩種自助餐，一種是碳水自助13元，包括鹵面、炒餅、揚州炒飯等，另一種是19.9的自助正餐，涵蓋60多種菜品。另外，顧客還可以免費吃水果、小吃和甜品等。
真可謂，只要卷不死，就往死里卷！一杯奶茶在北京也得20來塊錢，現(xiàn)在20塊錢能在北京中關(guān)村能吃一頓這樣品質(zhì)的正餐，真值了。
不止永輝、盒馬、物美、華聯(lián)等商超引入餐飲業(yè)態(tài)，就連羅森、全家等便利店也推出多種快餐，711便利店還在廣州開出全國首家小食堂。
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