以永輝和盒馬等為代表的生鮮mini店正成為了疫情之下的“新風(fēng)口”。
日前，盒馬召開線上發(fā)布會(huì)，阿里巴巴盒馬事業(yè)群總裁侯毅對新芽NewSeed（ID：pelink）等媒體透露，今年盒馬mini將加速開店，盒馬的前置倉業(yè)務(wù)（即70多家盒馬小站）將全部升級為盒馬min。這意味著，盒馬mini在盒馬小業(yè)態(tài)的競爭中勝出，成為主力，而前置倉模式則被淘汰。
疫情期間等全民搶菜，使得生鮮電商們加速競賽。倒逼傳統(tǒng)零售不斷線上轉(zhuǎn)型的同時(shí)，社區(qū)mini店也迎來了“生機(jī)”。
如今，盒馬、永輝、沃爾瑪、大潤發(fā)等大型零售商超都在布局mini店，退出前置倉的侯毅表示“mini店是生鮮電商的終極模式”。那么mini店與前置倉誰更勝一籌，是否會(huì)有一場生死戰(zhàn)？
盒馬“變小”
在去年的互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)上，侯毅曾提出“新零售五大坑”，反思盒馬的商品是不是最佳的商業(yè)模式。一年過去了，努力“填坑”的侯毅也給出了答案——盒馬mini店將成為未來的主力。
“從去年五大坑提出來以后，我們一直在深刻反思、調(diào)整。去年年初我們發(fā)現(xiàn)盒馬模式最大的弱點(diǎn)就是規(guī)模很大、投資很大，對門店的要求很高。這也導(dǎo)致盒馬的發(fā)展速度快不起來，但同時(shí)，也放大了輕模式快速發(fā)展的優(yōu)勢。”
相比之下，盒馬mini最大的優(yōu)勢是投資低，大概是盒馬鮮生投資的十分之一左右；第二，對門面的要求不是很高，可以快速拓展；第三，可以進(jìn)入很多盒馬鮮生進(jìn)不了的郊區(qū)、城鎮(zhèn)；此外，盒馬mini的坪效要大于盒馬小站將近4倍以上，盈利快。
盒馬今年果斷的做了決定，盒馬小站全部升級為盒馬mini，對一些偏僻的地方，會(huì)退出一部分需要燒錢的前置倉，運(yùn)營差的盒馬鮮生門店也將被關(guān)閉。
盒馬mini將延續(xù)盒馬鮮生線上線下同步的思路，有單獨(dú)的app和配送，并且將配送范圍縮短到1.5公里。因?yàn)楹旭Rmini有實(shí)體門店，自帶流量，還可以出售餐飲加工類商品，有更全面的商品結(jié)構(gòu)和更低的損耗。
“今天的mini不是簡單的社區(qū)超市，是一個(gè)新零售概念，是基于線上線下完全一體化的概念，基于消費(fèi)者用戶數(shù)據(jù)精準(zhǔn)運(yùn)營的概念，基于年輕消費(fèi)者對消費(fèi)的方便性、安全性、品牌追求的概念。盒馬mini為什么銷售會(huì)這么好？其實(shí)這是真正意義上第二個(gè)新零售的模式。”
新芽NewSeed了解到，目前盒馬mini開了3個(gè)月到半年時(shí)間，其線上訂單都已經(jīng)超過50%以上，基本上每家店線上訂單都是在2000單的水平。6家盒馬mini店，4家位于郊區(qū)，2家開在鎮(zhèn)上。當(dāng)mini店開到100-200家模式成熟能快速盈利后，會(huì)考慮開放加盟。
針對不同商圈盒馬采用了不同等戰(zhàn)略組合，未來盒馬鮮生和盒馬mini是長時(shí)間同步存在。侯毅表示：“今年我們是雙100戰(zhàn)略，100家盒馬鮮生店，100家盒馬mini店同時(shí)開。未來進(jìn)入郊區(qū)、三四線城市，盒馬mini會(huì)成為主力業(yè)態(tài)，盒馬鮮生會(huì)開小一點(diǎn)，而不存在盒馬mini做了以后盒馬鮮生就不做。”
盒馬、沃爾瑪、永輝等紛紛入局mini店
提及mini店，最為代表的便是盒馬和永輝。
2019年5月，第一家盒馬mini在上海中海環(huán)宇薈開業(yè)，面積500多平方米，商品種類超過3000，生鮮種類超過1000種。在商品結(jié)構(gòu)上，mini店取消了懸掛鏈，運(yùn)營模式延續(xù)盒馬的線上線下一體化，既可到店消費(fèi)，周邊1.5公里免費(fèi)送貨。
去年7月18日，侯毅通過個(gè)人頭條號對外表示，盒馬mini開業(yè)三個(gè)月坪效就能超過盒馬大店、物流配送成本更低、線上訂單超過50%，而且投資成本只是大店的十分之一，很快就可以盈利，完全可以取代前置倉。
侯毅表示，“今年盒馬mini將快速進(jìn)入十幾個(gè)中心城鎮(zhèn)，大力拓展。每個(gè)地鐵站沿線我們要去開個(gè)盒馬mini，要用盒馬mini和盒馬鮮生快速覆蓋掉上海市，不管是市區(qū)還是郊區(qū)。”
另一邊，永輝超市去年在探索中開出500多家mini門店，通過與大店業(yè)態(tài)互補(bǔ)，在區(qū)域進(jìn)行填空式布局，實(shí)現(xiàn)了整體業(yè)績增長。永輝方面表示，mini部分門店已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了盈利，今年永輝mini將在布局不斷中打磨、調(diào)整，成為永輝線上線下融合的重要交互場景。
處于業(yè)態(tài)調(diào)整期的沃爾瑪，也把小型社區(qū)門店當(dāng)成今年的發(fā)展重點(diǎn)。數(shù)據(jù)顯示，沃爾瑪社區(qū)小店——惠選超市，在2019年實(shí)現(xiàn)線上線下雙向增長，其坪效是中國超市平均坪效的兩倍多。沃爾瑪方面表示，2020年，沃爾瑪社區(qū)店將逐步進(jìn)入加速拓展期, 有望成為未來重要的增長引擎。
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