關(guān)鍵詞2
虧損
燒錢(qián)換市場(chǎng)的基調(diào)下，盈利難題無(wú)解
“在近21個(gè)月的時(shí)間里，公司試圖扭虧為盈、重整旗鼓……由于沒(méi)能引入重整投資人，公司的經(jīng)營(yíng)也每況愈下，目前已經(jīng)難以為繼。”掙扎了21個(gè)月之后，生鮮電商“呆蘿卜”宣布正式停業(yè)。
這是在眾多離場(chǎng)的生鮮電商平臺(tái)中，時(shí)間線距離消費(fèi)者最近的一個(gè)。
數(shù)據(jù)來(lái)源：“電數(shù)寶”電商大數(shù)據(jù)庫(kù)
除此之外，根據(jù)“電數(shù)寶”電商大數(shù)據(jù)庫(kù)的相關(guān)數(shù)據(jù)，在2018年1月至2021年10月期間，倒下的生鮮電商還有冷驛、上蔬永輝、易果生鮮、鮮果之家、我廚生鮮、妙生活、鮮來(lái)多、迷你生鮮、TableLife壹桌網(wǎng)、瓜粉網(wǎng)、水果營(yíng)行、菜到啦、Fields甫田網(wǎng)、安鮮水果、青年菜君、小區(qū)快點(diǎn)、果食幫、食材大師、搶鮮購(gòu)、三刻321cooking等。
更有數(shù)據(jù)顯示，生鮮創(chuàng)業(yè)失敗已進(jìn)入電商死亡名單前三。
每日優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜上市之際，鋅刻度曾在《生鮮電商大逃殺：一場(chǎng)注定虧損的嘗試？》一文中做過(guò)分析，生鮮賽道以“剩者為王”潛規(guī)則，讓資金更雄厚的站到了最后。
哪怕生鮮電商的商業(yè)模式探索，已經(jīng)從最開(kāi)始的傳統(tǒng)生鮮電商，逐步發(fā)展出包括前置倉(cāng)、O2O、社區(qū)團(tuán)購(gòu)以及到柜交付等多種模式。但這也只是停留在供應(yīng)鏈層面的改變，且還面臨著布局前置倉(cāng)、提貨站點(diǎn)等重資產(chǎn)帶來(lái)的成本壓力，而在招攬用戶和吸引流量方面，它們一直沒(méi)能找到比“燒錢(qián)”更好的方式，這也是生鮮電商屢虧不止的重要原因。
正如網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心主任曹磊的分析，“有的燒錢(qián)補(bǔ)貼厲害，平臺(tái)自身又缺乏‘造血’功能，礙于同行競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于慘烈，產(chǎn)品長(zhǎng)期低價(jià)虧本售賣(mài)，導(dǎo)致一些平臺(tái)拖欠供應(yīng)商資金達(dá)2個(gè)億多，造成資金鏈斷裂。”
但在實(shí)現(xiàn)自我“造血”方面，據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)生鮮電商領(lǐng)域，大約有4000多家入局者，其中僅有4%營(yíng)收持平，88%陷入虧損，最終只有1%實(shí)現(xiàn)盈利。
盡管位于第一梯隊(duì)的每日優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜成功登陸了資本市場(chǎng)，但兩者仍處于深度虧損中，而更多生鮮電商平臺(tái)還時(shí)刻徘徊在生死線上。這是一門(mén)不賺錢(qián)的生意，從二級(jí)市場(chǎng)的反應(yīng)來(lái)看，資本顯然非常清楚這一點(diǎn)，也不自覺(jué)流露出將要放棄這些平臺(tái)的意思。
一個(gè)令生鮮賽道更措手不及的消息是，那些被搶了生意的線下商超們，也吹響了“反攻”的號(hào)角。在《線下商超“反攻”生鮮電商》一文中，寫(xiě)明了生鮮電商著眼于日常生鮮果蔬等農(nóng)副產(chǎn)品，試圖以更高成本的商品，去爭(zhēng)奪原屬于社區(qū)商超、賣(mài)菜小攤販、綜合超市等的線下市場(chǎng)，這絕不是一個(gè)正確的決策。
與線下相比，生鮮電商對(duì)應(yīng)的消費(fèi)市場(chǎng)更小。老虎國(guó)際投研團(tuán)隊(duì)在證券日?qǐng)?bào)采訪時(shí)表示，生鮮消費(fèi)行業(yè)是受疫情催化呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)的一個(gè)行業(yè)，但生鮮電商滲透率僅僅只有14.6%。
對(duì)于生鮮電商瞄準(zhǔn)的消費(fèi)客群，其燒錢(qián)換來(lái)的消費(fèi)市場(chǎng)并非無(wú)可取代，拋開(kāi)那些逐漸減少的現(xiàn)金補(bǔ)貼和并不常用到的更多商品品類，它們不會(huì)比融入日常生活多年的線下商超更具吸引力。
在此情況下，有行業(yè)專家認(rèn)為，“在競(jìng)爭(zhēng)下半場(chǎng)制勝的關(guān)鍵，是對(duì)于供給端與消費(fèi)端兩邊的真實(shí)把控，遠(yuǎn)不是通過(guò)階段性燒錢(qián)燒出來(lái)，”即對(duì)于供應(yīng)鏈有穩(wěn)定高效的渠道，實(shí)現(xiàn)分銷效率最大化，成本最低化。
但正如上文所講，縱然虧損已經(jīng)成為生鮮行業(yè)的既定標(biāo)簽，盈利也已經(jīng)是阻礙整個(gè)行業(yè)發(fā)展的大問(wèn)題，在考慮這一點(diǎn)之前，能否活下去才是生鮮電商平臺(tái)不下牌桌的關(guān)鍵。越燒錢(qián)越虧，卻又不得不繼續(xù)燒錢(qián)繼續(xù)虧。
關(guān)鍵詞3
變化
加速行業(yè)滲透，多元化布局正在進(jìn)行時(shí)
一輪輪洗牌過(guò)后，那些中小平臺(tái)或是倒下、或是被并購(gòu)，剩下的除了每日優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜這樣的生鮮頭部垂直平臺(tái)，就是淘菜菜、京東到家等綜合電商買(mǎi)菜業(yè)務(wù)。雖然自身實(shí)力不容小覷，但只要身處紅海狀態(tài)的生鮮賽道之中，都逃不開(kāi)內(nèi)有虧損倒閉危機(jī)，外有競(jìng)爭(zhēng)加劇風(fēng)險(xiǎn)。
為此，生鮮電商們除了繼續(xù)燒錢(qián)，飲鴆止渴式自救之外，不得不發(fā)掘出一條新的可行之道。
翻看它們近段時(shí)間的動(dòng)態(tài)：盒馬宣布正式成立NB事業(yè)部，同時(shí)推出“盒馬鄰里”服務(wù)站作為核心產(chǎn)品，通過(guò)“下單+自營(yíng)”的模式，將盒馬的商品滲透到各社區(qū)，補(bǔ)足盒馬對(duì)不同圈層用戶的輻射；
每日優(yōu)鮮在持續(xù)開(kāi)拓線下實(shí)體業(yè)務(wù)，包括完善折扣便利店“惠宜選”的區(qū)域布局，另外也加速智慧菜場(chǎng)的滲透，將每日優(yōu)鮮的數(shù)字化能力賦能傳統(tǒng)菜場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)商家的高效運(yùn)營(yíng)；
叮咚買(mǎi)菜在三季度多次推出自主品牌預(yù)制菜，包括主打地域特色的火鍋料理“叮咚大滿貫”，與高端品牌“叮咚王牌菜”，預(yù)制菜成為叮咚買(mǎi)菜提升客單價(jià)、復(fù)購(gòu)率與利潤(rùn)率的新著力點(diǎn)；
多點(diǎn)繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)全渠道數(shù)字化業(yè)務(wù)的輸出，Dmall分別與奧特樂(lè)、中百集團(tuán)等多家企業(yè)建立深度合作，針對(duì)系統(tǒng)、流程、管理模式等全鏈路進(jìn)行數(shù)字化變革，通過(guò)數(shù)智化操作系統(tǒng)Dmall OS賦能實(shí)體零售轉(zhuǎn)型。
生鮮電商整體市場(chǎng)滲透率不高
從這些動(dòng)態(tài)不難看出，生鮮電商企業(yè)正加速對(duì)行業(yè)的全方位滲透，進(jìn)行多元化布局業(yè)務(wù)。
做出這樣的舉措并不奇怪�；ヂ�(lián)網(wǎng)分析師李成東認(rèn)為，細(xì)分領(lǐng)域平臺(tái)天花板太低，難以形成大規(guī)模變現(xiàn)的模式，天花板的高度決定了其成長(zhǎng)性有多大，很多細(xì)分領(lǐng)域企業(yè)只能針對(duì)自身行業(yè)、甚至只能是在自己產(chǎn)業(yè)鏈條上做文章，而在零售行業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)要求越來(lái)越高的今天，顯然是不夠的。
顯然，聚焦于線上線下融合、多場(chǎng)景布局和運(yùn)營(yíng)精細(xì)化等方面，不僅能解決生鮮行業(yè)目前的諸多痛點(diǎn)，還能與愈發(fā)嚴(yán)苛的消費(fèi)訴求相契合，更能讓頭部生鮮玩家們看到更多可能性。據(jù)阿里巴巴相關(guān)資料顯示，過(guò)去幾年，易果從垂直生鮮電商升級(jí)到生鮮新零售運(yùn)作平臺(tái)后，實(shí)現(xiàn)了天貓超市生鮮連續(xù)三年業(yè)績(jī)翻番。
值得一提的是，在多場(chǎng)景布局方面，此前已有多個(gè)生鮮電商平臺(tái)順利切入了鮮花賽道，如在2020年11月啟動(dòng)了鮮花服務(wù)的叮咚買(mǎi)菜、在2021年5月20日宣布旗下鮮花品牌升級(jí)為“盒馬花園”的盒馬鮮生、在北上廣深等多個(gè)城市上線了鮮花業(yè)務(wù)的每日優(yōu)鮮，以及天貓、京東等含有生鮮業(yè)務(wù)的綜合類電商平臺(tái)。
在《“買(mǎi)菜+買(mǎi)花”，生鮮電商要做最大攪局者？》一文中，鋅刻度也表示過(guò)，于生鮮電商而言，將鮮花作為品類擴(kuò)張首選是順勢(shì)而為的舉動(dòng)。
因?yàn)轷r花與生鮮一樣，有著利潤(rùn)不高、貨品易損的特點(diǎn)，而根據(jù)買(mǎi)菜用戶廣泛追求性價(jià)比的需求，線上買(mǎi)菜的用戶實(shí)際就包含了一部分有賣(mài)花意愿的用戶，增加了一個(gè)單品，還不用為之付出額外的成本，何樂(lè)而不為。
其實(shí)早在生鮮電商集體盯上了消費(fèi)者的菜籃子那刻起，只要是依然著眼于蔬菜、水果、肉蛋奶等日常所需，即使像每日優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜這樣以IPO的方式換來(lái)更多現(xiàn)金，也不過(guò)是在同等商品基礎(chǔ)上再度掀起一輪價(jià)格戰(zhàn)，以維持或擴(kuò)大現(xiàn)有的市場(chǎng)份額。
可當(dāng)它們意識(shí)到這一點(diǎn)，以當(dāng)前行業(yè)為基礎(chǔ)進(jìn)行縱深布局，從“全”、“奇”、“優(yōu)”等方面著手，或許真就拿到了新的通關(guān)密碼。不過(guò)要驗(yàn)證其是否有成效，還需要再等一等。
來(lái)源：鋅刻度 孟會(huì)緣
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