從年初的社區(qū)生鮮團(tuán)購(gòu)大戰(zhàn)，到年中叮咚買(mǎi)菜和每日優(yōu)鮮成功赴美上市，再到年尾的生鮮電商巨頭紛紛進(jìn)行多元化布局。2021這一年間，生鮮電商賽道的發(fā)展變化之快堪稱(chēng)魔幻。
縱觀生鮮電商一路走來(lái)的發(fā)展史，“燒錢(qián)”、“虧損”、“融資”等關(guān)鍵詞成為了撕不掉、扯不下的標(biāo)簽，用戶(hù)吐槽、資本離棄、轟然倒下的結(jié)局接連而至。這個(gè)被“金錢(qián)”過(guò)度催化的賽道，狂奔之后帶給相關(guān)從業(yè)者和投資人的省思，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是“別盯著幾捆白菜，搶他人飯碗”。
電商、外賣(mài)、打車(chē)......互聯(lián)網(wǎng)通用的燒錢(qián)模式固然成就了不少行業(yè)，但誰(shuí)又記得成功下面的冰山埋藏著多少黯然離場(chǎng)的身影呢。生鮮賽道，骨枯之下難覓功成良將。
關(guān)鍵詞1
燒錢(qián)
生鮮賽道戰(zhàn)端再起，繞不開(kāi)的價(jià)格內(nèi)耗
近日，盒馬鮮生推出的“斬釘價(jià)”，在行業(yè)內(nèi)鬧出了不小的動(dòng)靜。
據(jù)相關(guān)報(bào)道，盒馬的“斬釘價(jià)”覆蓋了水果蔬菜、海鮮水產(chǎn)、禽肉蛋奶等多個(gè)品類(lèi)，經(jīng)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，其此次上線(xiàn)的多款商品，盒馬APP中所售價(jià)格均低于叮咚買(mǎi)菜。因此在部分業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，“斬釘”更像是在“斬叮”，通過(guò)價(jià)格戰(zhàn)再次遏制叮咚買(mǎi)菜的發(fā)展。
不過(guò)隨后盒馬也針對(duì)這樣的說(shuō)法做出解釋?zhuān)浞Q(chēng)“斬釘價(jià)”意為“斬釘截鐵地降價(jià)”，只是年底惠民季中正常的優(yōu)惠行為，回饋消費(fèi)者，為穩(wěn)價(jià)保供做貢獻(xiàn)，行業(yè)間無(wú)需聯(lián)想解讀。
盒馬生鮮事業(yè)群總裁侯毅更是在朋友圈表示，“盒馬成立至今，從沒(méi)有進(jìn)行過(guò)價(jià)格戰(zhàn)，一直追求價(jià)值戰(zhàn)。面對(duì)生鮮行業(yè)多業(yè)態(tài)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，盒馬同樣有價(jià)格戰(zhàn)的能力，既然打了，那就是長(zhǎng)期戰(zhàn)爭(zhēng)。”
叮咚買(mǎi)菜CEO梁昌霖相繼在朋友圈隔空回應(yīng)，稱(chēng)商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)很正常，“老二最大的夢(mèng)想就是要拼死跟老大干一場(chǎng)”，其還配上了盒馬侯毅的朋友圈截圖和叮咚買(mǎi)菜是生鮮電商老大的數(shù)據(jù)截圖。
這一番唇槍舌劍、你來(lái)我往，著實(shí)是一出精彩好戲，讓一眾看客嘖嘖稱(chēng)奇。
如果圍繞話(huà)題中心，雖然站在平臺(tái)的角度，它們并不承認(rèn)推出活動(dòng)價(jià)格就等于打價(jià)格戰(zhàn)，但要是總覽生鮮電商一路走來(lái)的發(fā)展史，就能很輕易發(fā)現(xiàn)，在這些生鮮電商平臺(tái)上，總是充斥著秒殺、優(yōu)惠券、限時(shí)搶購(gòu)、滿(mǎn)減等日常福利或節(jié)日活動(dòng)，而這些可以說(shuō)是全都帶有“價(jià)格戰(zhàn)”的意味在里面。
在《巨頭不再“撒錢(qián)”，生鮮電商拐點(diǎn)已至？》一文中，鋅刻度曾提及，生鮮電商行業(yè)的分支，即社區(qū)團(tuán)購(gòu)的洗牌期的到來(lái)，是由多方面原因造就的，最主要的就是巨頭瘋狂入場(chǎng)后發(fā)起的多輪“燒錢(qián)”補(bǔ)貼大戰(zhàn)。
那段時(shí)間里，滿(mǎn)是鋪天蓋地的廣告、狂撒的優(yōu)惠卷、突然冒出來(lái)的提貨點(diǎn)、蜂擁而至的團(tuán)長(zhǎng)以及狂奔而來(lái)只為“薅羊毛”的用戶(hù)......然而單純用錢(qián)維系起來(lái)的關(guān)系并不牢靠，且后續(xù)往往還伴隨著種種亂象。
社區(qū)團(tuán)購(gòu)的慘烈現(xiàn)狀，已經(jīng)說(shuō)明盲目開(kāi)打“價(jià)格戰(zhàn)”不是明智之舉。從結(jié)果來(lái)看，“建平臺(tái)、燒錢(qián)引流、培養(yǎng)用戶(hù)習(xí)慣、觸發(fā)規(guī)模效應(yīng)、壓降采購(gòu)成本、調(diào)高銷(xiāo)售價(jià)格、收鑄幣稅”的互聯(lián)網(wǎng)通用商業(yè)邏輯在這里確實(shí)走不通。
于是，站在社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)背后的資本和生鮮巨頭終于發(fā)現(xiàn)，巨額補(bǔ)貼打下來(lái)的社區(qū)生鮮市場(chǎng)是“靠不住了”，回歸理性的它們紛紛撤離。原以為是學(xué)乖了，沒(méi)想到不過(guò)短短幾個(gè)月時(shí)間，生鮮電商平臺(tái)又有所意動(dòng)。
“降價(jià)”是生鮮電商的通用大招
有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，生鮮電商平臺(tái)之所以再度啟用“降價(jià)”大招，與此前每日優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜成功上市后并未給予市場(chǎng)更多盈利回報(bào)，反而虧損進(jìn)一步拉大有關(guān)。因?yàn)閿[在生鮮電商面前最迫切的現(xiàn)實(shí)是，如何從這樣的困境中脫離出去，而不是在生存問(wèn)題都還沒(méi)有解決的情況下，去考慮未來(lái)如何活得更好。
畢竟一旦補(bǔ)貼消失，等待這些靠低價(jià)引流的生鮮電商們的必然是消費(fèi)者的無(wú)情離棄——現(xiàn)階段，不論是糟糕的品控，還是粗陋的末端配送，亦或是難以即時(shí)的售后服務(wù)，他們的留客手段并不高明。
固然生鮮電商并不是一個(gè)依靠單一因素就能發(fā)展起來(lái)的行業(yè)，價(jià)格、品質(zhì)、種類(lèi)、售后等一整條生鮮銷(xiāo)售鏈條上，各個(gè)環(huán)節(jié)缺一不可。但想要建立起一個(gè)長(zhǎng)效的生鮮商品銷(xiāo)售供應(yīng)鏈，絕非一夕之功。而不可否認(rèn)，短期內(nèi)“降價(jià)”在拉新、引客方面的確是見(jiàn)效非�？焓侄巍�
明知不可為而為之背后，其實(shí)也有生鮮電商行業(yè)難言的隱痛。
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